Travel & Dining

廚職背遊 - 梁芷靈
15/01/2020

澳洲山火持續!別摧毁下一代的地球:摒棄10大旅行壞習慣,你最常犯哪些?

#Travel #行李 #手信 #背包客 #環保 #碳排放 #Inner Beauty

 

  「天佑澳洲!祈求上天賜澳洲一場大雨……」地球氣候變遷,世界愈來愈多「明日之後」式災難。雖然澳洲每年都有因乾旱天氣發生的森林大火,但今次大火一直失控,降雨量又嚴重不足,燒足 4個月仍在蔓延!

 

 

  除了在 Facebook、Instagram上為澳洲祈禱,我們還可以做甚麼?旅行增廣見聞,但一不小心,也可能慢性摧毀地球!咁嚴重?!馬上看看,熱愛旅行的我們,有沒有以下 10個常犯的旅行壞習慣?

 

1/ 行李太重

 

近年,嘗試過背遊之後,深深愛上這種輕便、簡單的旅行方式。

 

  飛行時,every kilo counts! 飛機愈重,消耗愈多燃料,愈多碳排放。你的行李中,有一些護膚品、衫褲鞋襪,整個旅程都沒用過嗎?

 

  新一年、新目標!不如由今年開始,執行李時,三思再三思,地球會多謝你!

 

2/ 買手信

 

在 Facebook 常見的「酒店手信打卡圖」

 

  行程最後一天,還在苦惱,未買到手信給二叔公、三姐夫、公司同事?沒時間了!唯有機場最後衝剌,掃幾包零食、幾件「I Love Vietnam」鎖匙扣回港「交差」!

 

 

  以上情節,如有雷同,不是巧合,而是我們被「買手信」的枷鎖鎖得太深!買一大堆禮物,你苦惱去買,收禮者又未必需要,再增加行李負荷,亦間接贊助生產商投放人力物力,製造旅行商品,百害而無一利!

 

 

  我們亦可以主動提議朋友、同事,不用操心買手信給自己,由自己開始,打破「去旅行必須買手信」的傳統枷鎖。

 

3/ 買紀念品「獎勵」自己

 

 

  嚴重破壞環境的其中一個兇手,是愈來愈猖狂的消費主義。廣告商千方百計刺激消費:聖誕要買、情人節要買、生日要買,就連OT、工作太辛苦、搞掂big project、週末放假,都要買東西獎勵自己,更何況是旅行?

 

  環顧家中,有多少東西囤積而從來沒用過?我們可以用其他方式獎勵自己嗎?Collect Memories, NOT Things!

 

4/ 未出發,先購物

 

 

  下個月去巴黎,今個月一於大手入手靚靚新衫、新裙、新褲、新帽、新太陽眼鏡,到時在香榭麗舍大道影靚相,尤其 online shopping 多麼方便!

 

 

  籌備多時,夢想成真遠赴最愛的國家旅行,想拍低最美一刻,留下美麗回憶,的確是人之常情。但有時候,一不小心,Shopping 模式啟動了,就停不下來,最後旅行時恍如時裝表演。樂極忘形時,提醒一下自己,過量購物是最不環保的。

 

5/ 眼闊肚窄

 

 

  遊日本要食壽司、魚生丼、天婦羅、壽喜燒;遊台灣要食芋圓、燒肉、蚵仔煎、珍珠奶茶、地瓜球、大腸包小腸……樣樣都想試、樣樣都想吃,有時候,眼闊肚窄,叫得太多吃不完。

 

在波蘭吃的煎餃子,比亞洲餃子大隻很多,風味不同。

 

  又有時候,口味不似預期,咬兩口就扔掉。去旅行放假當然想無拘無束、盡情享受,但如果無拘無束建立在地球的痛苦身上,我們就要三思!

