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　　下星期就是情人節，大家預備好怎樣慶祝了嗎？除了吃燭光晚餐、去一趟浪漫Staycation，和伴侶找個高雅又靜靜的地方聊天談心，或許也是個不錯的選擇。近日尖沙咀新開的Gastrobar「room 3」，有別於一般酒吧，這裏主打東瀛風格Cocktail，更在情人節特別推出限定menu，或能給你和情人帶來驚喜。

位於尖沙咀H Zentre 的「room 3」

　　「room 3」以日本「以酒會友」文化為概念，佔地約2,000平方呎，裝潢以天然色調與鏡面元素為主，簡約同時不失高級感。店內一共提供78個座位，更分成三大用餐空間，不同風格帶出不同情調感覺。最大的主用餐區「Akasaka Room」以竹林和鏡面為設計主題，與情人聊天談心同時亦可在這裏欣賞Bartender的調酒表演，氣氛十足。

Akasaka Room

　　「Ginza Room」透過牆身的鏡飾與客人互動，在用餐區內大家更可按不同需要隨意移動桌椅，用來作party room就最合適不過。而「Roppongi Room」則主打高私密度，令人不禁想和情人在這裏靜靜的過上一晚。

Ginza Room

Roppongi Room

　　適逢情人節，「room 3」更推出「Let the Loving Be-Gin」限定menu，以蘇格蘭的琴酒專家「亨利爵士琴酒（Hendrick’s Gin）」作引子，調製出兩款情人節cocktail。當中「Berry Sour」加入了雜莓糖漿及檸檬汁，味道帶淡淡苦澀味，尤如戀愛中的甜酸苦辣；而「Touch the Bee」則以檸檬利口酒、菠蘿、蜂蜜及自家製洋甘菊氣泡茶調配而成，在表面綴以食用花，酸酸甜甜的味道就像一個熱戀中的愛情故事，十分有意境。

Berry Sour $130

Touch the Bee $130

下一頁：編輯推介3大特色日系cocktail

　　看了情人節限定menu，便來看看編輯的重點推介！店中「The Fiction」為必試之選，Cocktail以日本特有的甲州葡萄酒作主調，加入琴酒和香檳，餘韻帶有淡淡紫蘇香氣，在奉上時更會注入煙霧，絕對是打卡之選，情人必定有驚喜。

The Fiction $180

　　另一推介的「Hi Ball Imperial」則以日本威士忌加入焙茶、菠蘿及柚子調製而成，當中調酒師特別加入港式地道醃漬油柑子，中和了威士忌的嗆辣，味道清新獨特，如你是一向不喝威士忌的人，也許這杯能為你帶來驚喜。

Hi Ball Imperial $150

　　若你一向喜歡日系感覺，「Kohi」絕對是你的首選，「Kohi」由伏特加、牛油焦糖濃縮咖啡、香蕉和朱古力調配而成，原本已是perfect match的香蕉和朱古力，加入焦糖咖啡，甜甜的味道入口十分有驚喜，喜歡飲咖啡的朋友不要錯過。

Kohi $150

下一頁：居酒屋式的佐酒小吃？必試流心海膽、海鮮「三重奏」、 燒和牛西冷

　　有特色Cocktail，當然少不了佐酒小吃。這裏的佐酒小吃也是走日系路線，更帶點居酒屋味道。先看看必吃推介「流心海膽」，這顆海膽造型的魚蛋其實是由太刀魚手打而成，內包著大家最喜歡的北海道海膽，最後在表面鋪上紫菜炸成，既香口又鮮甜，佐酒一流。

流心海膽 $88

　　想要有打卡感的話，必點迷你雪糕造型的海鮮「三重奏」！雪糕筒其實是由鱈魚乾片製成，分別包裹北海道海膽、松葉蟹肉及明太子，玩味十足同時味道有保證，女士們絕對喜歡。而「免治雞肉配日本溫泉蛋」則以來自日本九州的華味鳥雞製成，綴以日本大葱，完美還原日本居酒屋風味。

三重奏—北海道海膽、松葉蟹肉及明太子 $88

免治雞肉配日本溫泉蛋 $48

　　如果喜歡香口小食，則有「香蒜脆雞翼」和「西班牙黑豚虎蝦燒」。前者雞翼炸得香口惹味；後者以嫩滑的西班牙黑豚包著新鮮虎蝦，味道甘香得來不失鮮味，也是佐酒必點之選。最後私心推介有「燒和牛西冷」，以日本和牛西冷配以時令舞茸，香氣滿瀉，愛吃牛的大家絕不能錯過。

