職場

　　年廿八、洗邋遢，很多人趁農曆年前收拾家居、辦公室，但面對一片「亂糟糟」的景況，真不知從何入手。

 

　　同樣以狹小空間著稱的日本和香港，在最近3、5年都興起一片「收納熱」，如何把家中物品分門別類放好，在購買與捨棄間取得平衡，為家居製造更多空間，當中充滿學問。日本和香港都有收納愛好者，專誠去修讀相關課程，並將收納這興趣轉化為事業。

 

西口理惠子（右）自行研發了一套收納法，包括一日一收納，但她亦會參考別人的收納法，從而改進。

 

　　本刊早前到日本訪問經營了8年收納事業的西口理惠子，她創出一套招牌收納法，現為地產商設計示範單位、到日本各地演講、與企業推出收納產品等。

 

日本直擊　撰文：馮樂琳　攝影：梁健騰

 

　　至於香港，居住面積愈來愈小，收納是否得宜變得愈來愈重要，雜物諮詢師這職業開始出現，但至今只有一人「阿橙」。

 

　　臨近新年，平日懶收拾的香港人，想趁這機會撥亂反正，也許可向日本和香港的兩位收納達人取經。

 

 

收納達人：慳回時間與家人相處

 

很多家長面對同一問題，就是難以教導子女將物件放回原位，西口理惠子用標籤和圖形讓小孩可以自理，懂得自行取出和放回物品。

 

　　近年日本興起一種職業：收納達人，當中不少是媽媽級，她們上門執屋、寫網誌、出書、辦講座，既是興趣，亦建立出自己的事業。記者去到住在屋市（距大阪市約半小時車程）的西口理惠子家中，踏入家門的一刻，有如觀看介紹家居設計的日本電視節目，整潔得似示範單位，每打開一道櫃門，各類物件各有其位，各有專屬的收納盒，並貼上相應的標籤，例如外服藥物、換季衣物，細如隨身的手袋、銀包，西口理惠子都分類得井井有條。

 

　　年輕時西口理惠子的房間總是雜亂無章，直至高中時準備大學入學試，她給自己一個不溫書的「藉口」，「房間太亂了，不如先收拾乾淨再溫書。」她花了一個通宵整理房間，這一次逃避，卻令她從此愛上執屋，「那一刻發現，令屋企乾淨整齊是很開心的。」

 

「你知不知道自己有多少衣服？」西口理惠子的提問令記者啞口無言，她說大部分人都不知道，所以設定限額很重要，以往她不能每天洗衣服，需要的襪可能更多，現時每日洗衣服就可減少襪子的限額。

 

一年浪費73小時找東西

 

　　西口理惠子的爸爸生前非常整潔，她憶述，爸爸約在10年前患上癌症，得知自己餘下3個月生命後，第一件事是將家中的物件幾乎一掃而空。爸爸去世後，西口理惠子返回他的居所，發現僅有的物品都貼滿標籤，「爸爸寫了哪些物品可以棄掉，哪些是留給我的，一般人幫已故親人收拾需要一個月，但我只需要一星期，他認為這是給我的禮物，就是（節省收拾故物的）時間。」受爸爸影響的她認為，收納最重要可節省時間，她引述日本曾經做過的調查，每人每天平均花20分鐘找東西，即是一年浪費了73小時，「東西愈多，愈需要更多時間找，我的選擇是先花時間做好收納，將平日找東西的時間與家人相處。」

 

西口理惠子曾撰寫5本教人收納的著作。

 

　　不少女性都喜歡購物減壓，西口理惠子說自己都不例外，逛街時見到喜歡的東西，有時候都要忍手，特別買衫或買鞋，「買就開心，要掉東西是不開心，一個人只有一個身體，穿不到這麼多。」她為自己定了132件衣物限額，維持了8年之久，全部衣物用衣架掛起，方便每日揀衫節省時間，並可用衣架數量控制購買量，用薄身衣架也節省空間，「每個人都可以定下自己的數量，或因應需要而修改，而每種物品都需要有個限額，否則只會無止境有增無減，多出的東西就會亂收。」

 

很多女士喜歡用一個個小袋子放不同物品，但西口理惠子全部放在同一收納袋，節省在手袋「尋寶」的時間。

 

沒有物件是不可捨棄

 

　　執屋時面對有紀念價值的物品，總是不捨得又放回原位，但西口理惠子說：「沒有物件是不可捨棄的。」日本人愛送禮，她以杯子為例，收到杯子作禮物，她會與家中的杯子比較，衡量自己較喜歡哪一個，將多出的捨棄，但有時候無穿無爛，掉入垃圾桶未免太浪費，西口理惠子會轉贈有需要的朋友，或透過拍賣網和手機App轉售，以免造成浪費。

