人氣自助餐 | 海鮮+港式美食主題Buffet！食盡名店一樂燒鵝、安利魚蛋片頭豉油撈粗、低調高手雞蛋仔！任吃之選避風塘炒龍蝦、椒鹽鮑魚兼送花膠扒
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早前到港島香格里拉7樓的cafe TOO享用自助餐，發現當日星期四全場爆滿，看來市道還沒有想像中的差，也許個別自助餐的生意做得比較好。
cafe TOO的自助餐一向人氣高企，雖然價錢會貴少少，但水準也成正比。近期cafe TOO就推出了名為「環球海鮮」加「港式。港食」的自助餐（供應至9月30日），集合各地海鮮美食以至本港街坊名食，前者包括肥美吞拿、避風塘炒龍蝦、椒鹽鮑魚仔、金銀蒜粉絲蒸龍躉、北菇菜膽花膠扒等，後者則有來自一樂燒鵝、安利魚蛋粉麵、泰昌餅家、低調高手大街小食的出品，網打盡不同食客的需要，難怪入座率如此理想。
上次到cafe TOO吃自助餐，至少都十多年前了。
甫進入，已看到門口的「港式。港食」宣傳牌。
Cafe TOO場內很多座位，當晚自助餐開始時就全告爆滿，可想而知生意有幾好。
我很久都未曾到cafe TOO用餐，上次在這餐廳享用自助餐，至少都十多年前，今次來到，一來都想update一下現今cafe TOO的水準，二來適逢當晚有大件事 —— 打風！正值是三號風球，還預告凌晨過後應該會懸掛八號風球，以至在座朋友都帶著「聽日唔駛返工，今晚可以盡情食」的情懷，真係好年青好熱血啊！
當日三號風球，坐在近窗處，不時留意外出天氣變化。
場內有多個美食位置及cooking station，令人有選擇困難症，都不知由那裏開始才好。
既然是次自助餐以環球海鮮為賣點，就不如以海鮮作為起點。自助餐甫開始，絕大部分食客都會本能地搶攻冰鎮海鮮，波士頓龍蝦、凍麵包蟹、青口等均深受垂青。不過呢，香港島金鐘區的食客始終都好像高貴一點，就算是搶攻，態度上都比街外的自助餐客人斯文淡定得多。
波士頓龍蝦添補得好快，不必擔心被搶過空。
香港人的核心價值，除了食自助餐，就是食海鮮。
日本食品，大概是香港人最熱愛的環節，大大盆輻射水都澆不息這份熱情，今次cafe TOO更加重料推出期間限定的肥美吞拿，令到當場反應更加強烈，一下子吞拿就被搶完，所以呢，各位食客要特別留意服務員當日宣佈的肥美吞拿分切時間。
刺身的攤位，佈置得份外美麗，營造出高檔之感。
肥美吞拿都是限量供應，好像每晚7時15分開始分切。
壽司都做得整齊而美觀，味道亦OK。
飯團做得很精美，但也許很多食客都擔心澱粉質太易飽肚，以至反應一般。
吃完日本食品，立即轉戰中式海鮮，這部分是極之搶手，目測以椒鹽鮑魚仔、避風塘炒龍蝦至受歡迎，而在座所有朋友都一致讚許椒鹽鮑魚仔，認為是「是日冠軍之選」，外層夠酥脆，鮑魚仔夠稔身同時夠入味，但又不會過鹹，用來佐酒如啤酒、香檳、白酒、清酒都很適合。
不喜歡食冷凍龍蝦的話，可試試這款很入味的避風塘龍蝦。
椒鹽鮑魚仔，可以的話，最好挑選新鮮做好的，攤凍了水準會呈很大差異。
這個自助餐，每位客人更可獲贈一客滋補養顏的北菇菜膽花膠扒，雖然現今不少自助餐都提供花膠任食，但這些一人只限一客的製作又真的比較精緻，花膠扒的品質也較為上乘，既夠厚身又煮得剛剛好，直逼市面上很多中菜廳水準。
每位客人更可獲贈一客北菇菜膽花膠扒，賣相不遜於一般中菜廳。
有一款非主打的食品，當晚十分受到客人歡迎，就是鐵板黑椒和牛，每次把和牛香煎時，廚師都好識做地加酒點火，做出火炙和牛的熾熱場面，令到大家都努力打卡，而牛肉本身亦很好吃，不少人都encore了兩三次。