 

6/ 大魚大肉

 

 

  要滿足人類食牛扒、烤肉等大量消耗,就要飼養更多雞牛羊豬。動物在食物鏈高層,大魚大肉的飲食,除了不健康,還是增加碳排放的黑手。

 

 

  歐洲素食文化非常普遍,我的英國、德國朋友,幾乎有一半是素食者。如果你不是素食者,的確很難一步登天,完全戒肉。旅行時,不妨少肉多菜,又或者多嘗試世界各地的素菜料理,又或者像Green Monday 的概念,在行程中,訂立一天為素食日,環保之餘,又是健康和前所未有的體驗。

 

7/ 不留意產地

 

  以上提倡的環保旅行習慣,都離不開節制慾望。人非草木,要一下子做到無慾無求、謝絕消費,也太難太離地。

 

 

  減少消費之餘,我們還可以留意生產地!例如在比利時喝啤酒,挑地道的;在莫斯科旅遊區,不買made in China 的紀念品,減少運送貨物的碳排放。

 

8/ 坐飛機

 

 

  去年,超過4,000萬架飛機往來全球,釋出的二氧化碳佔全球碳排放2.5%,預計2050年,航空業碳排放會增至佔全球四分一,非常駭人!

 

 

  但開玩笑吧!去旅行怎麼摒棄坐飛機?我們可以計劃一些較長的旅程,以火車、巴士代替飛機,減低乘坐飛機的次數。例如我由何文田坐車到新加坡、由希臘坐車返香港,全程無須坐飛機。

 

由捷克坐巴士去波蘭:歐洲大陸,各國相連,坐火車和巴士旅行相當方便

 

  一下子征戰長途,也許太chur,又例如由倫敦去巴黎、星馬泰自由行,也可以計劃以陸路代替。

 

9/ 蜻蜓點水行程

 

 

  難得放長假去歐洲,想貪心一點,10天9國,玩盡德國、捷克、奧地利、再飛埋意大利、希臘。

 

盧森堡,面積只有香港的 2倍,很多遊客只停留一日。我放慢節奏,在盧森堡背遊一星期,發掘很多旅遊書都沒提及的美景。

 

  行程太緊密,走馬看花之餘,即使不坐飛機,也要長時間乘搭交通工具,耗盡時間,也耗盡能源。不妨試試轉個方式旅行,花七天停留同一個城市,甚至小鎮,深度遊覽,放慢腳步,只要敞開心扉,即使地方再小,總有驚喜待你發現。

 

10/ 長開酒店冷氣

 

 

  夏日炎炎,離開酒店時,用八達通代替房卡,「聰明地」插在電源上,長開冷氣,待晚上回來時爽YY?

 

  想「明日之後」晚點來到,就要摒棄「俾咗錢,用到盡」的心態,把酒店當成自己家一樣看待,離開時,關掉所有電燈、冷氣,甚至自備毛巾、牙刷,不用即棄酒店套裝,也是為地球出一分力。

 

 

  以上旅行壞習慣,你有沒有犯下一些呢?老實說,我也有!

 

  要一時三刻摒棄所有壞習慣,或許很難。但難,不代表沒可能。只要是應該做的事,多難也要去做!始終,祈求世界和平、社會安定之餘,坐言起行,將好習慣時刻融入生活,才可以為我們深愛的地方帶來一場健康的革命!

 

 

  廚職背遊 2.0 英國篇正式開始!我會繼續為大家介紹英國、歐洲,以至世界各地的最新熱點、秘境。歡迎大家留言,話我知你最想看哪一個國家?哪一種玩法的推介?

 

 

  想知道我點樣去英國開小食檔?點樣廚職背遊 460日?由何文田坐車去新加坡,再由希臘坐車返香港?

 

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26/04/2024

日本開國歷史之港下田小鎮:隨川端康成到懷想追憶之地,一探改變日本命運的時代風景!

#日本 #旅遊 #建築 #藝術 #伊豆半島 #下田港 #伊豆舞孃 #川端康成 #Travel

  伊豆半島的下田港,是川端康成膾炙人口的小說《伊豆舞孃》裏面流浪藝人們的家鄉。電影中,「我」與薰子也曾並肩站在山巔上,朝著家鄉下田的方向眺望。從他對下田的細膩描寫中,不難看出他對薰子家鄉的特殊情感。與薰子分別後,川端康成常常情不自禁地反复多次前往南伊豆,到下田去尋覓舊日所愛。「忽然心血來潮,打算去一行。為了寫《伊豆的舞女》續篇,最好去下田一遊。二十分鐘之內,匆匆做好準備,乘上了一點多鐘那趟開往下田的班車。」——《南伊豆紀行》,川端康成。