　

用書架分隔手袋，一目了然，方便取出又可好好保護手袋，並營造在名店購物的效果，每日襯衫都似Shopping。

 

　　西口理惠子以節省空間、時間、金錢及開心為收納原則，她為每件物品找到專屬空間，包括手袋內的收納袋，她將較大的間隔自行縫製成3小格，放置小物，記者不禁想，要花這麼多時間，豈不是很煩，不會開心，所以她強調，沒有想改變的心，或者不享受收納的人，不要強迫自己，因為做人的最終目標是追求開心。

 

西口理惠子 收納原則

 

－在收納整理之前，必須先為所有物件分類

－按喜好和生活習慣，為每種物件設定所需數量

－每買一件新物件，先棄掉家中一件同類物件　

－要讓每個家庭成員，包括小孩容易地知道物件位置

－不要強迫無意整理的人收納

－盡量令物件清晰可見，不用經常左翻右摷

－以One action為原則，常用物品一個動作便可輕易取出

 

丈夫東西碰不得

 

　　西口理惠子在19歲時透過朋友認識現時的丈夫，相識至今18年，記者一面聽她講解自己的收納原則，心中不禁疑問，同住一室的丈夫又是否同樣喜歡收納？如果不是的話，生活會不會很大壓力呢？

　

西口理惠子與丈夫在裝修新居前，已量度各處的收納尺寸，再以裝修配合。

 

　　「永遠不要掂對方的東西。」家中的客飯廳、廚房主要由太太主理，所以按照她的方法收納，但丈夫的衣櫃則完全按他的意思擺放，也許每年有一次，就是丈夫請太太替他收拾的時候，西口理惠子也有一個法則處理，就是「Yes, Yes, No」，也許丈夫有不願捨棄的舊衣物，但劈頭第一句就要丈夫掉走，對方可能不高興，初時保留一些衣物，再建議棄掉一些不太合適的，對方便不會太難受。

 

　　兩夫妻間以河水不犯井水為相處之道，減少爭拗，「只要為一件小事吵起來，就會為更多的小事吵架。」她說將物件分門別類後，除了節省「搵嘢」的時間，更重要是將省下來的時間，用來與家人相處，因此如果為了收納而與家人吵架，倒是有點本末倒置。

 

 

收納達人11個關鍵字

 

標貼

 

 

　　為擺放不同物品的所有空間貼上標貼，例如在衣櫃貼上「上衣」、「手袋」，在玩具櫃貼上「木製玩具」、「毛公仔」等，讓所有人都可以將物品放回原位。

 

形狀

 

 

　　如果家中有年幼小孩，可因應物件的形狀，教導子女如何物歸原位。

 

路線圖

 

 

　　每人有自己的活動路線，按此原則安排物件擺放位置，可節省在家中來回的時間。以3歲兒子為例，房間在二樓，起床後會到一樓梳洗、食早餐，所以兒子日常穿著的衣服都放在一樓。

 

頂天立地

 

 

　　衣櫃最好用盡地面至天花位置，眼至膝之間位置放常用的衣物，最上方和最下方擺放季節性或間歇使用的物件，例如夏天的游泳用品。

 

看得見

 

 

　　日常衣物以「看得見」為原則擺放，以免衣物被遺忘，也可製造店舖陳設效果，每日揀衫都似行街，所以盡量以衣架掛起衣物，並以顏色分好，櫃桶的物件不要「層層疊」。

 

限量

 

 

　　為每種類物品設限額，例如用衣架的數量協助控制衣物數量，可以買多少新衫便一目了然。

 

尺寸

 

 

　　在購買收納盒等物件前，先量度空間的尺寸，盡量用盡空間作收納，並統一使用同一款式的收納盒，視覺一致，看起來不會太亂，甚至可廢物利用購物袋自製收納盒。

 

質料

 

 

　　善用不同質料收納盒，質料較軟的盒可放衣物，因為不需要整盒拿出，而質料較硬的可放在雪櫃內放調味料，或放藥物，方便使用時取出整個盒。

 

乾淨

 

 

　　用收納盒將雪櫃的食物和調味料分類擺放，西口理惠子按菜式分類醬料，例如煮意大利菜時，只需將該個收納盒整個取出。用收納盒也可保持乾淨，不怕醬料弄髒雪櫃，方便清洗。

 

留空

 

 

