吃喝玩樂

　　新年結束，像大戰過後，大家的身材或因各式糕點年飯而由小玲瓏變大浮凸，趁天氣未完全回暖，是時候努力地修身減磅兼節食，所以呢，當朋友提議我去素食館，我想也不想一口應承……

 

　　然後，我發覺我已中伏。

 

　　大家不要誤會 —— 所謂的中伏，並非指該素食館不夠水準，而是吃素跟節食不一定完全掛勾。至少來到位於灣仔藝術中心的JAJA，就得悉素食原來可以這樣fun & playful。

 

 去到升降機口，已看到JA JA午餐買三送一的宣傳，可見店舖尚在起步階段，需要更多人認識和嘗試。

 

 甫進入餐廳，就看到大大隻Teddy Bear，擺明是給少女（甚至少男）打卡拍照。

 

　　說到底，香港的素食早已不再是幾十年前中式食素的面貌，亦已不一定與佛教或任何宗教相關，選擇素食的原因可以很多，除了出於身體健康，也可以是為了關注環境生態，或者只要不殺生不見血就OK，所以現今的素食是有很大的光譜，可以有很多可能性。

 

　　JAJA是西班牙語，要讀成「HAHA」，意思也真的是類似「哈哈」，即代表開心和歡樂，也許因此，全店都充滿像夢幻少女系的粉紅色和粉藍色，還吊著不同色彩（但主要是粉紅色）的花花，入口處尚有多隻Teddy Bear，口罩套上更有一隻無知小豬豬……

 

 主用膳廳，頗為寬敞，既有海景，還有露台位置，是很不錯的用餐格局。

 

 主用膳廳的一角落，吊著大堆粉紅色花花，坐在這裡或會泛起某種充滿避想的待嫁心情。

 

 主用膳廳的另一角落，是酒吧區，吊著的花色也不再全粉紅，反而具有春夏過後的秋天氣息。

 

 主用膳廳其中一邊是semi-private的包廂，可以玻璃幕牆做間隔。

 

 JA JA的口罩套以一隻小豬作為標誌，無疑是幾cute，但小豬的樣子有點太generic。

 

　　作為一個中年阿叔，我深深覺得自己誤闖少女禁地，的確是有點尷尬，又有點微微觸動，同時內心深處泛起某種溫暖如春的念頭，我想起某套著名香港電影的對白：「初戀呀！我要初戀呀！錢我大把！我依家要初戀！」或許活在商業社會裡，我們都被鍛鍊得成熟世故，只是體內的inner child，還是跟年少時一樣，渴望著最清心最素潔最純粹最絕美的東西呢……

 

下一頁：JAJA的邪惡飲品—焦糖脆脆咖啡、紫薯特飲、Bailey’s奶昔

　　菜單把我由幻想夢境拉回實現世界，畢竟人間並不只是有真善美，而素食也可以純情與邪惡兼備，因此在JAJA的菜單上，我會找到無花果沙律與奇亞籽布甸，同時也可選擇超大杯裝奶昔與世界各地葡萄酒 —— 當中其實沒有矛盾，如果素食不是跟宗教掛勾，就應該可以包含大甜大鹹與大油，況且，葡萄酒本身是以葡萄釀造，theoretically都是素食製品囉。

 

 菜單純粹一張大紙，一面是主要食品，另一面是甜品和飲品。

 

 從菜單的圖片可見，JA JA是很重視少女系奶昔特飲。

 

 季節限定的焦糖脆脆咖啡，都是時下流行的凍咖啡，賣相倒是精美得多。

 

季節限定的紫薯特飲，與近年的紫薯熱潮相當配合。

 

　　利申：我不是奶昔粉，不過我都覺得含有Bailey’s的快樂無限是十分不錯，有了Bailey’s的加持，變得具有成年人口味，好像擺脫了少女情懷 —— 當然，如果我想搖身一變做超齡少女，是可以走酒精，改以咖啡代替。

 

　　作為一杯奶昔，這杯是很重手，不單止是奶昔本身已有點heavy，也不單是在表面加上大量忌廉，還要毫不留情地加上幾個朱古力味冬甩，於是有得喝又有得吃，一杯奶昔足以作為一頓下午茶，好飽肚之餘，卡路里亦必定超標，但這是另一個問題，在粉紅色的夢幻素人國度，只會崇尚哈哈，沒有健康問題。

 

 奶昔系列，左是含有Bailey’s的快樂無限，右是士多啤梨口味的粉空漫霞。

 