 

下田港——日本最早對外開放的口岸

 

  「伊豆急」號列車承載著我們沿海岸向南疾馳,去追尋大文豪昔日的足跡。陣陣細雨中的下田港,雖未能呈現川端康成筆下初升朝陽的燦燦金光,但遠山近海仍然明媚清新。雲層不時透出太陽的微光,投射在平靜的海面以及樹立在港口數個紀念性標誌物件上,這一切與周圍特別的地貌構成了一幅絕景小鎮的素描,歷史的敘事畫卷也隨之徐徐展開。原本以為川端康成的懷想追憶之地,只不過是一個物產豐饒,歲月靜好與世無爭的港灣小鎮,卻不曾想她曾經在日本的歷史上寫下過濃墨重彩的一頁,成為改變日本命運之地。

 

「伊豆急」號歡迎您光臨下田!

垂柳依依 小橋流水人家

歲月靜好的下田小鎮一隅

 

  1854 年 3 月的一天,當下田民眾像平常一樣忙著拉網捕魚、做買賣過生活之際,遠方海上出現了「黑船」的身影。這是繼去年美國海軍準將馬修·佩里(M.C.Perry)率領四艘船艦駛入東京灣的浦賀,並將美國總統的國書遞交給日本天皇,要求開放通商的「黑船來航」事件之後,按照日本的允諾再次來航。佩里率船隊從香港出發,其中兩艘先行駛入下田港,考察是否可以供應美國船隻所需的水、木炭和其他物資。末代幕府在痛苦的思慮之後決定放棄閉關鎖國,選擇了符合民眾和國家利益的對外開放政策 —— 雙方在下田的「了仙寺」締結了歷史性的《日美神奈川條約》,開放下田與箱館(今北海道函館市)兩港口與美國通商,佩里的其他七艘船隻隨後進入下田港。由此,下田成為開國歷史之港,日本的近代史也由此拉開帷幕。

 

仿造成當年美軍「黑船」的觀光船

黑船觀光電車在風光旖旎的海岸穿行(圖:伊豆急鐵道公司)

黑船來航紀念碑

締結《神奈川條約》的「了仙寺」

 

  下田是日本首次正式對全世界公開其面貌的地方,也是肥美的金目鯛魚最著名的產地,她的海洋、山川和風物景緻令美國軍人也為之折服。當年美國艦隊在下田靠岸的地點,如今已經成為佩里登陸紀念公園。佩里將軍在日本家喻戶曉,這位令日本改變命運的重要人物,同時也改變了日本人的世界觀。他們不但沒有把曾經試圖用武力來敲開國門的「洋鬼子」當成敵人,反而是把他們視作為本國帶來經濟繁榮和政策昌明的恩人,從而為佩里「樹碑立傳」。

 

當年美軍船艦在下田港的分佈圖

 

  從港口到了仙寺700米長的道路亦被命名為「佩里之路」。一條名為「平滑川」的清澈小溪將這條優美的步道從中間分開,兩岸之間由數座古雅的小橋連結。老舊的石板路兩旁,別樣風情的老建築和岸邊的依依垂柳,營造出「小橋流水人家」的別樣氛圍。川端康成游歷下田時曾發出感嘆:「畢竟是下田,還有一片高級飯店」。至今佩里路旁的咖啡店還完整地保存了當年的模樣,慵懶的爵士烘托著異域品味的裝潢,內裏還陳設著美軍用品,賣著和當時一樣的餐點、酒水和雪糕。當老闆娘特意為寒風細雨中進店的我奉上她們為自己熬的熱湯,也不禁感慨:不變的還有下田人細緻溫暖的待客之心……「山川異域,風月同天」。願所有民族都放開懷抱擁抱文明,互相尊重共謀發展 —— 這就是源自日本國長屋王這句佛偈的真諦。

 

平滑川將佩里路分成兩岸

佩里路旁的咖啡館,一切還是舊時的模樣

下田特有的建築風格,已成為受保護的文化遺產

 

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