　　女士們隨身的手袋、銀包都要做好收納，按類別來分，例如美容、超市、餐廳等，並留空一個間隔，放置臨時用的卡，例如泊車卡。

 

時序

 

 

　　如果有大量文件放在工作間，以標籤、文件夾分門別類，並以不同顏色區分時序，近期需要用的文件才放在桌上，只可保留2%舊文件。

 

收納黃金比例

 

　　西口理惠子提到家中物件的「黃金比例」，每一類的物件，最理想是7︰3，七成物件是喜歡又會用的，其他佔三成，不過，大部分人都是3︰7，即是家中只有三成物件是喜歡又用到的，七成是「擺設」。

 

 

上門執屋 6小時收費逾3千元

 

西口理惠子最近出版的書，記錄了她從規劃收納、改裝舊屋的過程，從中有不少室內設計收納的小技術。

 

　　西口理惠子本來是一位地產經紀，在男性主導的職場上，她為業主提供設計、收納的「免費服務」，既可滿足自己的興趣，亦深得客人喜歡，但地產經紀要隨時應付客人的來電，每日都要超時工作，於是她在29歲那一年，決定作一個改變。

 

　　在8年前，日本未流行收納，亦沒有相關工作，雖然丈夫和身邊朋友都一致反對，但西口理惠子仍選擇一面工作，一面修讀收納課程，每星期一天的假期都在溫習中度過，這種生活維持了一年。她開始時先是寫網誌，分享她的收納術，逐漸有客人找上門，請她上門執屋，每次上門都要跟客人溝通一番，再帶同約50個收納盒上門，先與客人一同分類所有物品，由屋主決定拋棄不需要的東西，再訂下每種物件的數額，最後儲存妥當，「最重要是客人想不想整理，以及他們希望住所的功能是甚麼，例如經常開派對或讓父母不時來住等，收納方法都有所不同，我永遠都是以如何令客人開心為目標，而不是掉了多少物品。」

 

　　客人的年齡層很廣，她說較年輕的客人多埋怨沒有時間收拾，較年長的客人則不捨得掉去舊東西，「遇上年長的客人，我會帶同較年長的同事一同前往，由同事主導傾談，因為年紀相近溝通得更好。」西口理惠子上門執屋的收費按每6小時為單位，只包括家中的一個位置，如廚房、房間等，收費5萬日圓（約3,430港元），如果地方太大，未能在6小時內完成，則要額外6小時計算，一年平均有50個個案。

 

　　不過，西口理惠子現育有分別3歲、1歲的仔女，為了有更多時間照顧他們，她再沒有上門執屋，現時有一半工作是舉辦講座，一半工作是與企業合作，例如為示範單位設計及做產品，她曾按男性和女性的肩闊而設計不同款式的衣架，而設計示範單位的收費平均每個計劃收費100萬日圓（約6.8萬港元），視乎面積而定。

 

最具影響力的收納專家

 

 

　　憑《怦然心動的人生整理魔法》一書紅遍各地的近藤麻理惠，改寫了日本的收納生態，掀起一遍收納潮，該書在2011年出版，累積全球銷量超過200萬冊，包括不同的翻譯版，更一度登上美國暢銷書的榜首，甚至賣斷市，現在她不時到世界各地出席講座、簽書會等。她更在2015年登上《時代雜誌》（Time）的全球最具影響力百人榜，成為唯一入圍的日本女性，一同入圍的日本人還有作家村上春樹。

 

 

　　畢業於東京女子大學的近藤自小喜歡整理，畢業後她在人力中介公司工作，與客人相處間發現，很多人有家居整理困難，她開始替他們處理，逐漸發展出屬於自己的一套「怦然心動整理收納法」，並創業成為整理諮詢顧問，但她不會落手落腳替客人整理，而是上門從旁指導客人，由對方自行整理。

 

潮興「家徒四壁」 150件東西過生活

 

日本便利店售賣的食品質素不差，而且價錢便宜，現時有年輕人甚至在便利店解決一日三餐。

 

　　說自己家徒四壁，多數是指貧窮、悽慘的生活，但近年日本流行一種極簡生活主義（Minimalism），客廳只放有一個小茶几，全屋物件以「一」為數量單位，只有一個杯子、一個碗、一雙筷子等必需品，崇尚這種生活的日本人認為，這種家徒四壁才是「Less is more」的幸福。

 

日本公司既想聘請有經驗的人，同時不願聘請中年人，很多人難以找工作，導致對前路失去希望。

 

