Travel & Dining

　　美國警察用膝當街跪頸，壓死一名非裔美國人 George Floyd 將近四星期。即使涉事警察翌日馬上被解僱，其後被控謀殺罪，以及無數警察、議員單膝下跪道歉，也無法阻止 Black Lives Matter 示威蔓延全球，因為世界各地的示威者知道，惟有徹底改革制度，才可解決警察暴力和種族歧視。

　　在英國留學和背遊世界時，認識很多非洲朋友，他們絕大部分生於亂世、家境清寒，生活中盡是大大小小的抗爭、騷亂、打壓，在悲憤哀怒之中成長。今個星期，介紹一下背遊南非時，當地朋友分享的「長久抗爭」之道，以及 3個救我一命的忠告。

英國留學最開心是認識到世界各地的同學，大家有著不同文化背景，當中不少來自南非、肯亞、津巴布韋、加納等非洲國家。

1/ 睡覺前，務必鎖好門窗！

　　眾多的英國同學之中，阿 Dee 是我最好的朋友之一。她來自南非，家境清寒，但精通七種語言，考取南非獎學金，獲贊助到英國留學。

　　畢業後背遊非洲，去南非約翰內斯堡 Johannesburg 和阿Dee 聚舊，她的爸爸、媽媽、弟弟和女朋友都很熱情，教曉我很多非洲文化。

　　阿Dee 出世時，南非乃未有民主改革，種族隔離政策以「膚色決定命運」，大多數黑人長期受少數白人控制，被強迫遷徙、打壓自由、剝奪權利……

　　阿Dee 告訴我很多「南非國父」曼德拉的事：「讀小學時，曼德拉成為南非歷史上第一位黑人總統。但當選前，曼德拉因為一直對抗暴政，推動反種族隔離革命，40-70 歲都不斷進出監獄。」

南非國父曼德拉，是南非歷史上第一位黑人總統。革命成功前，人生裡至少 27年在監獄渡過。自 2012年起，南非貨幣蘭特（Rand）都印著他的頭像。

阿Dee 的爸爸專誠為我煮了一頓傳統住家菜，材料是豬內臟和發酵過的米，燉了四小時。坦白說，每一啖的視覺和嗅覺衝擊都好重口味，有點像嘔吐物，但入鄉隨俗，亦不能枉費世伯的心機，我還是把它吃清光。

　　睡覺前，世伯苦口婆心提醒我，必須鎖好房門和窗戶。最初，我有點不以為意，以為只是一般的客氣話，還想開著窗睡覺，通爽一點；也不明白，為甚麼連房門也要鎖上？但既然世伯提醒了，我還是再三問一問阿Dee，睡覺時能否開窗，豈料阿Dee 說萬萬不能！

　　原來，他們每晚睡覺時，不單止要把大門、鐵閘鎖好，就連屋裡每個房間、窗戶也務必鎖上，並開啟警報系統！萬一有賊人入屋打劫，警報系統就會嗚叫及報警，反鎖自己在睡房裡也能延長一點救援時間。聽罷我當然乖乖跟足主人的指示去做。

翌日起床，發現鄰居被幾名賊人入屋爆竊，偷去等離子電視。我睡房外的花園還留下大量賊人的腳印！如果前一晚當世伯的說話是耳邊風，後果真是不堪設想……

2/ 公路上，財不可以露眼

　　阿Dee 弟弟又告訴我另一個救命忠告：「行車時，不要把電話放在大腿上。」

　　我又有點不明白，就問弟弟：「我們的車正全速前進，門窗都鎖好，還不安全嗎？」弟弟答：「在南非，賊人駕著電單車，打爆行駛中的汽車車窗，搶去乘客或司機的財物，所以名貴的東西絕不能放在當眼處！」

　　行程中，我去過南非的大城小區，雖不至於紙醉金迷，但商場商店林立、街道寬敞、住宅區整潔，看起來絕不像危機處處。

我和阿Dee 的女朋友、弟弟一起外出午餐，卻遇上小插曲！

　　有一天，阿Dee 的弟弟帶我們去喝咖啡，甫走進咖啡店，店長突然阻止我們進入，說座位已滿；但轉過頭，馬上就接待另一班白人顧客就座。弟弟怒火中燒，上網查閱發現咖啡店早有前科，常常無故不招待黑人。

