「陳醫生，恭喜發財！」李先生說。

 

　　「新年快樂，身體健康。」我說。

 

　　「身體就是不健康，今日才要來跟你拜年呢。」李先生說。

 

　　「小病是福。病不能避免，吃一點藥就好了，也是福氣，要感恩。」我說。

 

　　「那是的。我上周回香港後就生病了，在家休息幾天後明顯好轉，以為不用找你。豈料昨天朋友約我外出，吃了一頓泰國餐後腹瀉。」李先生說。

 

　　「吓？」我驚訝。

 

　　「陳醫師，我已經很檢點了，沒有吃辣的東西，生冷食物和冷飲也沒有。」李先生說。

 

　　「現在的感冒通常伴有脾胃症狀，例如腹瀉、嘔吐等。」我說。

 

　　「為甚麼？」李先生問。

 

　　「這和天氣有關。現在是雨水節氣，天氣開始回暖，陽氣從地下往上升。因為乍暖還寒，如果脾胃功能好，就能適應天氣轉變。脾胃為後天之本、氣血生化之源，所以中醫著重調養脾胃。」我說。

 

　　「怪不得你常常提及脾胃。」李先生說。

 

　　「脾和胃的功能其實不同。《素問·靈蘭秘典論》云：脾胃者，倉廩之官，五味出焉。人以水穀為本，胃主受納水穀，脾主運化精微營養物質，就好像貯藏米穀的倉庫，把吃下食物，並輸出精微物質以營養全身。如果脾胃本來功能欠佳，飲食不節，太過豐富和油膩，則加重脾胃工作，脾胃負擔不了則罷工，把東西通通瀉走。」我說。

 

　　「我... ...我見身體稍為好一點才和朋友上館子。」李先生為自己辯護。

 

　　「中醫有『食復』，意思是大病癒後，因飲食失節而致復發者。本來你休息後身體的確改善了，氣才恢復一點，又要處理油膩食物這麼艱巨任務。難怪腹瀉，其實是脾胃在投訴！」我說。

 

　　「唉，如何是好？」李先生問。

 

　　「今次處方四天中藥，配合休息和清淡飲食，脾胃理應大為改善。痊癒後可以煲淮山蓮子芡實黃豆瘦肉，這是雨水養生湯水。淮山性平、味甘，入脾、肺、腎經，能益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶。蓮子性平、味甘、澀，入脾、腎、心經，有益腎固精，補脾止瀉，止帶，養心的功效。芡實性平、味甘、澀，入脾、腎經，功效包括益腎固精，健脾止瀉，除濕止帶。黃豆性平、味甘，入脾、大腸經，可健脾益氣和養血寧心。再加上瘦肉，滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。所以在下雨季節，強健脾胃，減少腹瀉的機會。」我說。

 

　　「太好了。立即叫太太煲湯。」李先生說。

 

　　「別以為吃了藥，喝了養生湯就可以胡亂吃東西。」我提醒。

 

　　「知道了。我不喜歡常常約你在診所相見呢。」李先生笑道。

 

淮山蓮子芡實黃豆瘦肉湯

 

材料：

淮山1兩、蓮子1兩、芡實1兩、黃豆1兩、瘦肉半斤、生薑2片、蜜棗2粒

 

 

製作方法︰

1. 排骨洗淨汆水。

2. 黃豆洗淨浸泡半小時。

3. 所有材料加水，大火煲滾後改細火再煲2小時。

4. 加少許天然鹽調味。