　　在過去數十年，無論是日本、香港以至已發展國家，多以鼓勵消費主導經濟，但近年明顯地有部分人是反對消費至上的生活模式，認為商家為求利潤，過度生產再催谷消費，例如Fast Fashion的流行等，導致過度消費，購買不必要的產品，製造大量浪費。反消費主義的擁護者鼓勵低物質生活，《斷捨離》、《我決定簡單生活》等類型的書籍大賣，後者的作者佐佐木典士本身是一名編輯，他曾經收藏不少書籍、CD、DVD等，大約兩年前他決定改變生活，將大部分東西棄掉，全屋只剩下約150件東西，衣櫃內只有3件上衣、4條長褲及4雙襪。

 

經濟不景減低消費意慾

 

極簡生活主義冒起，反映日本人對幸福的定義已有所改變。

 

　　日本的經濟在過去10年停滯不前，今時今日的日本人想找一份長工並不容易，很多公司只願意聘請兼職，這難免令人聯想到，極簡生活主義是由此而生，但至今未有正式的相關研究。不過，日本經濟評價家大前研一近日推出《低欲望社會》一書，提到無欲無求的日本年輕人有上升趨勢，因為工作數年後，人工仍然沒有太大增幅，亦難有晉升機會，年輕人傾向由父母出錢協助買樓，或改建父母的房子，而不會自己買屋，背負房貸，更進一步是不再追求物質享受，過平價、基本的物質生活已感滿足，例如花數百日圓在便利店解決兩餐。無論極簡生活主義和低欲望生活與日本經濟差的關係有多大，但上述兩種現象是確實存在，反映出日本人的消費哲學已有所改變。

 

 

香港執屋達人 斷．捨．離

 

阿橙逢星期六日都會接執屋生意，每次收拾四至六個小時後，精神就相當疲倦。

 

　　從事金融行業的譚穎橙（阿橙），逢星期六日化身「雜物諮詢師」，幫人執屋。2011年開始義務幫朋友執屋，一年前才開設Facebook專頁「JuppUk執屋」，經營執屋生意，閒時和大家分享執屋貼士，至今她已完成超過20多宗整理個案。提到收拾雜物，不少人都會耍手擰頭，阿橙卻特別興奮，因每次執完屋，空間和心情上都變清爽，在執屋下抉擇的過程中，清楚自己喜好和需要。別以為執屋是新年的專利，她指最多是因裝修、搬屋和移民，迫不得已才向阿橙求救。

 

阿橙的房間物品並不少，但相當整齊，皆因她每天回家都會花15分鐘整理一番。

 

　　阿橙今次來到陳太的家，為她的衣櫃進行急救。阿橙每次落手執屋前，會先與客人進行一至兩小時的「診症」，她自訂了一堆問題，以了解屋主執屋期望、對現況有何不滿，過往執屋的經驗和困難，從而令之後上門執屋的合作較順利。「有時未必所有期望都可以達成，如發現客人有『囤積症』，就需要專業社工介入。」收費每小時250元起，每次上門約4至6小時，一個月上門3至4次，事後亦要跟她匯報進度。

 

踏出首步化目標為動力

 

　　看到陳太衣櫃後，阿橙認為問題是太擁擠，沒有利用到全部空間。得悉陳太是希望空出衣櫃抽屜，搬放快將出生孩子的衣服，踏出第一步總是困難，阿橙指大部分人患上了「拖延症」，將收拾的痛苦不斷延長，在陳太家中就找到2016年的月曆和堆滿塵埃的風車，都只因過於懶惰而不掉。她逼陳太的起心肝將所有衣服搬出來，期間不斷鼓勵屋主要化目標為動力，一邊想著自己理想家居一邊執。

 

　　阿橙堅持要和屋主落手落腳一同執，絕不可以袖手旁觀，「屋主一定要全程參與，因最後用家是屋主而不是我，要以他們方便為主，他們要記得自己將東西放在哪。」她不怕執屋時污糟多塵，最怕有蟑螂，她憶起曾有客人委託她收拾衣櫃，在拿出衣服時，有蟑螂飛到衣服上，嚇得她大叫，屋主趕緊拿紙巾來殺死蟑螂，但牠已經飛回衣櫃，最後阿橙放棄收拾，轉移收拾其他地方，因此她每次開始前，必定問家中有沒有蟑螂。

 

定期檢視家居維持整潔

 