 我並非奶昔粉，不過都十分喜歡含有Bailey’s的快樂無限，可選擇含酒精或不含酒精版本。

 

下一頁：JAJA的美味素菜—無花果鮮果沙律、糙米壽司、雲南野菇餛飩

　　人必需要面對現實，沉醉於夢幻的同時，我都先為自己打算一下，點選較為素淨的無花果鮮果沙律和提生糙米壽司拼盤，素心又素身。正如休息是為了日後走更遠的路，吃得純淨也是為了之後吃更邪惡的東西。

 

 無花果鮮果沙律，雖然都是蔬菜加水果，但賣相很美麗，而且分量很大。

 

 提生糙米壽司拼盤，包括脆辣菠蘿蜜卷、照燒茄子卷、金針菇黑松露脆卷，味道都比想像中好。

 

 烘得乾身而香脆的阿拉伯中東香料皮塔餅，搭配濃郁的芝士菠菜醬，是OK的。

 

　　菜單中有一個選項，傾瀉著貴氣太太的氣質，就是雲南野菇餛飩，可搭配滋補湯及香辣花椒芝麻醬，當日我享用的湯水正以當歸、紅棗及杞子煮成，好滋補養生囉。其實很多「香港胃」都比較避免生冷食品，沙律、水果、壽司不是不好只是未能完全合符某些人的體質，具養生功用的熱食在素食館 —— 無論是中式或西式 —— 都是不可或缺。

 

 雲南野菇餛飩，搭配滋補湯及香辣花椒芝麻醬，一致認為最適合「香港胃」。

 

 當日搭配雲南野菇餛飩的湯水是以當歸、紅棗及杞子煮成，味道香濃而養生。

 

下一頁：更多美味素菜—不可能漢堡、歐式香炸素肉、奇亞籽布丁、日本厚鬆餅

　　另一款我覺得不錯的選項，是素肉漢堡 —— 其實呢，我對於人造肉是不太有好感，因為始終是人造加工食品，不可能是最合符健康之道，可是作為某種非殺生的肉食代替品，它的存在是可以理解而體諒，幸好現在的人造肉都不斷改良中，這款漢堡的扮牛肉漢堡扒算是做得不錯，據說也要廚師懂得主理才事半功倍，麵包本身是值得一讚，夠軟身夠挺身同時又夠柔軟，不會被醬汁或熱度弄得濕濡，入口又帶著應有質感。

 

　　同是麵包類別，JAJA的薄餅就不太理想，我點了Margherita Pizza，無論餅底和配料都沒有甚麼味道，好bland，沒有氣息，有改善空間。

 

 不可能漢堡，含有人造肉，加上牛油果、番茄、甜酸瓜、生菜，再搭配薯條或番薯條。

 

 將不可能漢堡一開二，發現麵包和餡料都可以保持良好狀態，一點都沒有走樣。

 

 Margherita Pizza，即是番茄羅勒水牛芝士薄餅，餅底和配料味道皆比較bland，有待改善。

 

　　在一眾食品與甜品之間，竟然給我找到The Ultimate Schnitzel，店方譯作香炸素肉片，Schnitzel是歐洲食品，通常以豬肉或牛仔肉壓成薄片再上粉漿油炸至金黃，跟大家常吃的吉列豬扒頗為相似，要以素食方式呈現又不失卻本色是不太容易，這方面JAJA倒是處理得不錯，以人造肉混合大樹菠蘿製成的自家肉餅，是有咬口也有少少Juicy感覺，油炸出來無疑某程度上具有傳統Schnitzel的氛圍。在一片少女風食品中，這碟Schnitzel是比較具有大叔feel，是要陪伴老婆/女友/囡囡/孫女到JAJA打卡食飯的男士們的救星。

 

　　吃過Schnitzel，喝過一杯波爾多白酒，我總算覺得我不再少女，回復中年男人的身與心。只是去到作為甜品的蓬蓬厚鬆餅，我又再墮進初戀少女的深淵……

 

 The Ultimate Schnitzel，店方譯作香炸素肉片，以人造肉混合大樹菠蘿，配以田園沙律、芥末奶油醬、薯條或番薯條。

 

 奇亞籽布丁，左是無心果園，右是朱古力莓莓。

 

 約需20分鐘準備的蓬蓬厚鬆餅，甫出場便吸引在座人士眼球。

 

 延續日本厚鬆餅的人氣和文化，這款甜品應能滿足不少年青人。

 

JAJA

地址：香港灣仔港灣道2號香港藝術中心6樓

電話：+852 2877 3999

網頁：https://www.miradining.com/zh-hant/jaja/