香蒜脆雞翼 $48

西班牙黑豚虎蝦燒 $62

燒和牛西冷 $158

　　值得一提的是，在情人節推廣期間，大家凡於下午4時至9時期間到訪「room 3」，更可以優惠價$188元享用一款期間限定雞尾酒及兩款指定日式串燒。如想今年情人節來點新意思，不妨來與愛侶邊呷甜甜Cocktail邊細嘗日式風味，一樣甜蜜。

room 3

地址：尖沙咀中間道15號H Zentre UG層UG01-03號舖

時間：星期日至星期四下午4時至午夜12時、星期五及星期六下午4時至凌晨2時

訂座：6361 8505

　　今個月初至月中，正值日韓櫻花盛開的日子，很正常地IG和FB出現大量櫻花照片。但最令人意外的，是「#留港消費」竟然成為熱門hashtag。的確，現在不少港人喜歡北上消費，但在自己生活的城市吃喝玩樂，也變得難能可貴，好像忘記以往與朋友共聚、拍拖、下班消遣也是「#留港消費」。北上消費，或不想消費，最大原因也是因為性價比。若覺得香港的飲食業不爭氣，希望這次推介的Stella Kappo可讓你不再悲觀。

Stella Kappo位於商場3樓，門口有隱世小店的感覺。

　　Stella Kappo位於尖沙咀的The One 3樓，位於商場當中，門口卻不算顯眼，有隱世小店的感覺。踏入餐廳，一秒由香港商場走入東京割烹料理餐廳。餐廳的主體為開放式廚房連吧枱，另外靠牆的地方也設有散枱。而最討女生歡心，便是戶外露天平台的數個透明帳幕，像個巨型水晶球，夜晚更覺浪漫。不過上星期太陽熾熱，還是選擇坐在吧枱位置，歎著冷氣欣賞廚師們認真製作料理的過程。

餐廳的主體為開放式廚房連吧枱，另外靠牆的地方也設有散枱。

店內有不少清酒選擇。

最愛女生歡迎便是戶外露天平台的數個透明帳幕，晚上氣氛更加浪漫。

　　開放式廚房的格局中日合璧，雖然設有串燒爐，但坐在吧枱上，完全不覺油煙。吧枱座位舒適，唎酒師為我端來一杯有汽清酒，呷一口，十分清爽，很chill。這種環境和氣氛，品嘗串燒和意大利日本Fusion菜，如果在中環區的話，套餐應該至少四位數字，午餐也起碼三、四百吧。拿起餐牌，差點懷疑雙眼，3道菜午餐每位只是$168，至於5道菜晚餐每位$568，8道菜晚餐也不過每位$898。日本菜來說，我還是對香港餐廳有信心，北上消費的話，即使同一價錢，也未必有同一質素。而且，Stella Kappo的兩位大廚不簡單！

午市餐單

串燒及一品料理餐單

晚市餐單

晚市嘗味菜單3款sake pairing加$228、5款sake pairing加$338

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　　先介紹來自日本福岡的日籍大廚大隈啟史，他史曾在福岡的多間知名餐廳及六星級酒店擔任主廚及行政經理，擅長製作九州料理及烤雞料理，在當地也具有名氣。而香港大廚有Manson Leung，他亦曾於本地多間高級酒店餐廳擔任主廚，擅長以意大利菜為基調去創作烹調混合料理。於Stella Kappo，Manson便將意大利與日本的烹調技術結合，為餐單帶出獨一無二的個性和驚喜。

大隈主廚更會不定期在戶外露天花園位置，即席為大家製作即叫即烤的串燒。

Manson曾於多間酒店擔任主廚，從店內的料理可品嚐到他對烹調的熱誠。

　　這天和友人選擇8道菜的晚市嘗味餐單，也單點了一些串燒。嘗味餐單先上枱的有前菜，包括「地蛤、三文魚子、海膽」、「煙燻穴子、山羊芝士、紅菜頭」及「和牛他他、魚子醬、海苔米子」。地蛤選用了本地貴妃蚌，加上北海道馬糞海膽和三文魚子，鮮活鮮爽；煙燻穴子帶有燒白鱔的香氣，加上山羊芝士和紅菜頭，各香氣意外地平衡；而和牛他他以海苔米子襯托，以手拿起放入口，軟嫩與酥脆，鮮美與香口，十分滋味！

前菜

地蛤、三文魚子、海膽

煙燻穴子、山羊芝士、紅菜頭

和牛他他、魚子醬、海苔米子

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　　下一道有「吞拿魚腩鮭魚子黑松露多士」，加$80可升級「北海道馬糞海膽鮭魚子黑松露多士」。餐廳一點也不吝惜，多士上混合了葱花吞拿魚腩，又或者馬糞海膽也十分足料。多士十分鬆化，吞拿魚腩腍滑軟嫩，充滿油脂甘香，分量令人滿足。而北海道馬糞海膽也甘腴鮮甜，海水味濃厚，十分新鮮。松露香沒有過份霸氣，幽香提鮮，出色。

