Beauty

　　果仁含豐富蛋白質、健康脂肪及膳食纖維，是屬於營養豐盛天然食物之一。若你將為即將來臨的夏季努力修身，又或因健康理由需要進行減糖低碳飲食，那麼你就要多進食果仁了。

（圖片由作者提供）

果仁之最大益處：穩定血糖

　　果仁作為零食或小食，有穩定血糖的功效。早於2007年， 一項杏仁研究發現，杏仁或可減慢血糖反應。而於2011年刊登的研究，則發現開心果有同樣的的減緩血糖反應功效。事實上，近期研究亦指出，定期食果仁，特別對於二型糖尿病患者有益。2019年就有一項大型研究指出，每星期進食最少5份果仁的糖尿病患者，有效減低冠心病風險17%、因心血管疾病引致死亡風險34%，及減整體死亡率31%。

吃果仁與增磅無關

　　有助穩定血糖，當然是優點，但果仁那麼高脂，經常進食不會增肥的嗎？幾項觀察性研究都指出，經常進食果仁，與增磅無關係。事實上，近期大型研究指出，甚至可能防止增磅才對。例如，一項涉及超過8,000名成人的研究調查發現，相比從不進食果仁人士每星期進食2份以上的人士，體重增加風險減低31%。另外，另一份審視了36項之前刊登研究亦指出，經常進食果仁，與增加體重、腰圍，及BMI指數無關。

吃果仁或有助減肥

　　不增磅，那麼可以減肥嗎？這個問題是很多研究人員找出，而初步證據也顯示經常進食果仁，不但不會妨礙減磅，甚至有助減重功效。當然，也有跡象顯示，經常進食果仁人士，其飲食習慣相對較好。早於20年前，就有一項小型臨床研究，研究人員招募了65位過重人士，將他們分為兩組。一組進食熱量控制餐單，再補充杏仁；另一組則進食熱量控制餐單，加補充碳水化合物食物。兩組的熱量、蛋白質、飽和脂肪含量都相同。24星期後，相對補碳的一組，杏仁補充組的體重及BMI減多了62%，而減去的腰圍吋數也多五成。

6款低碳果仁 適合低碳減醣飲食

　　其實所有果仁的碳含量都不算高。今天我特別列出6款最低碳的選擇，全部的可消化碳含量（Net carb）都是3克以下。Net carb的計算方法，是總碳水化合物含量，減去膳食纖維含量。

注意：以下營養價值是以未經烤焗及無鹽品種計算，一份果仁 = 一安士（ ~28克）。

#1 山核桃Pecans（1安士約有19粒）

熱量：196卡
總碳水化合物：3.9克
膳食纖維：2.7克
Net carb：1.2克

#2 巴西堅果Brazil nut（～6粒）

熱量：186卡
總碳水化合物含量：3.6克
纖維含量：2.1克
Net carb：1.5克

#3 夏威夷果仁 Macadamia nuts（～10至12粒）

熱量：204卡
總碳水化合物含量：3.9克
纖維含量：2.4克
Net carb：1.5克

#4 核桃 Walnut（～14粒）

熱量：185卡
總碳水化合物含量：3.9克
纖維含量：1.9克
Net carb：2克

#5 榛子 Hazelnut（～21粒）

熱量：178卡
總碳水化合物含量：4.7克
纖維含量：2.7克
Net carb：2克

#6 杏仁 Almond（～23粒）

熱量：164卡
總碳水化合物含量：6.1克
纖維含量：3.5克
Net carb：2.6克

　　M小姐失戀了，兩年感情終結。

　　一段愛情的衰亡，往往離不開性格不合、感情變淡和第三者介入這幾個主要原因。當然，故事發展可以是性格不合令感情變淡而分手，也可以是感情變淡因而出現第三者。雙拼是基本，三拼是不幸，失戀多幾次，自然領略這些感情套路。

　　今次分手，M領到的是個雙拼套餐，男友以性格不合作為分手理由，在M的連番哀求下，他最終承認自己開始了另一段新戀情，同時斷絕了復合的希望。

　　問題來了，一個女人突然被同居男友提出分手，她該怎樣做？要求對方離開？抑或自己先找落腳處，待假日再回去收拾細軟？但家裏大部份東西都是合資購買，就算真的可以全數取走，那部雪櫃、洗衣機、55吋電視等等，一下子要搬到哪裏去？

　　「說分手之後他便再沒回過來，只在短訊裏頭說之後會把東西分批搬走，但『之後』是何時？『分批』要拖多久？搬走哪些東西？他完全沒有言明，也不知道餘下那數個月租約，他會不會幫忙分擔租金。萬一他不肯負責，屋租落在我一個人身上，我如何負擔得起？我在想，是不是應該跟他說不如讓我搬走，我一個人留在這裏根本是種折磨……」M說。

　　想一想，分手如何善後，其實可以參考善終服務，兩個人最好有共識地「生前預備身後事」，雖說日子過得甜蜜，突然談論將來分手怎處理，好像過於突兀，但當你發現某些人分手後會釋放出另一副人格，你便會知道先小人後君子的重要性。就算口頭承諾實質意義不大，好歹也算是個參考概念，有個所謂的分手備忘。

　　例如當決定合租同居，應在租屋前先商議好，將來萬一分手究竟是誰搬走、共同添置的東西如何處置、貴重禮物應該自行保留抑或全數歸還。

　　可悲的是，當失戀過三五七次，我們都開始變成專家了。憑藉分手經驗，受過教訓，我們大概已懂得怎樣避免跌入陷阱。試過借錢給伴侶嗎？分手時若對方沒有立即清還的自覺，恐怕你那筆帳註定很難收回；試過跟伴侶聯營公司嗎？戀人暨工作夥伴這身份只會讓你們更容易產生磨擦。

　　見過太多案例，人的本性和復仇基因會隨著處境敗露。曾經親密的人，可以說變就變，陌生得讓你無法分清到底是他突然瘋了，抑或真實一面根本就是如此可怕。

　　盡量不牽涉金錢利益、人事關係上盡量簡單化，萬一要分開也能夠用最短時間切割乾淨，這是過來人的忠告。

　　畢竟愛過一場，如果可以，提出分手時還請顧及對方的感受，別在不適合的時機離開。時間許可的話，不如找個長假期前夕跟他說清楚，讓他有個空檔排解情緒，要找朋友陪伴傾訴也較容易。等不到也不要緊，只要別在他最忙、最緊張、最沮喪、最脆弱的時候給他雪上加霜就好。說話留一線，不要把人傷得太重，也別拖泥帶水，錯誤給予對方假希望。不要強求對方仍然把你當作朋友，當愛不存在，你已失去了討價還價的資格。

　　分手的痛，有時不僅是因為所愛的人要離開，更多時候，痛楚是來自任何一方令人心寒的舉動。祈求好來好往，到頭來可能只是我們一廂情願。