鐵板黑椒和牛，可說是當晚最火紅的打卡時刻。
緊接而來是一樂燒鵝提供的燒鵝，我覺得水準是不錯，只不過跟本店的出品是有點差距，cafe TOO的燒鵝雖然都很美味，但部分位置燒得比較「柴皮」，以至在場朋友的反應頗為懸殊，有些人說皮脆肉滑又夠油香，也有些人說好乾好硬不夠油花，我吃了六件，三件好吃三件太乾，成績五五波啦。
一樂燒鵝出爐，我立即跟它來個合照先。
燒鵝可說是當晚的重點項目，很多人都寄到厚望。
除了有一樂燒鵝，還有水準很不錯、粒粒皆分明的鵝油炒飯。
Cafe TOO的叉燒，比想像中好，當然選半肥瘦的會更見好吃。
燒牛肉、烤雞等，平日很搶手，放在燒鵝旁邊卻淪為配角。
場內另一搶眼焦點是雲南汽鍋雞，單是大大的蒸籠已夠矚目。
場內其中一個本地食品的重點，是安利魚蛋粉麵，本來我打算把它放棄 —— 始終是澱粉質嘛，太容易飽肚了，根本是吃自助餐攻略的阻礙物，但當同枱朋友奉上魚蛋片頭豉油撈麵以及牛腩麵，我有忍不住吃，而且覺得非常好吃，尤其是豉油撈麵，真的不能錯過。
安利魚蛋粉麵攤檔，當晚初時無人問津，因為大家還在吃冰凍海鮮，中段時期開始見熱鬧。
魚蛋片頭豉油撈麵以及牛腩麵，好有水準，豉油撈麵特別出色。
被忽略但值得推介的，包括有香橙鴨胸，鴨肉好嫩，橙汁夠香，墊底的French beans都好食。
砂鍋雲吞雞，雞肉浸得夠嫩，或許溫度不夠熱，以至反應一般。
蝦餃及燒賣，前者大部分都穿窿，後者其實幾好食，用料不錯。
泰國菜部分，全部都味道不錯，連蝦片都好食。
印度菜部份，雖然不太熱門，但都有佳作值得留意。
印度菜中的瑪莎拉雞肉，味道真不錯啊。
沙律及冷盤部分，sorry，是注定要被冷落。
去到甜食，西式甜品固然又靚又精美又吸引又可以打卡，但說到人氣，還是本地薑的泰昌餅家、低調高手大街小食最為搶手。以前大家在酒店吃自助餐，都講求高貴、西化、街邊吃不到的食品，現在卻以在酒店環境吃到本地街頭小食而感到興奮，可見食客的情懷和取向都在改變中，本土化食品獲得重視和喜愛，當然也是一件好事。
低調高手大街小食的雞蛋仔和格仔餅，很受大小朋友歡迎。
在座朋友自創低調高手大街小食雞蛋仔配雪糕，如果配燒鵝加燒鵝汁會否都見美味呢？
cafe TOO的西式甜品一向多姿多采，甜品飾櫃十分見得人。
馬卡龍的熱潮雖然已過，但憑著美麗的賣相，還是有人垂青。
簡單如cupcake，都加上美麗裝飾，變得不凡。
近年流行純素，因此有提供像純素菠蘿茶啫喱的健康甜品。
泰昌餅家的蛋撻，一出爐就被搶光，手快有手慢冇。
我鄭重推介以下熱情果軟心的牛奶朱古力，放在西式點甜品的一旁，烏卒卒的外表，一點也不起眼，但非常好吃，像日本的生朱古力，質感好軟，一入口即慢慢化開，酸甜的熱情果香與滑溜的牛奶朱古力共冶一爐，好正，配合一杯香濃加啡或一些威士忌都合適。
熱情果軟心的牛奶朱古力，好有水準，不能錯過。
甜品的一大賣點，是包含好多款榴槤甜品選擇，特別放置於一個角落，跟其他西式及中式甜品攤位有一定距離，一來避免其他甜品沾上榴槤氣味，二來避免不吃榴槤的食客不錯取榴槤甜品，這個安排非常體貼，盡顯五星酒店風範。
榴槤甜品有獨立的攤位，遠離其他甜品位置。
榴槤甜品至少都有八款，令人看得（和聞得）花多眼（和鼻）亂。
榴槤千層酥，沒有太強烈榴槤味道，初階者都接受得來。
榴槤大福餅，好新鮮好軟Q，好吃，但榴槤味都頗強。
榴槤蛋卷，榴連味很適中，不好榴槤者不妨放擔一試。
cafe TOO
地址：太古廣場港島香格里拉7樓
電話：（852）2820 8571