踏入五月，夏天在無告示下，突襲大家，正時到來。氣溫從還是清涼的10多度，飊升至悶熱的30度。台北這陣子時晴時陰，前兩天中午時分，太陽雖然躲了起來，但留下的熱力足以傷人。說不上烈日當空的中午，走在路上，戴著口罩，已經有點喘不過氣來。

 

　　「這裏那麼空曠，應該可以除下口罩了吧？！」步出公車才沒多步，汗水已經如珍珠的，一粒粒的流過臉頰。在新冠肺炎疫情下，在公車、人多的地方和密閉的空間，大家都需要戴著口罩。但是，剛好到達的地方，要經過一個公園，環顧四圍，上班時候，園裏的人很少。在東望西盼下，決心地把口罩暫且摘下。

 

　　那一刻，流蘇樹的花香撲鼻。「好久沒有吸過，沒有阻礙的空氣了。」自農曆年後，口罩變成日常生活必需物。出家門的一下，就得戴上。忘記戴上，不要慌，總有路人用奇異、銳利的質疑眼神，提醒著。就這樣，鼻子和口嘴被關上，隔絕了園裏的花朵，努力綻放的香氣。

 

　　慢慢地，脫離了自然界的規律，遺忘了櫻花、杜鵑花⋯⋯以及流蘇等，輪流報到的季節。「有點想念草青味。」「有點忘了這是否桂花香。」然後，看看樹上雀鳥們，高興地，自在地，叫喊著，跳動著。心裏既不爽又羡慕的問道：「為甚麼我們人類會弄成這樣？」「看？！鳥兒不用如我們戴著口罩在走，多麼輕鬆自在的呢！」

 

　　對呢，我們為甚麼會變成這樣？回想疫情前，科學家就警告著，北極上空的臭氧層出現了一個大洞，碳的排放量不曾因為巴黎的氣候協定，而有明顯的改善。正當人類繼續地努力於擴張經濟，罔顧氣候變化的可怕之時，蝗蟲、病毒、大虎頭蜂等等天然災害相繼出現，威脅著人類。其中肺炎病毒，便迫使大家，放下手上的工作；各大城市，亦不得不封城，我們的生活陸續停擺下來。

 

　　兩個月後，靜止的地球，變得不一樣。意大利的威尼斯，河道上出現了多年的稀客 — 水母、天鵝和海豚；南非國家公園裏，有躺著爽曬太陽的獅子；英國的小鎮，沒人的馬路上，走過一群群的綿羊。而臭氧層呢，也好趁這個時候，來恢復元氣，四月底的時候，被專家發現，已經自然地癒合起來了。這些一切一切，是巧合？是意外？誰也沒法子定論。

 

　　慶幸地，自然界還有能力，在人類大休息的情況下，來好好維護，整修自己。不過，隨著近兩星期，亞洲各地的疫情有所紓緩，各國政府已經密謀復工復市，以解決因為疫情影響，而變得低迷的經濟。經濟、都市、工商業等的發展，是不可以與自然的同存的嗎？我們人類又將會何處何從？要回來到原來的那點？肆意破壞環境和大自然？等待臭氧層再出現大破洞？等待氣候異常的加速？究竟，我們有沒有，在這兩三個月裏，學懂了甚麼的呢？

 

蓮藕紅蘿蔔湯（2人份）

 

（圖片由作者提供）

 

預備時間：10分鐘

煮食時間：45分鐘

 

材料：蓮藕 2節/ 紅蘿蔔 1個/ 乾淮山 （山藥） 8片/ 乾蓮子 3湯匙/ 乾茨實 1.5茶杯 

 

（圖片由作者提供）

 

調味料：鹽 1茶匙

 

工具：菜刀/ 砧板/ 蔬果刨刀/ 煮鍋/ 木舀/ 湯匙/ 湯碗

 

做法：

 

 

（圖片由作者提供）

 

1.分別用熱水，泡浸乾淮山、乾蓮子和乾茨實（如圖），10分鐘。

2.切去蓮藕的頭尾，刨皮後，清洗乾淨，切成塊。

 

（圖片由作者提供）

 

3.切掉紅蘿蔔的頭尾，刨去它的皮，也要徹底洗淨，切成塊（如圖）。

4.10分鐘過去，倒去步驟1的水，加以清洗。

5.用中火煮沸一鍋水，4湯碗的清水。

6.放步驟2-4進鍋子裏，續以中火，蓋上鍋蓋，煮45分鐘。喝時，加入鹽巴，便可。

 

筆記：

1. 蓮藕含豐富的維生素C，能加強免疫力。

2. 紅蘿蔔有大量可以提升免疫力的營養，包括維生素C、葉酸、鈣和胡蘿蔔素。 

3. 蔬果全部要徹底洗淨喔。每次煮食和進食前，請徹底洗手喔。