飯後吃水果是不少家庭的習慣，但是不是每個人也可以隨時隨地揀自己愛吃的水果？每日吃多少才不算過量？台灣營養師分享了吃水果的黃金時間，以及指定情況或人士選擇水果的宜忌！

 

水果要在甚麼時候吃？5大情況要識揀

 

　　水果看似十分健康，但其實暗藏陷阱！假如不小心一口接一口吃得過多，可能會影響健康！除了要控制分量，別以為揀一些酸酸的水果，就可以吸收較少熱量。台灣營養師簡鈺樺指水果的酸或甜只是一種味覺的訊號，並不代表熱量的高低。因此就算你愛吃的水果不太甜，也不要吃過量！

 

　　怎樣為之過量？台灣營養師高敏敏指一般人一次可吃一個拳頭大或以碗裝8分滿的水果，每天2至4次，吃當季水果更可吸收豐富膳食纖維，幫助排便及消化。

 

　　不過有5大情況就要小心揀水果，例如高血糖人士適宜在兩餐之間吃低GI及高纖維水果，如番石榴、蘋果及小番茄，避免血糖波動較大，兼增加飽足感。至於胃部不佳的話要避免空腹吃，面對菠蘿、檸檬及奇異果等較酸或有蛋白酶的水果也要說不，以防止刺激胃酸分泌！經常睡不好的人就可在晚餐後，吃些含豐富鎂的水果，如火龍果、奇異果及香蕉，提升褪黑激素及降低皮質醇。

 

　　至於特別情況，如吃大餐感到飽滯後可以吃含消化酵素的水果，如菠蘿、木瓜及奇異果，以幫助消化、加速分解。運動一族假如吃中、高GI水果，例如木瓜、葡萄及香蕉，更有助修復肌力及幫助體力恢復。

 

（圖片來源：高敏敏營養師Facebook）

 

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升糖指數與甜度無關！即睇常見水果屬於哪個級別！

 

　　營養師高敏敏兩度提到GI指數，即是升糖指數。別以為避過了甜品等高糖份的食物，取而代之進食只有天然果糖的水果就很健康。萬一抱著這種心態狂食生果，對身體的禍害分分鐘跟吃甜品有得揮！究竟多吃高升糖指數水果會怎樣？香港常見、家家戶戶都有機會買到的水果屬於高、中，還是低GI值呢？

 

　　當GI值高至70或以上就屬於高升糖食物，但升糖指數與甜度無關。當吃到高GI的水果後，很容易短時間令體內血糖急速升高，令胰島用力運作，務求短時間內穩定血糖，浮動的血糖指數會令糖尿病惡化。因此為確保血糖指數穩定，大家可以考慮選擇低升糖水果，滿足嗜甜的心之餘，又可以維持健康！

 

 

（圖片來源：Envato）

 

高升糖水果（GI值≥70）例子：西瓜、榴槤、荔枝、龍眼

中升糖水果（GI值55-70）例子：葡萄、菠蘿、香蕉、士多啤梨、蜜桃、芒果、木瓜

低升糖（GI值< 55）例子：小番茄、番石榴、奇異果、車厘子、葡萄柚、橙、梨、蘋果