　　阿Dee 女友說，雖然自 90年代起，南非民主改革已差不多 30年，各種權益和制度也在改善，連同性婚姻也合法了，但這種不對等待遇，長大數十載以來，仍然時有發生。

3/ 抗爭漫長，情緒要健康！

　　雖然南非是非洲經濟最發達的國家之一，自 1994年解除種族隔離禁令後，人民生活亦逐漸改善，但社會仍然千瘡百孔。短短一星期，我已親眼目睹鄰居爆竊、種族歧視等問題。難以想像，他們出生以來一直活在抗爭之中的滋味。

阿Dee 在英國畢業後，回國出任南非公共廣播聯盟代表，經常出現在電視、電台的論政節目，為業界爭取更多公平的待遇。她認為每個人不能看輕自己的影響力。

南非種族隔離時代由 1948年至 1994年，世伯伯母經歷的恐怖歲月更是漫長：黑人面對霸權，只能硬撐下去，抗爭者如曼德拉要受多年牢獄之災。

　　幾十年的亂世生活難以用三言兩語總結，他們沒說甚麼「黑暗過後是曙光」的大道理，只是覺得良知軀使他們反抗。「憤怒是人之常情，但改革並非一朝一夕。長遠之計，唯有調節健康的情緒，甚至幽默的態度，才能鬥長命，持久地對抗不公義。」

　　「當然說易行難，但幾難也要試。」世伯補充了這一句。「人人接近崩潰，愁眉苦臉，更難凝聚新思維。苦中作樂是最神奇的團結抗爭力量。」

去到邊，煮到邊的我，用當地食材煮一頓豐盛晚餐，答謝朋友一家帶我認識最貼地的南非。

最後一夜，我們去南非的同志酒吧飲杯。阿Dee 亦打算向女友求婚，共諧連理。

　　非洲朋友很重感情，我臨走的一天，他們載我到機場，入閘後仍依依不捨地看著我，直到我過關後身形遠去。直到現在，我們幾乎每天聯絡對方。

　　近年，很多香港人有著政治覺醒，明白政治和經濟、娛樂、歷史、文化密不可分。旅行除了食玩買，還可以一口氣上一個獨一無二的雜錦國際關係課，借鏡歷史。只要敞開心扉，新啟發、新力量就在生活之中。

　　一邊做廚師，一邊背遊世界，現正在英國初嘗做老闆滋味，開設街頭小食檔。想查詢移居英國生活的方法？點樣廚職背遊世界 460日？由何文田坐車去新加坡，再由希臘坐車返香港？

　　歡迎讚好我的 Facebook 專頁「廚職背遊 梁芷靈 BackpaCooking」和 Instagram @leungcatharine，話我知你最想看哪一個國家？哪一種玩法的推介？

　　你聽過藍鬍子的故事嗎？一國之主的藍鬍子經常出遠門，但為了保證自己妻子的忠貞，而強行為妻子帶上堅硬、冰冷的忠貞帶，並不允許妻子把它打開。編輯一直以為這種殘酷的手段只存在於民間故事，但原來「忠貞帶」真實地存在，而且比故事更殘酷！世界上某些地方為了保證女性的忠貞，會為女童進行「女陰割禮」，將女性尊嚴與自由，連同性器官一併切除。我們身於現代化都市自然難以想像，但受害女性並不甚少數，而且在女權漸漸成熟的今天，依然遭受非人道對待。

甚麼是「女陰割禮」（Female genital mutilation）？

　　以往女性在性愛中獲得快感被視為不忠和淫亂的罪魁禍首，所以某些種族會切除女性陰蒂，讓性愛只為傳宗接代，或者用以滿足男性性需求。世界衛生組織將「女陰割禮」定義為「包括所有涉及為非醫學原因，部分或全部切除女性外生殖器，或對女性生殖器官造成其它傷害的程序」。它是非洲族群一項常見傳統習俗，有27個國家境內有這種風俗，最嚴重的地區包括非洲、中東和東南亞。在非洲索馬里約98％的女性受過割禮，而看似現代化的英國、澳洲、加拿大和美國也有這樣不人道的事情發生。根據聯合國兒童基金會2015年報告，全球有約2億女性受過割禮。

