不知道大家還記得前排的「芫荽熱」嗎？那時，市面出現各種與芫荽相關的新奇副產品，有芫荽蛋卷、芫荽薯片、芫荽即食撈麵、芫荽醬等等，沒有出不到的產品，只有你意想不到的。但其實芫荽是很兩極的食物，要麼喜歡，要麼一世都不會吃，因為它獨特的味道不是人人都接受到。然而，日本藤崎研究所就發現芫荽竟然能夠減少體內的重金屬，對人體是非常有益，真是芫荽控的福音啊！

 

　　亞洲人偏好在料理和小吃中放芫荽作調味，像是麵類、腸粉、各式小菜等等。不知道你是會叫「多荽啊唔該」還是「走荽啊唔該」呢？

 

 

芫荽營養驚人　有益到你唔信

 

 

　　芫荽中的維生素K含量驚人，每100克芫荽中就有含310微克的維生素K，高達每日人體所需量的3倍。而維生素K是有助於凝血、幫助傷口恢復，並維持肝臟健康。

 

　　其實早在漢朝，芫荽是已經被視為中藥的一種；在《本草綱目》中亦有芫荽的出現：「芫荽辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，能辟一切不正之氣。」可以看到芫荽的確有其藥用價值。中醫師指出，芫荽的特殊香味有助麻痺和排出腸內寄生蟲；還能刺激胃中的神經，幫助消化和增加食慾。在美國，更將芫荽籽列入法定藥典，因它它能去除某些藥品的噁心作嘔副作用，舒緩病人的不適。由此可見，芫荽除了當調味品外，還有超呼想像的益處呢！

 

芫荽是最好的解毒劑　有助推走金屬

 

 

　　日本藤崎研究所發現，芫荽可以減少重金屬鉛在體內沉積。這是因為芫荽中含有的成分對重金屬有螯合作用，因此能將重金屬從體內去除。日本預防醫學師洛桑加參指出，多吃芫荽可以清除心、肝、肺、腎和消化系統中的有毒重金屬，是一種完全天然的解毒劑。

 

　　但不要太天真太傻地認為，只吃掉麵上點綴的一兩片芫荽就有用，醫師強調，最好每次吃1-2棵新鮮的芫荽，才會有效果。如果你是真．芫荽控的話，想必吃兩棵芫荽不是難道吧！

 

　　其實，如果你是很怕芫荽的話，不如也給芫荽一個機會，可能慢慢地也變得可以接受吧！