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　　已經一段時間沒有到訪香港君悅酒店扒房 Grand Hyatt Steakhouse，雖然自己談不上是牛魔王，但偶爾也會渴望來一頓牛扒大餐，最近終於有機會重訪，吃靚扒之餘還可以住上一晚擁有維港美景的酒店房間，實在是一切來得太美妙。說的是香港君悅酒店跟「非凡•澳洲」及澳洲旅遊局於10月至11月期間，聯手推出一個名為「非凡澳洲Steakation」住宿計劃，早前有幸率先體驗，當然要立即和大家分享。

　　預約了「非凡澳洲 Steakation」的客人，入住當天便可以前往 Grand Hyatt Steakhouse 享用一頓4道菜晚餐，餐單由澳洲的酒店行政總廚Soren Lascelles聯同Grand Hyatt Steakhouse主廚Marc Benkoe一同創作，以澳洲不同地方的食材炮製出一道接一道的美饌，實在想想也叫人回味。

　　兩個人安坐好後，先來品嘗由首席調酒師 Drew Chigorimbo 調配的澳洲特色雞尾酒，Drew 稱之為澳洲版的Old Fashioned，一口喝下，果然有Old Fashioned的烈勁，不過味道比自己喝慣的，來得更甜蜜一點，旁邊的她表示喜歡。

　　未正式上菜前，先來一些蒜蓉包，香噴噴的味道立即喚醒沉睡了半天的味蕾，再喝一點點 Sparkling Wine，做足準備迎接之後的美食。

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　　Premium Seafood Platter – 澳洲和牛Steakation套餐共有四道菜，頭盤是共有兩層的頂級海鮮拼盤，先來品嘗來自澳洲哥芬灣的生蠔，每人有兩隻，爽甜的生蠔充滿著清新的海洋味道，一吃愛上；澳洲虎蝦肉質彈牙，跟 Cocktail sauce 是絕配；厚切的自家製塔斯曼尼亞三文魚，跟酸忌廉、水瓜柳和刁草一同放入嘴巴，滿足就是如此簡單。吃完上層食物，來到品嘗安躺於下層的昆士蘭老虎蟹撻，只見撻裡面塞了滿滿蟹肉，吃罷，唇齒留香。

　　South Australian Blue Mussel Clowder – 周打魚湯向來是 Steakhouse 名物，是次用上南澳青口炮製，湯頭是一樣的清甜，南澳青口來得鮮味滿載，實在沒有不喜歡的理由。

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　　Westholme Australian Wagyu Sirlon 400g (to share) – 來到讓人期待的牛扒時間，餐廳選用Westholme澳洲和牛，烤至5成熟，從橫切面上能看見一抺嬌嫩的粉紅，可能是厚切關係，吃時肉質帶點嚼勁，肉味濃郁，再喝下一口澳洲葡萄酒，美味指數立即加倍提升；配菜有烤洋葱和烤薯仔，一時間嘴巴變得忙碌起來。客人可以選擇加$400升級至Mayura M9和牛，享受另一種不同的和牛滋味。

　　Mixed Berry Pavlova – 甜心時間有雜莓蛋白餅配雲呢拿雪糕，酸酸甜甜的味道，能滿足甜胃需要之時，亦有幫助消化的作用。

　　澳洲和牛Steakation套餐定價每位 $990，不過只要是享用「非凡澳洲 Steakation」住宿計劃的客人，套餐費用已經包含於住宿計劃裡面，可能大家會想晚餐已經超過$2000，住宿計劃肯定不便宜，原來住宿優惠只是由每晚$3380起，另加10%服務費，除了澳洲和牛晚餐之外，還包了雙人翌日早餐、$500 K11 Musea商場消費劵，房間內還預備了來自澳洲的小食、飲品，連浸浴球和潔手消毒液都是澳洲牌子。不得不提是酒店還準備了兩個房間作玩樂用途，一個提供澳洲美景虛擬拍照服務，另一個則可以玩樹熊夾公仔機，讓住客可以盡情投入兩天一夜的「澳洲之旅」，呵呵 !!

Grand Hyatt Steakhouse

地址  :  灣仔港灣道1號君悅酒店大堂

電話  :  2584 7722

「非凡澳洲Steakation」住宿計劃 連結 :

https://www.hongkong.grand.hyattrestaurants.com/tc/offers-and-news/australian-steakation/

　　還有3個月，就是2024年奧運開幕的日子。本屆奧運選址法國巴黎，在這個浪漫歷史悠久的國度，令這件盛件的一舉一動更是觸目。隨著開幕日子愈來愈近，世界各地的運動員亦開始整裝待發。各國代表隊近日陸續公開巴黎奧運隊服，想要勝出比賽，先由氣勢造型開始！

法國隊：Berluti超奢華燕尾服

　　繼奧運獎牌和火炬後，LVMH再為法國的開幕式隊服操刀。隊服邀請了百年品牌Berluti設計，以燕尾服為靈感，糅合法國國旗的標誌性藍、白和紅色。隊服以藍色為基調，衣領的漸變色設計份外優雅，流露法式時尚美態。Berluti這次更為女性運動員製作了無袖版本上衣，就連下身也有供褲子絲質裙以供選擇，整套隊服的設計從內到外，也充滿細節位。

　　比賽隊服方面，則找來了街頭服飾品牌Pigalle創辦人Stéphane Ashpool與法國運動品牌 Le Coq Sportif 合作，把法國國旗的三種色彩加以更抽象的詮釋，色彩相互融合，點綴於純白的運動服，集時尚於機能於一身。

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澳洲隊：Sportscraft外套內藏心思位！

　　澳洲的奧運隊服今屆由澳洲本土品牌Sportscraft包辦，設計以澳洲的代表色松綠色和金色為主調，採用西裝外套和短褲／百褶裙的配搭，走學院路線，讓人聯想起當地的陽光與海灘；而隊鞋則由同樣來自澳洲的品牌Volley負責。

　　說回這件由Sportscraft設計的西裝外套，看似簡約，其實也內藏不少心思位。番開外套內裡，可見一串密密麻麻的字樣，其實是品牌特意綉上的澳洲運動員誓言，以及301位曾效力國家運動隊的運動員名字，先別說刺綉是繁複的工序，單是這般心思，已是對運動員的最大鼓勵。

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加拿大隊：Lululemon印花隊服

　　加拿大代表隊的隊服由當地品牌Lululemon操刀，設計呼應加拿大國旗的楓紅色，配合代表加拿大歷史、藝術或建築的印花圖案，從深色到淺色，彷如一幅巨大油畫彩繪，在一眾國家的隊服中甚是突出。

　　從上衣、外套到運動褲以及鞋類，品牌也融入了不同的功能性細節，像是磁力拉鍊和套穿環等等，務求令運動員穿得舒適、安心比賽。

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美國Nike隊服惹爭議？

　　美國隊的隊服，設計上更具休閒感。隊服由Ralph Lauren操刀，同樣用上紅白藍三色，美式學院風設計配以刺繡和亮面材質，加上品牌的標誌性單品如經典Polo衫和針織毛衣，充滿美式氛圍。

　　另一邊廂，美國田徑隊服由Nike負責設計，隊服色彩繽紛，走出來便是全場焦點。不過女性田徑運動員的服裝採用了三角褲設計，在公開後惹來不少性別定型上的抨擊；及後美國田徑協會澄清指，比賽隊服的選擇多達近50款，運動員可以從中挑選最適合自己的選擇。不知道正式比賽時，運動員會否選擇其他款式的隊服呢？