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26/06/2015

率先掃盡荔園美食 6款必試小食逐個捉

  充滿著香港集體回憶的荔園,在18年後終於在中環海濱活動空間裏經典重現。荔園將於今日(26日)下午6時正式開放給公眾入場,相信會大家都會攜老扶幼,拉埋大隊去重溫集體回憶,經歷過也好,未曾經歷的也好,都能夠和家人朋友創造新的愉快遊園經驗。

 

荔園地圖,白圈為飲食區。

 

荔園的Logo會印在荔園冰室的杯上

 

  遊園時,小編還是掛念著讀者們的肚皮,畢竟要玩盡50個遊戲景點,少一點體力也不行。食,在荔園裏佔著一個重要的角色。場內飲食區共分為3個部分,包括賣本土情懷的荔園冰室、懷舊小食的香港大排檔,和以日本經典動漫為題的主題餐廳,率先登場的是小忌廉餐廳,而足球小將餐廳將會於7月26日起接力登場。

 

  今次街頭美食的編輯小隊,率先入園,掃盡荔園中的美食,尋找6大必試小食。觀乎所有美食,小編首推的是冰鎮旋轉西瓜王。溫馨小提示,如果想食正餐的話,可以選去主題餐廳,但喜歡掃街的朋友,不要在入口附近的荔園冰室一次過填飽肚,可以走到荔園最盡頭的香港大排檔再掃一轉。

必食No.1:冰鎮旋轉西瓜王

 

圖為細粒西瓜

 

  在炎炎夏日,走進荔園,很快便已經汗流狹背,要驅走炎熱,便好想要一杯冰涼的飲品。椰青就見得多,但西瓜青(啊!呢個比喻是我作的)真係第一次見。在園裏,走幾步就會見人拎住原個西瓜一路飲一路走。

 

哥仔用了49秒便把西瓜王打出來

 

  呢個西瓜青的名稱是冰鎮旋轉西瓜王,先雪凍原粒金津西瓜,剪開西瓜頂部,便用電鑽打汁。約8成的果肉會變成汁,其餘的果肉仍會保留,配以湯匙,讓食客慢慢刮西瓜肉來吃。檔主表示,如果食客想要更冰凍的,可以要求加入沙冰去打。冰涼的西瓜汁是解暑一流,而且不添加糖分,既可飲到西瓜的原味,亦比較健康。

 

冰鎮旋轉西瓜王

 

價錢:$60(大粒西瓜)、$50(細粒西瓜)

售賣地點:香港大排檔-和興隆檔

短評:甜中適中,是新鮮的味道,飲完立即有爽歪歪的感覺,把人體溫稍稍降低。如果把有湯匙效能的粗飲管改為平常的粗飲管,那就能飲得更爽快。

必食No.2:流心咖央西多士 

 

 

  咖央多,是新加坡或馬來西亞的特色食物,雖然百思不得其解,為什麼在主打香港懷舊的荔園冰室,會賣這種流心咖央西多士,不過,重點還是味道。

 

一切,流心便出來了

 

  流心咖央西多士,和一般的西多不同,牛油是先夾在麪包的中間,以鐵板輕輕一煎,代替平時炸的步驟,食用時切開,中間的牛油就會跟著跑出來,形成流心的感覺。負責設計的李偉強師傅之所以有流心的意念,全因為他不喜歡傳統牛油是放在西多的上面,要食客自己搽勻,故有設計此用法。

 

流心咖央西多士

 

價錢:$30

售賣地點:荔園冰室

短評:由於不涉及油炸,不會覺得太油和太熱氣的感覺,而且夾在中間的牛油,使味道比較平均,不會上面油下面乾。在視覺上,一切下來流心的畫面,確實令人驚喜。

必食No.3:Fruttato雪糕

 

 

  No.3必食推介的檔口位於冰鎮旋轉西瓜王的旁邊,同樣是消暑佳品,就是Fruttato雪糕。

 

5款味道的雪糕膠囊,密封的處理可以確保衛生

 

製作時,機器還會播放雪糕車的純音樂,特別有香港情懷

 