El Pais

　　不同的種族的手術方式各有不同，有些地區會在女童出生後進行，大多數地區會在5歲前進行。某些地區會切除部分陰蒂和陰蒂包皮；某些地區切除整個陰蒂和小陰唇；某些地區甚至會先切除整個大小陰唇，再將兩邊的傷口縫合，直流下一個小孔讓尿液和月經通過。這被稱為「鎖陰手術」，種族認為女性的下陰是醜陋的，縫合後平滑看起來美觀。他們亦認為「鎖陰手術」能「保護」女性的處女之身，減少被強姦。對這些女性來說，性愛非但不享受，更是一種懲罰，而且進行「女陰割禮」後並不代表痛楚已經完結，反而是一個開始。婚後，丈夫會切開曾經縫合的下陰，或者以生殖器官撑開。而女性生完孩子後還要再一次進行「鎖陰手術」。

比起性命，女性的服從更重要！

　　可能有人會將「女陰割禮」與猶太人的「割禮」（Circumcision）相提並論，但是男性的「割禮」能減少發育後包皮過長、過緊問題，亦能預防因衛生問題引起的尿道炎；但是「女陰割禮」不但沒有醫學上的益處，反而會引起長期的病症，甚至致死。這項手術通常由村中的長輩操刀，很多時是由自己的母親或奶奶進行。村落的設施落後和衛生髒亂，手術亦沒有止痛藥物，也沒有適用的工具，她們以特殊刀片在生殖器上來回切割，女童很多時難以忍受痛楚而哭叫、亂動、抵抗，讓傷口參差不齊。進行「割禮」可能會得破傷風，尿道炎、小便灼熱等情況更可能陪伴一生。然而這些還是較幸運的例子，因為每天有很多女童都因為手術而活不過5歲。

　　一名非洲義診團隊的醫生寫道：「我們所看到的，都已經是倖存下來的孩子了。那些活不過5歲成年禮，被各種未經消毒過的器具，不管是玻璃、指甲，甚至是石頭所蹂躪的女孩們，因為疼痛、感染，甚至出血而永遠無法長大的小女孩們，你是不可能有機會看得到的⋯⋯」

Culturacolectiva.com

　　明知自己的孩子將會受到的痛苦，甚至有死亡的危險，曾受相同痛苦的母親和奶奶依然親手為不到5歲的孩子進行手術。對我們來說這樣荒謬的事，仍然日復日地發生，畢竟在這些落後的父權社會，女性被視為男性的附屬品，就連生命都不如男性的尊嚴重要。

社會文化讓女性自願被「閹割」

　　這項習俗與宗教無關，不少國家近年來已經立法禁止國民實施「女陰割禮」，但國民依然繼續進行，說明這項習俗在國民間是「受歡迎」的。一代傳一代的思想，每個母親告訴自己的女兒，「女陰割禮」代表著女性的忠貞與尊嚴。某些地區更將「女陰割禮」當作女性的成年禮，能夠在手術存活的女性經得起痛苦是榮耀的象徵，那些在手術中死亡的則是「命中注定」。

　　某些女性逃過了這殘忍的手術，卻難逃成為施暴者的獵物。即使沒有被施暴，她們在父親與哥哥眼中仍然是不潔的，還有鄰居和村民們竊竊私語的壓力。為了維護家族的榮耀，這些女性也可能會遭到「榮譽處決」。在扭曲的父權社會中，連被強姦的罪行也歸咎於女性身上。種種壓力，某些女性更雙手奉上刀片，自願參與這項手術。

Africanian news

　　年輕男性對「女陰割禮」有甚麼看法呢？一項「男性出聲計劃」的（Men Speak Out Project） 報告指，一些男性也比較享受與沒有接受割禮的女性性交，因為接受過割禮的女性往往對性冷感、甚至抗拒。但是被問到結婚對象時，他們都毫不猶豫地選擇後者，因為他們認為沒有接受割禮的女性淫亂，婚後出軌，因為她們太享受性愛。

　　雖然愈來愈多國家開始禁止殘酷的「女陰割禮」，蘇丹也在上月通過了這項法律，不過法律能否對抗歷史悠久的文化還需時間證明。人權組織和女權協會也在不懈地宣傳廢除割禮的理念，從文化、教育入手，讓下一代女性獲得自由。