「陳醫師，你看，我的肚子很脹！」Macy說。

 

　　「腹部鼓脹，我們先要檢查腹壁緊張度，有沒有壓痛、反跳痛等。」我一邊按Macy的腹部，一邊回答︰「還好，只是氣脹。」

 

　　「究竟是甚麼事？」Macy著急問。

 

　　「腹部脹滿，主要原因是脾胃不運作。本來脾胃的工作是把吃進來的東西消化，把有用的東西運往全身，垃圾往下排。脾胃位處身體中央，如果脾胃虛弱，即脾胃功能欠佳，中部氣血流通受阻，消化道不暢通，造成腹脹。大便如何？」我問。

 

　　「還不錯，每天都有，只是稀爛一點。」Macy說。

 

　　「還說不錯？不要以為有大便就無事。脾虛，陽氣不足，使脾胃不能有效發揮功能，食物不能有效消化和吸收，所以排出的大便濕潤不清。」我說。

 

　　「那可以怎麼辦？」Macy問。

 

　　「我們要溫煦腹部，不要吃喝生冷，少開冷氣。飲食方面以健脾祛濕為主，煲湯可加芡實、蓮子、山藥和茯苓。芡實性平，味甘、澀，入脾、腎經，能益腎固精，健脾止瀉，除濕止帶。蓮子性平，味甘、澀，入脾、腎、心經，能益腎固精，補脾止瀉，止帶，養心。山藥即是淮山，性味甘、平，歸脾、肺、腎經。有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶的功效。茯苓性平，味甘、淡，入心、脾、腎經，能利水滲濕，健脾安神。芡實、蓮子、山藥和茯苓就是台灣很出名的四神湯。

 

　　在四神湯的基礎，加入陳皮和生薑，可以增加健脾祛濕的功效。陳皮性溫，味辛、苦，入歸脾、肺經，有理氣健脾，燥濕化痰的功效。」我說。

 

　　「聽說陳皮要刮囊，為甚麼你叫我不用刮？」Macy問。

 

　　「陳皮太名貴，太有用了，成熟的新會柑的皮曬乾才成陳皮的。如果其他地方如廣西出產，陳皮苦澀，刮囊減少苦味。真正的新會陳皮不用刮囊的。」我說。

 

　　「這個湯水和你開的中藥有沒有衝突？」Macy問。

 

　　「放心煲湯吧。還要注意減少甜食，尤其白砂糖製的甜品、糕點，也不要吃過飽，減少脾胃負擔。」我說。

 

四神陳皮生薑瘦肉湯（4人份）

 

（圖片由作者提供）

 

材料︰

 

（圖片由作者提供）

 

茯苓5錢、芡實5錢、蓮子5錢、淮山5錢、陳皮1角、生薑2片、蜜棗2粒、瘦肉半斤

 

製作方法︰

 

　　1. 瘦肉汆水。

　　2. 蓮子去芯。

　　3. 所有材料加水（約2,000毫升），大火煲滾後改細火再煲2小時。

　　4. 最後少許天然鹽。

注意︰陳皮不用刮囊。