  5款口味任君選擇,包括牛奶蜂蜜、芒果、朱古力、榴槤和藍莓味。除了牛奶蜂蜜外,其他的口味都看似平平無奇。這款雪糕特別就特別在是膠囊軟雪糕,即是把盛著由果肉製造的雪糕的膠囊,放進指定的雪糕機裏面,製成軟雪糕,再淋上朱古力醬便成。

 

Fruttato雪糕

 

價錢:$30

售賣地點:香港大排檔-Fruttato檔

短評:出乎意料的清爽,雪糕密度不高,吃起來像sorbet。牛奶成份不高,帶蜂蜜的清甜;芒果充斥著果香,十分新鮮。朱古力醬遇冷變成朱古力,增加雪糕的口感。

必食No.4:小忌廉蛋卷

 

 

  荔園大賣香港情懷,不過在小忌廉一點都不「香港」,但同樣是香港人的集體回憶。荔園橫跨了幾代人的回憶,而日本動漫人物對上一代或再上一代的人來說,也是重要的情懷。因此,在小忌廉餐廳裏面,食品走西日式風情,甜品當然是西式蛋糕。

 

  10款的蛋糕會令人有選擇困難症,如果只要選一件的話,必定是小忌廉蛋卷,蛋糕裏塞了用植物牛油所製成的butter cream,再鋪上糖霜。由於蛋卷會以急凍技術儲存,為免中間的butter cream過硬,最好放置室溫約5分鐘才食用,當然亦可以因應閣下對忌廉硬度的要求而作調整。

 

小忌廉蛋卷

 

價錢:$20(3件)

售賣地點:小忌廉主題餐廳

短評:即使鋪上糖霜也不感會覺得甜到漏,相反咬下去時有清爽的感覺,口感則像是蛋卷包著雪糕一樣。

必食No.5: 荔園雞脾

 

 

  上周《回憶過去 行政總廚懷念舊荔園的好味道》,李師傅表示至今仍念念不忘荔園炸雞脾的味道,並預告這經典美食重現江湖。雖然他成功研究把炸脾重現的方法,然而,由於牌照的問題,炸脾不能於荔園發售。一聽到這消息時,難免會感到失望。取而代之,就是瑞士汁雞脾,使用瑞士汁是健康的考量,「滷水汁的香料太多,太香口,小朋友食完就唔鍾意食住家飯」。

 

荔園雞脾

 

價錢:$35

售賣地點:荔園冰室

短評:十分入味,不過雞脾肉稍為鬆,用湯匙輕輕一「界刂」便能把骨肉分開。

必食No.6:芝士醬薯角

 

 

  是的,芝士醬薯角並不特別,也不懷舊,但十分好食,芝士醬和平常吃的是一樣,但特點在於薯角,其製作過程十分特別。由於牌照關係,場地不准許用油炸食物,因此,餐廳會用熱風機把薯角加熱,有「炸」出來的感覺,再加鹽便完成。

 

價錢:$30

售賣地點:小忌廉主題餐廳

短評:無用油炸般油膩,趁出爐時食下去,更能夠發出「卡」的聲響,可見有幾脆。脆不代表是食空氣,口感實在,多吃幾塊應該會快飽。

同場加映:養生補血花膠糖水

 

 

  除了必食推介,小編還想分享荔園的奇怪小食,就是這碗花膠糖水。以蓮子、紅棗、龍眼肉、花膠和蛋煲製而成,有養生補血、滋潤養顏的作用。用料高貴,但和場地十分不配合,因為夏日已讓人汗流浹背,應該不會再想進食熱糖水,食下去時更會令體溫上升,熱上加熱。

 

價錢:$40

售賣地點:香港大排檔-慶輝堂檔

短評:蓮子和紅棗襯托出花膠的滋潤,但和場地不配合。

 

  如果想知道荔園的試玩報告,可以瀏覽《周末好去處》的《18年後再現!玩盡新荔園攻略》

 

荔園詳情:

日期:  即日起至9月初

時間:  上午11時至晚上11時 

地點:  中環龍和道 9號「中環海濱活動空間」(入口近香港摩天輪)

查詢:  荔園 

 

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