吞拿魚腩鮭魚子黑松露多士

北海道馬糞海膽鮭魚子黑松露多士

　　接著來有日本師傅的串燒，「燒和牛舌芯」的火喉拿捏得準繩，煙韌當中微爽，軟硬度恰到，口感一流，而且牛舌味濃厚。串燒於燒烤前，會浸一浸大隈師傅自家製的Tare醬，應該就是其串燒的美味秘訣。第三道菜加$60的話，可升級為「白燒鮮穴子」，穴子加上Tare醬再燒，沒有違和，同樣提升食材鮮味。而且穴子烤得彈牙，口感和味道也十分飽滿，高水準！

燒和牛舌芯

白燒鮮穴子

　　第四道菜為「銀鱈、卡達伊夫、羽衣甘藍」，銀鱈魚包在中東卡達伊夫(Kadayif)內香炸，卡達伊夫比起天使麵條更鬆化，而且師傅炸得酥脆不膩。咬下銀鱈魚，外脆內滑油香鮮美。烹調過的羽衣甘藍變得軟嫩，而且帶有菜香而非菜青味。

銀鱈、卡達伊夫、羽衣甘藍

　　然後有「原隻赤蝦、海蓬子、牛油果」，由頭盤開始，有貴妃蚌、穴子、海膽、銀鱈和紅蝦，全屬高級食材。不用一千元的嘗味餐單，誠意十足，絕不欺場。赤蝦鮮甜十足，帶有蝦膏香腴。而海蓬子英文為「Sea Asparagus」，也真的像露簡般清爽，再加上牛油果，簡單地帶出食材原味。

原隻赤蝦、海蓬子、牛油果

　　第六道菜為「日本A5和牛配味噌大根秋川粟米」，由用料已可見大廚選料的細心，沒有將貨就價。日本A5和牛油脂分布平均，入口不至於滿口油香，脂香與肉鮮平衡。秋川粟米甜香，像扒房中的配菜為牛肉加添層次。最喜歡烹得腍身入味的大根，清甜又惹味，豐富了整道菜的深度。

日本A5和牛配味噌大根秋川粟米

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　　釜飯，十分期待，結果沒有失望。我點了「駿河灣櫻蝦、甘鯛、釜飯」，友人選擇加$120升級為「日本A5和牛釜飯」。釜飯採用富山縣「富富富」米，「駿河灣櫻蝦、甘鯛、釜飯」十分香口，櫻花蝦香氣濃郁豐厚，加上釜飯有充足的飯焦，撈勻後啖啖也有焦香脆口，釜飯入口就像吃櫻花蝦脆餅一樣，停不了口。以前剛吃了日本和牛，再吃「日本A5和牛釜飯」會膩。又要讚嘆飯焦的神奇，將生蛋、和牛和飯焦撈勻後，香口無比，可能是全港最美味的「窩蛋牛肉煲仔飯」。二選其一，真的有難度，所以最好和朋友一起來，試勻兩款口味。

駿河灣櫻蝦、甘鯛、釜飯

日本A5和牛釜飯

　　甜品有「富士蘋果、味噌、餡餅」，沒有美式蘋果批的甜得牙肉敏感，蘋果香氣誘人，味噌沒有突兀的鹹鮮，卻中和了甜味，也增添層次，與海鹽有異曲同功之妙。

富士蘋果、味噌、餡餅

四小味甜品

　　嘗味餐單的分量豐富，如果兩個女生聚餐，怕胃納不足的話，建議可以點一份8道菜嘗味餐單分享，再散點串燒。因為店內的串燒也是不容錯過，尤其是雞串燒。店內採用本地黃油雞製作串燒，大愛！黃油雞肉質嫩滑而彈牙，油份充足，雞鮮豐富。最愛是雞腿肉，經慢火燒烤，肉嫩多汁，而且有野性原始的鮮香，有驚喜！另外還有雞頸、雞肝、雞腎也十分出色。Stella Kappo，可說是近期給我深刻印象的餐廳。高性價比，不單純以價錢吸引人，環境、大廚、用料、烹調，全部也付出誠意！香港有多些這類餐廳，才是吸引港人「#留港消費」之道！

燒雞串燒

雞腿肉$38

手羽先雞翼$42

Stella Kappo

地址：尖沙咀彌敦道100號The One 3樓308號舖

電話：9301 3108

營業時間：星期一至日 12nn-3pm、6-11pm