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05/04/2024

降血壓 | 紅菜頭汁有效降血壓?用紅菜頭粉得唔得?營養師教選擇紅菜頭產品4大要點

  上星期在本專欄文章,討論了服用藥物士應如何飲用紅菜頭汁。有讀者留言問有沒有紅菜頭汁推介。今天就分享市面上紅菜頭汁產品種類,好讓大家選擇適合自己的產品。

 

紅菜頭汁有助降血壓

 

  紅菜頭汁含有硝酸鹽,是對產生一氧化氮所需營養素。飲用含紅菜頭汁後,血液中的硝酸鹽濃度增加,促進了一氧化氮的產生;而一氧化氮,具有血管放鬆及舒張的功能,因而有助降低血壓。

 

選擇紅菜頭汁要注意4事項

 

1. 盡量選擇100%紅菜頭汁

 

  2015年開始推介紅菜頭汁的時候,市面紅菜頭汁產品真的少之又少。當時如果想買到,都要在健康店或素食店才能找到,超市是沒有的。過了九年,現在也比較容易,至少可以在大型超市都找得到。若果飲用紅菜頭汁是為了做到健康益處,那麼購買紅菜頭汁時候,盡量選擇成份表就只有100%紅菜頭汁,並沒有其他果汁或其他食材或添加成份。例如以下這款100%紅菜頭汁例子。

 

 

建議份量請參考上星期專欄文章(https://bit.ly/4akGoyx

 

2. 不太喜歡味道或可選用已混入蘋果汁的產品

 

  也明白,不是人人都喜歡紅菜頭汁的味道。有些人形容紅菜頭汁有青草味,如果你不太接受的話,可以選擇混入蘋果汁的產品。當然,混入了其他果汁,就代表紅菜頭汁的份量較少了,若果不是用來降血壓或提升運動表現的話,也可以的。 

 

 

3. 若有有機產品或可先選用

 

  一般來說,紅菜頭這款農作物並不需要大量農藥去種植,所以選用有機並非因要避開農藥。2019年一項西班牙研究指出,有機紅菜頭農作物,當中的營養素,包括甜菜鹼、有助排毒和減少減少炎症的多酚、以及具抗氧化能力的其他化合物,都比普通紅菜頭高。當然,有機產品通常價格會較高,但遇上減價的時候就或者可以入貨。

 

4. 可考慮紅菜頭粉

 

  若飲用紅菜頭汁不方便,也可選擇紅菜頭粉。由於水份已經蒸發,所以水溶性維他命,例如維他命C等就所剩無多,但主要成份硝酸鹽則仍然存在。注意,由於紅菜頭粉屬於濃縮粉末,每天一至兩茶匙就可以。適合加入於Smoothie、乳酪、醬汁、或烘焙食譜。購買紅菜頭粉注意產地來源,以下這款有機認證紅菜頭粉進口自美國。

 

 

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