走肉廚房
11/05/2021

身體最直率!在食慾消失的一星期,不如宅在家煮「斑蘭葉香青咖喱」

  「妳還是先把牠帶回家吧。」老貓走前的兩周,醫生這麼的跟我說。心神㥬惶的我,來不及反應,只懂安靜的,取出籠子,在櫃枱埋過單,帶著老貓回家去。老貓回到熟識的家,卻呆呆地看著那盤子上,陌生的貓罐頭魚塊。「怎麼了?不餓嗎?」「這是你喜歡的食物啊。」老貓嗅了一下那魚塊,回頭看了一下我,默默地,退回到鋪滿了墊的籠子去,試圖睡一下。

 

  兩周後的某一天,牠累了,先行離我而去了。

 

  習慣每周五下班後,跑去超市,把冰箱堆滿滿的。好讓周末不出門的我,可以安心的宅在家中,好好的享受完全屬我的空間。不知道是不是天氣太悶熱的關係(這段日子氣溫爆錶,據說這周台南山區有機會高達38度,天啊!)周日晚突然中暑來襲,頭暈得不只身體不想動,就連周六才做的美味食譜、平時愛吃的小點,都原封不動的放在冰箱裏。

 

  一周過後的今天,食慾不振的第五天,冰箱依舊塞滿滿。

 

  身體機能跟食慾,如太陽與影子,不曾分離。太陽猛烈的時候,影子總在你身邊;就如身體好的時候,食慾爆發,吃個不停。陽光減弱的日子,影子變得暗淡不見;猶如身體機能不好的時候,食慾不知道跑到哪裏去了,縱然最愛吃的食物放在眼前,可以視而無睹。

 

  老貓與我,你與他,逃不出這個機能與食慾互生的定律。如此說來……身體,是不是要比我們自己,來得直率呢?!哈哈。

 

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斑蘭葉香青咖喱(2人份)

 

(圖片由作者提供)

 

時間:30分鐘

 

材料:

 

(圖片由作者提供)

 

番薯(地瓜)1個/ 紅蘿蔔 半個/ 洋葱 半個/ 番茄 1個/ 本菇 1/3包

 

調味料:

斑蘭葉 4片/ 鹽 半茶匙/ 罐頭椰奶 1茶杯/ 薑黃粉(黃薑粉)半湯匙 

 

工具:

切菜刀/ 砧板/ 蔬果刨刀/ 煮鍋/ 木舀/ 湯匙/ 茶匙/ 茶杯/ 碟

 

做法:

 

  1.徹底清洗斑蘭葉,切半。

 

(圖片由作者提供)

 

  2.撕走洋蔥的外皮,切走頭尾,清洗,切成塊。

 

(圖片由作者提供)

 

  3.刨走番薯(地瓜)的皮,清洗乾淨後,切成塊。

 

(圖片由作者提供) 

 

  4.刨走紅蘿蔔的皮,清洗,切成塊。

 

(圖片由作者提供)

 

  5.摘下番茄的蒂,沖洗乾淨,切成塊。

 

(圖片由作者提供)

 

  6.切走根部,用手摘下一株株的本菇。

 

(圖片由作者提供)

 

  7.以中火預熱煮鍋,放進步驟1,和1湯匙的食油,爆香。

 

(圖片由作者提供)

 

  8.放入步驟2,炒1分鐘。

  9.分別放入步驟3,和步驟4, 各炒1分鐘。

  10.放入步驟5,炒1分鐘。

 

(圖片由作者提供)

 

  11.倒進半茶杯的清水, 和調味料,攪拌均勻,蓋上鍋蓋,續以中火,煮15分鐘。

 

(圖片由作者提供)

 

  12.打開鍋蓋,加入步驟6,多煮3分鐘,至醬汁稍為收乾。把班蘭葉夾丟,便成。

 

(圖片由作者提供)

 

筆記:

1.斑蘭葉消暑,安神鎮定,舒減壓力,並含豐富的抗氧化,和提升免疫力的成分。

2.番薯和紅蘿蔔都有β-胡蘿蔔素,和抗氧化物質維他命C,可以增強免疫力的。

3.洋葱有檞皮素,提升免疫力的之餘,可以預防感冒。

4.菇類有「高分子多醣體」,是提升免疫力系統能力的主要營養之一。

5.蔬果全部要徹底洗淨。

6.每次煮食和進食前,請徹底洗手喔。

 

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