各位都市人生活忙碌，大家連煮飯的時間都沒有，無論上班或下班後都要倚靠外賣。很多人都知道外帶食物不夠健康，但實質上哪些食物最高危、容易引起慢性疾病？台灣營養師劉雅惠Emma就分享了早餐、午晚餐及宵夜中有甚麼容易招致三高的「外賣地雷」，即睇自己是否這些食物的「常客」！

 

買外賣要留意3大點！

 

　　三高是指「高血糖、高血脂、高血壓」，儘管部分患者可能是受先天性因素影響，如遺傳、年紀增長等影響，但不良的生活習慣，如吸煙及缺乏運動等，以及肥胖都容易引致三高。不想有三高問題，大家都可以從改善生活習慣開始，飲食就是重要的一環！台灣營養師劉雅惠Emma就提出了3大外賣危機，大家下次買外賣時不妨停一停，諗一諗，選擇一些較健康的食物吧！

 

（圖片來源：Unsplash）

 

3大外賣危機：

 

1.    色、香、味俱全：賣相吸引、香氣撲鼻的食物會令人忍不住想吃，但原來要做到色、香、味俱全，可能都是高油高鹽，會增加心血管疾病風險！
2.    飲食精緻化：「精緻食物」主要指一些經加工的碳水化合物，大家常常吃到的白米、麵包等都屬於精緻食物，這些大多屬高升糖指數食物，長期進食過量，有「隱性飢餓」危機。根據世界衛生組織（WHO）的定義，「隱性飢餓」即是缺乏維他命及礦物質，導致營養不均衡。
3.    多澱粉、少纖維：當人吸收大量澱粉減少蛋白質及纖維，就會缺乏飽足，長期可能讓血糖升高，引發糖尿病。

 

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9大外賣地雷！早、午晚餐及宵夜都有伏？

 

　　不少人可能一日三餐都以外賣解決，有時較晚下班，可能又會買宵夜獎勵自己，但原來這幾餐都滿滿地雷，立即看看有哪些食物容易引致三高！

 

1.    早餐：蘿蔔糕、燒餅油條、鐵板麵
假如你平時多吃粥品等中式早餐開始一日，亦不要鬆懈！一些配菜，如蘿蔔糕、燒餅油條（即香港的油器，如油炸鬼等）都是三高地雷。另外，較油膩的鐵板麵都要小心！

 

2.    午晚餐：炒飯、Pizza、焗意粉
不少上班族都會在閒日的午飯時間選擇買外賣，茶餐廳或是最常見的選擇，不過當中的炒飯及焗麵焗意粉都危機處處，不宜吃太多！另外，西餐中的Pizza都是高油的澱粉，亦需少吃為妙。

 

（圖片來源：Unsplash）

 

3.    宵夜：炸薯條、炸雞扒
當大家吃宵夜時，是不是總會想選擇一些香脆可口的食物？但往往這些食物都是最不健康！小食店常見的炸薯條、炸雞扒都是三高食物！即使「口痕」都要想清楚，不要過度進食油炸食物！

 

（圖片來源：營養師Emma Facebook）

 

健康叫外賣！多吃原型食物、減澱粉謝絕三高！

 

　　生活繁忙，叫外賣似乎是無可避免，不過營養師Emma建議大家可以在點餐時，減少澱粉及高糖食物，反而增加蔬果補充膳食纖維，以及蛋白質增加飽足感。另外，多吃一些原型食物，即加工程度低，如雞蛋、蔬果類等，避免高油等加工食物，造成血糖指數波動。除了需要改變飲食習慣，飯後散散步、增加運動量亦可避免多餘脂肪積聚，降低血糖上升幅度。大家假如不想三高找上門，必定要從生活及飲食習慣著手，即使要吃外賣食物也要吃得較健康！