灣仔食家飯堂搬遷前的最後晚餐！超香嫩鹽焗雞非食不可！必食招牌泥鯭粥、菠蘿生炒骨、秘製白糖糕！新舖位幾時再開業？
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生記飯店一直是灣仔「老街坊」，早於灣仔道開設一間小小樓上舖，成為上世紀90年代不少人晚上「食夜粥」—— 享用著名泥鯭粥的聖地，當年我在某報章（其實咪香港經濟日報囉！）擔任記者之時，也試過拉大隊跟同事去吃晚餐。後來生記飯店搬到灣仔協生大廈樓上，亦成為很多人開飯地方，我雖不至於是頻密常客，但每次在灣仔想吃飯都自動導航跑上生記，有時外國朋友來港亦會在生記請客，必吃充滿地道風味的古法鹽焗雞、手工蓮藕餅等菜式。
來到2024年，生記飯店又再傳出喬遷之喜，在舊址經營至1月7日，並於1月12日晚市6時於三湘大廈新舖再度開業。剛巧有朋友於1月7日訂了枱，我就拉衫尾在舊址參加「最後晚餐」。
當晚來到，一樓、二樓共兩層均告爆滿，肯定很多常客都收到風專程來撐場，驟眼所見好多都是一家大小三代同堂的10人或12人大枱，這種光景真是既熟悉又陌生，因為以前香港夜市就是如此，只是現今已不太常見到。當晚生記飯店現任老闆兼第二代長子黃立仁過來我們的枱坐坐，都說道以前灣仔區是如假包換的「夜繽紛」，很多人都出外用餐，很多人吃到通宵達旦，很多人幾夜都要吃泥鯭粥……世界就是不斷在改變，在低迷時我們只能沉著氣努力做好自己。
在灣仔協生大廈經營了十多年，終於要搬遷，新址同樣是位於灣仔區的三湘大廈。
舊址的最後晚餐，兩層樓全告爆滿，很多食客都是男女老幼三代同堂。
都說是「最後一夜」，所以屬於「非常時期」，食材並非最充裕，未到晚上7時半有些菜式已告停售，例如鹹魚肉餅、土魷肉餅，由於鹹魚和土魷都沒有貨而無法供應，幸好我們仍能吃到好些招牌懷舊口味菜式，包括蜆芥鯪魚球、懷舊蝦多士等。
金沙脆魚皮，做得剛剛好，鹹蛋黃味濃郁不過鹹，魚皮很香脆。
蜆芥鯪魚球，鯪魚味十足而不過腥，蜆芥醬也滿具鹹香。
懷舊蝦多士，蝦膠份量飽滿，炸得酥爽不油膩。
生記飯店並不是甚麼高格調星級大菜館，卻是最令人安心享用本土粵菜的親切地方，菜式做得認真而巧手，調味完全迎合老香港味蕾，可說是粵菜中的comfort food，價錢更是頗為貼地，可以好安心地把自己個胃交畀佢，當晚點選的家鄉手磨煎蓮藕餅，固然是常客心必點的恒常名菜，另外也點了菠蘿生炒骨，居然有點驚喜，炸得靚肉質也佳……回想起來這次好像是我首次在生記吃生炒骨囉！
菠蘿生炒骨，有點驚喜，炸漿厚薄得宜，內裏豬肉爽口。
家鄉手磨煎蓮藕餅，賣相不怎樣IG-able，但味道不錯，質感彈牙，蓮藕細細粒帶爽口。
話說當朋友邀請我去這頓「最後晚餐」之時，我雖則心裏暗暗尖叫「好嘢！」，但外表上還是一貫地擺出高姿態，還表示「如果冇鹽焗雞我唔嚟㗎！」，很慶幸朋友預先訂了古法鹽焗雞，令我當晚好開心。
以價錢跟品質去比較，生記的古法鹽焗雞實在非常物有所值，鹹香味剛剛好又夠滋味，雞脾、雞胸、雞背、雞翼等各個部份都入味又嫩滑，真在是鹽焗雞的貼堂作。當晚我是默默地在吃雞，夾完一件又一件，全枱人之中我肯定吃得最多雞，有甚麼得罪各位謹此以白紙黑字表示 Sorry But Not So Sorry。
招牌古法鹽焗雞，百吃不厭的菜式，鹹香得令人開胃，肉質亦夠嫩。
同枱有人吃素，所以店方特別做了這碟豉汁炒素菜，因為夠鑊氣，所以簡單如腐皮和麵筋都份外好吃。
上湯枸杞浸豬潤，要掌握時間享用，否則豬潤浸得愈來愈熟。
下一頁：必食招牌手拆泥鯭粥配牛脷酥！秘製白糖糕清甜、斷絕酸味
當晚的另一個高潮位，是招牌手拆泥鯭粥配牛脷酥，我坦言並不是粥品愛好者，但都不得不承認這個粥底是煲得很好，質感夠綿夠滑，配上自家製牛脷酥份外好味 —— 我必須承認，我是為了吃牛脷酥才吃粥的人，當香脆帶小甜的牛脷酥浸上一點粥，立即去油又變得滑溜，更形美味。
值得留意，由於此粥頗大煲，難免有點沉底，分成小碗之前最好先拌勻，否則粥面佷清、粥底偏鹹。
招牌手拆泥鯭粥配牛脷酥，粥底本身煲得很好，自家製牛脷酥也很可口。
牛脷酥被泥鯭粥加持之後，變得特別好味。
當晚吃了兩趟頭抽銀芽炒麵，第一趟是有點失手，炒得偏濕和帶油，第二趟就炒得爽身乾身得多，說到底都是最好一晚，廚房的狀況並不是像平常的運作，大家都表示體諒。不過，就算是「失手版」也爛船有三分釘，味道仍是OK，全碟被吃清光。
頭抽銀芽炒麵，當晚炒得偏濕和帶油，不是最佳狀態。
雖然當晚的頭抽銀芽炒麵有點失水準，但鑊氣彌補了一點分數。
壓軸的甜品是自家秘製白糖糕，原來很好食喎，又清甜又鬆軟，而且不帶酸味 —— 有些人能接受白糖糕的酸感，但有些人接受不來，生記飯店的版本就是斷絕酸味，相信是最能男女老幼的口味。
自家秘製白糖糕，好食，又清甜又鬆軟，而且不帶酸味。
生記飯店
地址︰灣仔駱克道353號三湘大廈 3 樓（1月12日於新舖位再度開業）
電話︰2575 2239及5111 0276（WhatsApp）