「真的很熱呀！」芷悠說。

 

　　「根據天文台的資料，熱帶氣旋『蓮花』突然由強烈熱帶風暴減弱為熱帶風暴，雖然與香港保持一段距離，不過『天有不測之風雲』，『蓮花』移動路徑仍會存在變數。香港附近的台灣，其氣象局的網頁顯示太平洋地區原來目前除了『蓮花』，還有兩個熱帶氣旋形成。大家都知道，打風前特別翳焗。」我說。

 

　　「怪不得天氣悶熱得要緊。」芷悠說。

 

　　「如果你看看月曆，就知道古人研究天象真是很準，觀察得很仔細。」我指著枱上的月曆說。

 

　　「對呀，原來已經『小暑』了。中國曆法真神奇！」芷悠驚訝道。

 

　　「顧名思義，『暑』就是熱，不過天氣還會再熱下去，因為有『小暑』，即是跟著來的是『大暑』。現在是『季夏』，就是夏天接近尾聲了。這個夏天真炎熱，天文台指今年六月平均氣溫29.7度、熱夜達十三日，均為一八八四年以來最高紀錄；更有十日發酷熱天氣警告，打平一九八零年紀錄。」我說。

 

　　「為甚麼夏天就快完，日照時間減少，天氣還會這麼熱？」芷悠問。

 

　　「打個比喻，冬天室內開了暖爐，你關掉暖爐，房間會立即冷下來嗎？又例如正午十二時是太陽最猛烈的，但到下午兩、三時才是一天中最熱的時間。夏至過後，日照時間減，陽氣開始慢慢向下降，地面積累熱量達到最高峰，天氣就最熱。」我說。

 

　　「哎呀，還要再熱下去，我受不了啦！」芷悠嘆道。

 

　　「這是正常現象呀。一年因為陽氣的升降導致氣溫和濕度而有四季的不同。不過有農諺『小暑熱過頭，秋天冷得早』，如果小暑太熱，代表陽氣收藏太急，秋天就快冷了。」我說。

 

　　「原來如此。話說回頭，小暑有甚麼要注意？」芷悠問。

 

　　「『小暑』顧名思義就是反映夏天的暑氣已累積到一種程度但未達極點的意思，天氣炎熱，戶外活動時當然要注意不要中暑。」我說。

 

　　「那麼小暑吃甚麼？」芷悠續問。

 

　　「有句農諺『小暑小禾黃』，這時正值二期稻作秧期，禾苗欣榮，又是盛產瓜類的時候。我一向崇尚自然，建議吃時令蔬果，現在當然要吃瓜。」我回答。

 

　　「我知道呀，可是我不喜歡冬瓜湯。」芷悠扁咀說。

 

　　這時盛產的瓜類除了冬瓜，還包括絲瓜、苦瓜和老黃瓜。如果不喜歡冬瓜，又或者想試下另一些款式，你可以煲老黃瓜粟米眉豆豬展湯。老黃瓜性涼味甘，歸脾、胃、大腸經，對骨折筋傷、風濕痹痛、老年痰喘很有功效。粟米性平，微寒，味甘，入脾胃，故能調中開胃，益肺寧心。眉豆性平，味甘、鹹，入脾、腎經，能健脾、止消渴、補腎、生精髓、和五臟、調營衛、理中益氣。豬展有滋陰補肌、潤腸養胃的作用，營養豐富。最後加點蜜棗，性平、味甘，入脾、胃經，有補益脾胃，滋養陰血，養心安神的功效。

 

　　「好像很好喝。」芷悠笑說。

 

　　「是呀，我前幾天才煲過，女兒添了幾碗。」我微笑回答。

 

老黃瓜粟米眉豆豬展湯

 

 

材料︰

 

 

　　老黃瓜一個 粟米一條 眉豆30粒 蜜棗三顆 豬展半斤

 

製作方法︰

　　1. 先把眉豆洗淨後浸30分鐘

　　2. 再把老黃瓜去籽，並切塊

　　3. 把豬展汆水及切塊

　　4. 把粟米切塊並保留粟米鬚

　　5. 把以上材料連蜜棗放入煲內加水大火煲滾後轉細火煲2小時