芝麻帶有獨特香氣，在菜式上澆一圈芝麻油、在麵包上塗抹芝麻醬，又或在飲品加入芝麻粉，不只增添口感和味道，營養含量亦大增，難怪芝麻產品是家中常備食材！消委會近日測試市面上35款芝麻產品，包括芝麻油、芝麻粉和芝麻醬，發現「冠益華記」、「同珍」及「淘大」的芝麻油樣本，以及「点点綠」芝麻粉的塑化劑含量超標！研究指長期食用或影響生殖器官發育，損害肝臟、腎臟健康；另外「淘大」芝麻油同時被檢出基因致癌物環氧丙醇，含量更超出歐盟標準上限！想吃得安心，該怎樣選擇？

 

　　消委會從市面上搜羅35款芝麻產品，包括20款芝麻油、10款芝麻粉和5款芝麻醬，測試產品的塑化劑、除害劑、營養素等，還根據不同產品類別的特質，檢視致癌物、霉菌毒素等含量。

 

（消委會圖片）

 

消委會麻油 | 4款芝麻產品塑化劑含量超標！「冠益華記」分別超79倍和46倍！

 

　　測試結果發現，有6款樣本檢出塑化劑DBP、20款樣本檢出DEHP，其中「冠益華記芝麻油（混合）」、「同珍小磨麻油」、「淘大極品醇香黑芝麻油」和「点点綠100%純黑芝麻粉」的塑化劑檢出量超出食安中心的行動水平，當中「冠益華記芝麻油（混合）」的DBP含量達每公斤24毫克，超出標準0.3毫克79倍，而DEHP達每公斤71毫克，超出標準1.5毫克逾46倍！成人若每日進食這款芝麻油1湯匙（約15.7克），就會超出歐洲食物安全局的訂定的組合每日可耐受攝入量；而19公斤重的5歲女孩，每日攝取1茶匙（約5克），就會超出每日可耐受攝入量。消委會引述研究指，塑化劑是內分泌干擾物質，長期攝取或影響實驗動物生殖系統發展，以及損害肝臟、腎臟等健康，若接觸到溫度較高、長時間接觸、脂肪量較高和帶酸性的食物，塑化劑遷移量會較多。

 

　　另有3款樣本檢出塑化劑DBP、18款樣本檢出DEHP和6款樣本含DINP，均沒有超出食安中心行動水平。

 

冠益華記芝麻油（混合）塑化劑含量DBP及DEHP分別超標79倍和46倍。

（網上圖片）

同珍小磨麻油

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点点綠100%純黑芝麻粉

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消委會麻油 | 「淘大」芝麻油致癌物超標！2初榨油或違《商品說明條例》

 

　　消委會在13款芝麻油檢出基因致癌物環氧丙醇，檢出量差距很大，從每公斤120微克至2,100微克不等，當中「淘大極品醇香黑芝麻油」的環氧丙醇含量最高，達每公斤2,100微克，超出歐盟標準每公斤1,000微克一倍！另外，有13款芝麻油被檢出有害加工污染物3-MCPD，介乎每公斤120微克至2,300微克，「淘大」的芝麻油樣本檢出量同樣最高，惟沒有超出歐盟標準（每公斤2,500微克）。

 

淘大極品醇香黑芝麻油除塑化劑含量超標，還被檢出基因致癌物環氧丙醇，超出歐盟標準一倍！

（網上圖片）

 

　　即使產品的污染物或致癌物含量合符標準，但都不能掉以輕心，產品或有機會違犯《商品說明條例》！消委會指，初榨油和冷壓油透過機械方法壓榨而成，過程中不會有高溫精煉和其他化學物，理應不會找到在高溫精煉加工過程釋出的3-MCPD和環氧丙醇，但機構在「CARWARI有機特級初榨芝麻油」檢出每公斤120微克3-MCPD和250微克環氧丙醇；而在「東和冷壓初榨黑芝麻油」檢有每公斤940微克3-MCPD，雖然不會構成健康風險，但可能經高溫加工處理，或受非冷壓油或精煉油污染，消委會指可能違反《商品說明條例》，已將樣本轉交海關跟進。

 

消委會麻油 | 芝麻油平均多元不飽和脂肪酸最高！留意選購貼士

 