　　執屋過程需要「減物」，但要下定決心丟棄物品相當困難，阿橙奉行日本雜物管理諮詢師山下英子的「斷捨離」理論，即「斷絕不需要的東西；捨去多餘的事物；脫離對物品的執著」，她指拋棄物品沒有失去的意思，反倒會增加其他物品使用的機會，對物品和自己都有得益。說易行難，大部分人到丟棄時會為自己尋找理由，心想「放著定有用」、「瘦了便能穿」等，阿橙指屋主必須誠實面對自己，每次執屋她協助屋主下過百個決定，每一個都看似是小決定，但加起來後，卻可能已經是幾百個決定，相當費神。因此收拾3至4小時後已十分疲憊，「要勸屋主捨棄物品是最辛苦，通常3、4個小時都只是整理了一個衣櫃。熱身過後，掉順了，下決定會變快點。」

 

　　整理過程中，阿橙和屋主有講有笑，給予陳太不少意見，「執屋最重要是舒服和開心，有開心的經驗才會願意繼續，執屋不是兩三次，而是一輩子要處理的事。」執屋除了減少物品、整理外，最重要是維持。阿橙建議開頭一鼓作氣執多點，之後每天花半小時執，既不會辛苦自己，又能維持整齊。另外，要養成定期檢查已有東西的習慣，如物品是否仍然有用，自己是否還喜歡。掌握自己有甚麼，才不會買錯和重複購買。她指一件完好的物品，不代表要繼續留底，應該要視乎自己當下的需要。以她自己為例，她每日放工回家都會收拾15分鐘，所以即使有過百本書和唱片，但房間仍然維持整齊。她每天都會想有沒有東西要掉，「可以說是有認真實行斷捨離。」

 

捐贈衣物延續舊物生命

 

　　阿橙到處執屋，藉此宣揚環保概念，希望大家要珍惜已有的物品，反思過往購物模式，不要再浪費，更加愛惜物品、空間、自己時間和身邊的人。屋主陳太清理完衣櫃後，丟了廿多件衣服，當中完好無缺的會捐給有需要的人，延續它們的生命。她認為現在找東西較以前方便得多，過程中找出埋沒已久的兩件羽絨，「幾乎忘記了自己有這件衣服，正適合現在穿，不用再買新。」衣櫃變整齊後，兒子更學會自己到衣櫃拿毛巾，令陳太相當高興。

 

執屋小貼士

 

1. 從易入手開始執，不要從有紀念價值的、不捨得的物品開始，抉擇時間會拖長，不知不覺會陶醉於以前記憶之中，會忘卻執屋的目標。

2. 先收拾地下的雜物，因為地下有雜物會令空間添混亂感，若地下一旦開始出現一袋雜物就會接連出現很多袋。

3. 物品要放回屬於它們的地方，很多人回家後會順手將外套放在梳化上，建議在門外加掛或一兩天後放回衣櫃內。

4. 要掌握自己擁有物品的數量，避免重複購買。

5. 抽屜限放滿七成，要留有空間，不要過分擠滿櫃桶。

6. 衣服要摺一樣大小，打直放進櫃桶，就較容易看到和拿出。

7. 自己常用的東西放在視線範圍內，不常用的可放在櫃的最高和最底。

 

 

港人通病 有位就塞

 

　　收納達人也有專業資格，阿橙是美國National Association of Professional Organizers（NAPO）註冊的專業會員（Professional Member）和英國Association of Professional Declutterers & Organisers（APDO）註冊的國際會員（International Member），也是在這兩個機構註冊的第一位香港人。她指，外國和香港的空間不同，外國房屋通常有車房、閣樓、地庫，分割成不同儲存空間；香港人通常居住在單位，雜物全部都堆積在同一個地方。

 

　　阿橙指港人雜物頭三位是衣服、書本、鞋，他們一看到有空間就亂塞，有時執到吉櫃，會想用東西填滿，「空間最寶貴，要留白，尤其是在香港，為甚麼要讓雜物霸佔大部分空間，而不是讓自己住多些呢？」大部分家裏亂，看不過眼才開始執，但「眼不見為淨」，塞好就當執完。久而久之，忘記了東西放在哪，又會花錢再買新。 

 

執屋五部曲

 

 

　　1.阿橙會先和屋主進行諮詢，如屋主執屋期望、對現況有何不滿，和過往執屋的經驗和困難等。

 

 

　　2.將所有東西倒出來，有需要準備好口罩及手套。

 

 

　　3.逐件問屋主「有沒有用？會否再用？自己是否還喜歡？」，若屋主尚要考慮的先擱一邊，熱身後再問。

 

 

　　4.將剩下的衣物分類，如用同一個顏色衣架來分辨褸、上衣、褲等，會較會整齊和易找，整理後放回屬於它們的地方。

 

 

　　5.不要的衣物袋好回收，或捐給有需要的人。