超級食物排行榜2022｜牛油果跌出十大Superfood！新上位超級食物「浮萍」、「中東白芝麻」是甚麼？
近年「超級食物」（Superfood）熱潮席捲全球，就算你沒有刻意追求健康飲食，都一定聽過「超級食物」詞語，甚至知道牛油果、羽衣甘藍、奇亞籽都是「超級食物」家族的一員！但所謂長江後浪推前浪，一代新「超級食物」勝舊「超級食物」，隨著更多富含營養、有益健康的「超級食物」被發現，幾乎每年都會有新的「超級食物」備受追捧！即睇2022年十大超級食物排行榜！
【十大超級食物排行榜2022】第10位：大麻籽（Hemp Seed）
「大麻籽」（Hemp Seed）其實也是中藥用的火麻仁，從中醫角度，大麻籽味甘性平，有滋養潤腸、烏髮、明目保肝、滋養脾陰等功效。大麻籽本身含豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、氨基酸、維他命、鈣、卵磷脂等，有助增強人體免疫力、保護心臟健康！
【十大超級食物排行榜2022】第9位：古代穀物（Ancient Grains）
「古代穀物」即是指數百年來不曾經過種植改良的穀物品種，包括莧米（Amaranth）、卡姆麥（Kamut）、苔麩（Teff）、高粱（Sorghum）和藜麥；由於未經精緻加工，故能完整保留了胚乳、胚芽、麸皮，營養價值更高。
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【十大超級食物排行榜2022】第8位：十字花科蔬菜（Brassicaceae Family）
十字花科蔬菜種類繁多，其中最常見的，包括近年大熱健康食品羽衣甘藍、營養價值堪稱是「蔬菜之王」西蘭花，以及椰菜花、椰菜、白菜、火箭菜、西洋菜等。十字花科蔬菜富含膳食纖維、維他命、β胡蘿蔔素、異硫氰酸酯等，有助於減少癌症及心血管疾病的發生！
【十大超級食物排行榜2022】第7位：發酵食物
泡菜、發酵茶（Kombucha）味噌、天貝等發酵食品，之所以被推崇為「超級食物」，主因是它們含有益生菌，或有助增強免疫力、改善腸道健康。
【十大超級食物排行榜2022】第6位：蔓越梅（Cranberry）
蔓越梅又稱小紅莓，含有豐富的A型原花青素，或有助抑制細菌附著於泌尿道，故認為具有泌尿道保健功效。蔓越莓亦富含鐵、鋅、兒茶素、單寧酸、花青素、維他命C等多種抗氧化物，適量攝取有助清除體內自由基，或有助改善血壓或心血管問題。
（圖源：unsplash）
【十大超級食物排行榜2022】第5位：辣木（Moringa）
被舉世稱為「奇蹟之樹」的辣木，從種子、根到葉子，每個部位都可食用，據說印度從五千多年前就將辣木應用於傳統醫療。辣木的葉子部分富含最多營養素，多達92種，其中所含的維他命C是橙的7倍，鉀含量亦是香蕉的15倍，同時豐含鈣、蛋白質、鐵、核黃素、胺基酸，有增強免疫力、排毒、降血壓等功效。
【十大超級食物排行榜2022】第4位：紅石榴（Pomegranate）
紅石榴不但是秋天的代表水果，也是超級食物家族的一員。紅石榴本身含有豐富的花青素、鞣花酸（多酚）、膳食纖維、維他命C、維他命B雜、鈣、磷、鉀等，抗氧化能力極高；果籽中亦有大量粗纖維，但食籽時一定要確保咀嚼足夠，否則籽粒太大而未能充分消化，或會導致便秘。
【十大超級食物排行榜2022】第3位：中東白芝麻（Tahini）
由中東地區傳入白芝麻（Tahini）是其中一種新興的「超級食物」，當中所含有的蛋白質比牛奶及堅果還要多，加上豐含鎂、鐵、鈣等礦物質，對骨質、牙齒等結構生長都有幫助。
【十大超級食物排行榜2022】第2位：薑黃（Turmeric）
相信大家對薑黃絕不陌生，事關薑黃是一種非常普及的香料，常用於煲湯（可放入雞湯或魚湯）、煮咖哩、炒飯、炒菜，是目前最熱門的「超級食物」之一。中醫學上，薑黃有「破血、行氣」的作用，西醫則認為薑黃含薑黃素，能促進新陳代謝，故被廣泛運用在炎症相關疾病的治療。
【十大超級食物排行榜2022】第1位：浮萍（Mankai）
浮萍（Mankai）是甚麼？浮萍是一種水生植物，也是東南亞常見的食品之一。據外國研究顯示，浮萍不但豐含蛋白質、黃酮類化合物、兒茶素、酚酸、維他命A、維他命B12、膳食纖維等，更對血糖和食慾控制有著深遠影響，故成為其中一種新興的「超級食物」。不少人都會把加在咖喱、沙律上，亦有商家推出了粉狀Mankai，可用於沙冰、奶昔、湯等食物上。