　　芝麻屬健康食材，含有豐富的多元不飽和脂肪酸，對於胎兒和發育中的兒童皮膚、視網膜和腦部神經發展都有益處，以100克計算，芝麻油平均多元不飽和脂肪酸含量為39克，芝麻粉為21.6克，而芝麻醬則達22.4克；不過，芝麻亦含飽和脂肪酸和反式脂肪酸，兩者都會增血液中的壞膽固醇，反式脂肪酸更會同時減少好膽固醇，在使用時仍需注意分量。

 

　　消委會提醒消費者選購產品時，留意營養標籤，選擇不飽和脂肪酸含量較多，同時飽和脂肪酸與反式脂肪酸含量較少的芝麻產品，亦應選擇蛋白質較多，糖和鈉較少的產品。另外，亦可留意產品成分，挑選沒有添加糖的芝麻醬，以及選擇只有芝麻成分，或芝麻成分排在配料表的較前位置的產品，即表示芝麻成分比例較多。

 

下一頁：消委會芝麻油 | 消委會測試35款芝麻產品總評分公開！

 

消委會芝麻油 | 消委會測試35款芝麻產品總評分公開！（產品名稱／價錢）

 

20款芝麻油

 

5星：

 

1.    CRUDIGNO Organic Cold Pressed Sesame Seed Oil /  $65

2.    芝初 Sesaole 冷壓芝麻油 ／ $128

3.    Blo Planete 有機初榨冷壓芝麻油／$165

4.    Topvalu Bestprice 日本純正芝麻油／$17.9

5.    九鬼 Kukl 純正黑芝麻油／ $35.9

6.    山田製油 Yamada Selyu 一番榨黑芝麻油／ $189

7.    CARWARI 有機特級初榨芝麻油／$69

 

4.5星：

 

8.    日清 Nissin Oillio Kaori Hikitatsu Sesame Oil／$34

9.    李錦記 純石磨芝麻油 無添加／$25

10.    M&S Food Rich And Aromatic Toasted Sesame Oil ／$49

 

3.5星：

 

11.    CJ bibigo 100% Sesame Oil Cold Pressed／$35

12.    不倒翁 Ottogl Sesame Oil ／$30

13.    志成 Chee Seng 香麻油／ $43

14.     白雪 Beksul 香濃麻油／$43

15.    義香 Ghee Hlang 純正蔴油／$29

16.    東和冷壓初榨黑芝麻油 ／ $88

 

3星：

 

17.    胡振興 Double Elephant Brand Oh Chin Hing 上頂烏蘇油／$17.8

 

2.5星：

 

18.    冠益華記 Koon Yick Wah Kee 芝蔴油（混合）Sesame Oil／$14.4

19.    同珍 Tung Chun 小磨蔴油 Sesame Oil／$20.5

 

2星：

 

20.    淘大 Amoy 極品醇香黑芝麻油／$21.9

 

10款芝麻粉

 

5星：

 

1.    尚霖小屋黑芝麻粉／ $39

2.    馬玉山 Greenmax 黑芝麻粉／$52.9

3.    裕華國貨Yue Hwa 黑芝麻粉／$45

4.    健康時代 Health Style 黑芝麻粉（無加糖） ／$65

5.    Kobebussan Black Sesame Powder／ $14.9

6.    朗竹林 Longcheerlim  純黑芝麻粉（罐裝）100%／$63

7.    鄉味 Sunway 黑芝麻粉100%純粉（熟粉）／$31.9

 

4.5星：

 

8.    美味棧 Yummy House 黑芝麻粉100%純粉／ $29

 

4星：

 

9.    佳之選 Select 黑芝麻粉／$42.9

 

3星：

 

10.    点点綠 Green Dot Dot 100%純黑芝麻粉／ $105

 

5款芝麻醬

 

（消委會圖片）

 

5星：

1.    芝麻屋 黑芝麻醬 ／$59.9

2.    macro Certified Organic Unhulled Tahini (sesame seeds)／$61.9

3.    多多 Torto 黑芝蔴醬 ／$35.9

 

4.5星：

4.    Carley's Organic Raw Black Sesame Tahini ／$59

 

4星：

5.    Cypressa 中東芝麻醬 ／$45