【大角咀傳奇小店車品品】 碗仔翅配魯肉餃 事頭婆堅持的好味道
若然講到香港真正地道的平民美食，車仔麵、碗仔翅、生菜魚肉一定「走唔甩」。若然講到老一輩人有幸「捱出頭」，想吃一餐大富大貴的食物，就不少得魚翅撈飯，鮑魚，鵝肝，最深入香港人心！有趣的是，在車品品通通都可找到！
車品品之所以稱得上為一間傳奇小店，正正是因為事頭婆對食物的信念以及執著，每樣食物都是自己一手一腳親自包辦，她只想保留最好味道，「每個人心目中最好的味道就是童年時嚐過的味道」。可惜，現實的情況很難讓小店以舊一套對食品的處理方式去生存，事頭婆慢慢發現回憶中的味道快將失去，怕香港從此再沒有舊時的味道，於是她決定揹起「副業」，十五年前開始了第一間「車品品」。
事頭婆：「今日唔做，聽日就會冇…」
事頭婆指客人對車仔麵、碗仔翅心中都有既定的價錢，曾經試過有客人一坐低看到餐牌後大罵「有幾巴閉吖！賣到咁貴！」她坦言「唔係唔想俾好嘢客人，但自然就會比外面貴。」小店難做的原因，正正因為普遍的人都要求「又想食好嘢，又想食嘢平」。由平民美食車仔麵、碗仔翅、紅豆沙，以至鮑魚、鵝肝，事頭婆針對每款食材都要求品質要做到最好，用料優質外，更花盡手工心思去製作，她坦言「怕人唔識貨，識貨嘅就知道抵！」一雙手的力量有限，就算外面排隊的人龍再長，她都只能盡最大努力去堅持食物的品質，「重質不重量」。
事頭婆：「對於放上檯面的食物，我有一種責任。」
生意素來難做，最好的食材來貨價自然是一種壓力，大角咀一帶的地產發產更進一步推高租金，剛剛被加租97%的車品品，事頭婆表示「做得一日得一日」，能夠走過十五年的路，試過加租結業、同行競爭、搬遷重來，一切都有賴熟客支持。
事頭婆的得力助手「粉仔」，每日的工作，包括：查貨、收銀、巡邏以及睡懶覺。
下頁介紹事頭婆推介必食鮑翅，以及蝦籽魯肉餃。
事頭婆推介必食鮑翅，以及蝦籽魯肉餃：
魚肚碗仔翅（$34）淨翅（$24）
車品品的招牌碗仔翅，是最熱賣食品之首，用料十足，厚肉的原木花菇，再加入手撕豬大髀肉、真正龍口出產的粉絲、黑木耳等等，沿用香港傳統做法以生粉推薄芡，就是老闆娘回憶中媽媽的味道。魚肚碗仔翅，處理魚肚過程繁複，需不斷浸泡沖洗魚油和沙粒，完全是手工心思之作。
原隻原木花菇
勁辣菜甫，以野生指天椒制油，香辣層次豐富，加以黑蒜，每天炒制，沒有任何添加劑。辣菜甫配招牌碗仔翅，味道一流！
鮑魚（$78/2隻）
事頭婆竟然想到小店賣鮑魚？用料的更是上等的大連吉品鮑？事頭婆兒時曾經幫忙曬鮑魚，小時候經常「對住啲鮑魚」，所以就學得一手處理鮑魚的知識。她以前更在大酒店當過採購的部門，故此就認識一些供應商，可以有限地以較低價取得優質的吉品鮑。大連吉品鮑配以自家秘製干邑紅燒汁慢火扣成，熬出一點溏心，軟滑黏牙，嘴嚼間滲出鮑魚香！事頭婆賣鮑魚的目的是希望，就算是一般百姓都有機會可以一嚐吉品鮑的滋味！
淨蝦籽魯肉餃（$29/4隻 $47/8隻）
「香港人好善忘，所以要不甘平凡去創作」，首創蝦籽魯肉餃是車品品的4週年時的紀念出品。餃子皮薄，表面灑有預自以生鐵鑊炒香的蝦子，一口咬開餃子，內裡的台式滷肉香甜，而且有濃濃肉香，味道層次非常豐富，加上清淡的湯底，成強烈對比，滋味無窮！ 事頭婆用上乘的五花鮮豬腩肉，配上日本信州白麵豉醬，先炒香餡料，再去除腩油，之後才包成餃子，大幅減去油脂同時保留惹味肉汁，更顯事頭婆的細心！
下頁介紹事頭婆心思之作自製廣島蠔皇醬撈麵，以及車仔麵。
