「上星期回南天，十分潮濕。這個星期又乾燥了。」Hanna說。

 

　　「脾胃屬土，有平衡的作用。在這個季節轉變的時候，忽冷忽熱，時乾時濕，脾胃不好的人，很易出現腹痛腹瀉等問題。」我說。

 

　　「平日如何得知自己的脾胃狀況？」Hanna問。

 

　　「中醫問診必問胃口和大便。胃口有兩個意思。首先是會感到肚餓，然後想吃。第二是吃下去有沒有味道。」我說。

 

　　「有時候不太想吃飯，只是不吃，待會又餓。」Hanna說。

 

　　「這就是脾虛，即脾胃功能欠佳。如果沒胃口吃飯，反映脾胃消化不了，氣血一定受影響吧。這裏多說一點，年輕女子常說減肥，吃減肥藥令自己沒胃口。有些病人更跟我說，不要令她們的胃口太好，否則會胖。肥胖是濕，脾虛才有濕！胃口差致體重下降，那些是病態！看重病的人，誰不消瘦，精神萎靡？這樣美嗎？」我問。

 

　　「噢，是這樣。」Hanna說。

 

　　「再仔細說一點，沒有食欲，是脾虛。想吃卻吃不下，是胃的問題，因為胃主受納。為甚麼胃會不接受食物呢？胃入面有阻塞！第一是食物，即我們說食滯，如過時時節吃得過於肥膩和豐富，身體來不及消化，所以食物積滯。這個比較易處理。第二是胃寒，寒主收引，胃腸都結冰不動了，如何消化食物呢。中醫說『得胃氣者生』，這裏胃氣不是指噯氣，而是胃的功能，有胃口反映病情好轉。」我說。

 

　　「平日如何調理脾胃呢？」Hanna問。

 

　　「首先不要做出傷害脾胃的事，如吃喝生冷。不要以為今天喝了一杯冷飲沒事，寒氣會累積至一定程度就病發。宋朝有一經典名方—五行健脾散，由山藥、茯苓、薏米、蓮子、茨實組成，能健脾袪濕，補腎安神。在這個基礎上可以加五指毛桃，加強健脾補肺的功效。如果覺得濕重，又或自覺脾胃虛弱，就可以煲湯喝。一年四季也可以吃。」我說。

 

　　「謝謝你啊！我會更注重脾胃的健康了。」Hanna說。

 

　　即睇五指毛桃健脾袪濕雞湯點煲

五指毛桃健脾袪濕雞湯

 

 

材料（4人分量）︰

 

 

淮山1兩、五指毛桃1兩、茯苓5錢、茨實5錢、蓮子1兩、生熟薏米各1兩、生薑2片、蜜棗2粒、雞肉8兩

 

製作方法︰

1.    雞肉汆水。

2.    所有材料加水2公升，大火煲滾後改細火再煲1個小時。

3.    最後加少許天然鹽。