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07/08/2015

相機食先 4大呃like必食消暑甜品

  正所謂,身處網絡年代,相機食先,條俐都要等多陣,因為呃like最重要。君不見每次食飯聚餐時,大家第一句都並非叫「大家食飯」,而是問「有冇人要相機食先?」

 

  要在云云的美食相中突圍而出,除非閣下夠貴氣,可以品嘗到又貴又稀有的食品,否則難以用一幅看似平平無奇的食品相,去博取朋友的喜愛。因此,要呃Like,必要造型行先。

 

 

  今期小編就帶大家到旺角黑布街的Captain糖甜品專門店,店主Dorcas深明「相機食先」的重要,「間間甜品舖都一樣的野,個外型吸引,起碼可以吸引到人黎食」。因此,餐牌上總能夠找到造型特別的甜品,例如西瓜盎和抺茶波子,以及即將於8月中推出的木瓜船和鐵筒刨冰。

見到「Sam 哥推介」和「Holiday必食」,有沒有置身於《衝上雲霄》的感覺?

 

  除了今次介紹的呃like消暑甜品之外,甜品舖的名字都是以Gimmick取勝。由於Dorcas是Sam哥的Fans,甜品舖開業之際,正是《衝上雲霄2》的熱潮,加上能夠玩食字,便以「Captain糖」而命名,並以劇中的角色作為甜品的推薦者。

 

  準備好未?齊齊相機食先吧!

 

消暑佳品: 新潮西瓜盅

 

  西瓜盅其實是一項的經典甜品。以前在酒樓裏,一個大西瓜,切開一半,挖空果肉,以瓜皮作為器皿,盛載著西瓜果肉、雜果和涼粉。不過90後的Dorcas完全沒有聽聞過這項經典甜品。創作這個西瓜盎,源自於Dorcas喜歡把原隻西瓜斬半,再用湯匙舀來吃。因而忽發奇想,把黑珍珠、西米、雜果、雪糕等放進一個迷你的西瓜盎內,造型特別且顏色鮮艷,絕對令人唔食都會望多兩眼。

 

 

  西瓜出產自海南島,不但形狀細小,而且特別鮮甜,配上芒果、士多啤梨、蜜瓜和火龍果,可以品嚐生果的天然甜味,十分健康。食客亦可以自選配黑珍珠、西米或涼粉,以及雪糕的口味。

 

製作過程:

 

先在西瓜上畫了爆炸對話框的紙樣,再「界刂」開

 

挖出圓形的西瓜球

 

其他生果同樣挖至球形

 

先鋪西米,再放雜果,最後就是雪糕即成。

 

售價:  $45

呃Like度:  ★★★★☆

消暑度:  ★★★★☆

短評:  西瓜盎上面的雪糕,溶化後,會成為生果的醬汁,令生果更加冰涼,消暑一流。再者,西瓜有豐富的果汁,食完雜果後,便像食西瓜西米露,令人吃不停口。

 

養顏必食:木瓜船

 

 

  木瓜具有養顏的功能,是女士們的最愛。亦因為徇眾要求,Dorcas決定把盎換成木瓜,於8月中推出木瓜船。同樣走天然果糖路線,製作過程和西瓜盎類近,唯一不同的是擺放的方法,和多了木瓜果肉。

 

製作過程:

 

2/3的木瓜皮作為盎的器皿

 

先鋪上雜果

 

西米不鋪在底部,而是木瓜皮的一邊。雪糕則放在木瓜盎的旁邊。

 

售價:  $45

呃Like度:  ★★★☆☆

消暑度:  ★★★☆☆

短評:  由於木瓜本身沒有太多果汁,令整個甜品口味偏乾。由於營養價值較高,而且份量較大,足以填飽個肚。

 

經典重現:鐵筒刨冰

 

 

  自從棉棉冰興起後,刨冰漸漸被人遺忘。不過,Dorcas有一日行街時,看見一個鐵筒,心想,用來裝刨冰也不錯,便設計了這款鐵筒刨冰。刨冰上面鋪上雜果,淋上用生果打出來的果醬和煉奶。由於是初推出的階段,果醬的選擇只有士多啤梨和芒果,由於味道的關係和健康的考量,鐵筒刨冰採用煉奶,而非糖水。

 

製作過程:

 

先用機製作一筒刨冰

 

把冰堆砌成一個小山丘

 

在外圍鋪上雜果

 

 

淋上煉奶和果醬

 

售價:  $47

呃Like度:  ★★★☆☆

消暑度:  ★★★★☆

短評:  很難得,煉奶、果醬的味道和刨冰咁夾,而且不會淡而無味。雜果和刨冰都填滿了鐵筒,頭幾口要花點心機少能舀到刨冰。

又靚又玩得:  抹茶波子

 

  最近甜品界的潮流是玩朱古力波子,一個圓拱形/圖形的朱古力球體,用已座熱的朱古力漿淋上面,把朱古力球體溶化,裏面再放著不同的甜品。抹茶朱古力波是市場上的稀有品種,Dorcas趁著抹茶熱潮,便和夥計們,研究如何製作抹茶波子。

 

淋紅豆漿時,記住在中間點上面淋,讓紅豆漿能夠平衡地覆蓋朱古力球體

 

  綠茶粉加上白朱古力,製成朱古力波的模,她說厚度要拿捏得好,太厚的朱古力會不溶。波子分普通和特濃的口味,特濃意指茶味濃,甜度比普通的為低。朱古力波裏面裝著綠茶雪糕,幾經研究,這個配搭是最完美的,但食客不想要綠茶雪糕的話,可以要求用其他口味。最後,用熱辣辣的紅豆漿去溶朱古力。

 

製作過程:

 

先擺好伴碟

 

在碟盆中間鋪上一層忌薕,放上預告製作的半球抹茶朱古力,在裏面放上雪糕

 

用另一個半球抹茶朱古力蓋住

 

用綠茶粉作裝飾

 

售價:  $68

呃Like度:  ★★★★☆

消暑度:  ★★☆☆☆

短評:  十分好玩的甜品,雖然第一下把紅豆漿淋上去時會有點不知所措,但看著朱古力溶化是確實是影相的好時機。至於味道方面,已溶化的綠茶朱古力拼上紅豆漿,根本等於吃宇治抹時。不過,朱古力較膩,不夠消暑。

 

Captain糖"甜品專門店詳情:

 

 

地址:  旺角黑布街88號

營業時間:  下午4時至凌晨2時

電話:  6920 2525

查詢:  Captain糖"甜品專門店

 

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