事頭婆心思之作自製廣島蠔皇醬撈麵、油渣，以及車仔麵：
自製廣島蠔皇醬撈麵。配鵝肝油（$88）
蠔油是事頭婆自家製的，以日式的做法將廣島蠔煮成蠔醬，質地較一般蠔油流質，顏色亦都較淺，重點是事頭婆沒有放任何添加劑，所以每次煮成的份量不足十碗麵，要食到這個蠔皇醬撈麵，就要講緣份啦！但是，味道卻是好得沒話說，這才是真正的蠔油，跟平常吃到的完全不同，蠔醬的口感幼滑，蠔味非常濃郁，是齒頰留香的滋味，天然的蠔味微甜帶鮮，一點都不誇張！鵝油及蠔醬混在一起，入口惹味，真的是人間極品的美味。看似簡單，但吃完卻會有再來一碟的衝動，真的很好味！
油渣
事頭婆送上一小碟自家製豬油渣，用五花腩製成，事頭婆笑言「兩斤肥肉煮完得番200g都冇」，豬油渣的腩油完全被迫出，食落一點也不油膩，口感香脆可口！
事頭婆指這油渣的味道就是已經遺失的「從前的味道」，無論是配以碗仔翅，或者蠔皇醬撈麵，都能夠令口感和味道再進一步提升！
車仔麵
若然講到事頭婆不想香港人「遺忘的味道」，就要數到車仔麵。事頭婆多次強調車品品的主打不是車仔麵，不過車品品的車仔麵的確很受人客歡迎，不得不提的就是車仔麵的用料，除了豬紅、蘿蔔都達「食神」標準外，配料更有很多誠意之作！
巴西進口牛坑腩（$19），炆得非常入味，肉質鮮嫩
滷水豬頭肉（$15）爽口，而且不油膩
滷水豬頭肉每日限量制作
蝦籽中條麵（$20）
全香港只有一間餐廳，可以吃到半世紀老字號－蝦記出品的蝦籽麵，就是車品品。車品品從蝦記批發買入蝦子麵，還特別訂做、坊間難尋的中麵條，麵身質感爽柔兼備，浸湯久了亦不易腍，吃下去更有淡淡鹹香蝦子味，而且不用防腐劑。車品品的蝦子麵鹹香有嚼勁，完全是事頭婆對食材的一番心思！
可見，一碗好的車仔麵來之不易，滿滿都是事頭婆的心思。
下頁介紹事頭婆誠意之作子薑溏心皮蛋以及健康特飲。
事頭婆心思之作子薑溏心皮蛋、健康特飲，以及紅豆沙：
子薑溏心皮蛋（$14），另有糖醋口味
溏心皮蛋精瑩通透又彈牙，流心的蛋黃軟綿滑順，味道濃郁，絕冇鹼水味，再配上事頭婆子薑，用料與製作的那份熱誠，足以打動你！
自家醃製的子薑
店內的飲品都很特別，小編就推介大家一試事頭婆的自家制健康飲品，外面一定飲不到！自家制健康飲品包括：無糖「篤篤」（$20）羅漢果桂圓茶，止咳見效；老霜冬瓜茶（$20），用上超貴的日本三溫糖做糖冬瓜，加上補血紅糖，潤喉最好；玉竹秋梨茶（$12），利氣管，防炎，清熱，滋潤；山渣金絲蜜棗茶（$12），消脂瘦身，健脾解毒。
老霜冬瓜茶
玉竹秋梨茶
除自家制健康飲品外，亦有「回憶味道」的香港地道飲品－雪糕加汽水（$22），「金牛」雲呢拿雪糕加忌廉，「黑牛」朱古力雪糕加可樂，「紫牛」香芋雪糕加雪碧，「妙趣牛」曲奇雪糕加忌廉。
車品品走過十五年，事頭婆見證過很多感動的故事，目睹老一輩帶子子孫孫來吃飯，亦有不少新一代帶公公婆婆來，家庭樂的畫面很溫馨。她亦見到由以前的「學生哥」，相約一班同學來吃飯，慢慢變成拍住拖來「撐檯腳」，後來結婚有小朋友了，就帶小朋友來「享天倫之樂」，這些都是緣份。
奈何，事頭婆能力所限，店面的座位不多，要吃到車品品的美食，就可能要辛苦一點排隊等候啦！
車品品小食 Bon Bon Cafe
地址: 香港大角咀埃華街92號
營業時間: 星期二至五 2pm-4pm, 6:30pm-11pm
星期六、日及公眾假期 2pm-5pm, 7pm-11:30pm
星期一休息