【抗疫找素】中環新派素食店推外賣便當!以假亂真咕嚕杏鮑菇
#李好純 #中環 #自家製 #素食 #健康 #午市 #下午茶 #晚市 #外賣 #武漢肺炎 #抗疫 #純素 #五辛 #蛋奶素 #找素 #識食 #新型肺炎 #新冠肺炎 #咕嚕肉 #抗疫不悶受到疫情影響,大家都減少外出,三餐一是自煮,要不外賣。有見及此,不少餐廳都推出外賣服務,為大家提供更多和更有質素的餐飲選擇,不用每天吃樓下茶記的頹飯!去年年底開業的純素餐廳「李好純」,除了是一眾健康打工仔的飯堂外,最近亦推出全新外賣系列,抗疫找素更方便,吃得更健康!素食更大玩「中菜西煮」,有特色又不覺淡寡。
新派中式素食:沒有仿肉的純素!
提到中式素食,腦海中總是浮現沉悶、單調的菜式,又或一系列的仿肉製品、甜酸齋……位於上環的「李好純」就告訴你中式素食絕非單調悶蛋!單看餐廳裝潢已略知一二:非常IG-able的設計和時尚的格調,令編輯懷疑:究竟這裏是中式素食餐廳還是人氣Café?
餐廳內粉紅色的牆壁加上暖黃色的黃銅裝飾,充滿少女感,難怪吸引到一眾OL來午餐!
「李好純」主打新派中式素食,最大亮點是大廚擅用「中菜西煮」的概念來製作菜式,利用中式食材再配上西式的烹調技巧,煮出一道道精緻而有新鮮感的「港式小炒」或各國佳餚!餐廳更為顧及不同素食者而提供含蛋奶素、五辛素及純素選擇;難得是餐廳不用近年流行的「素肉」入饌,只會利用蔬菜和豆類製品製作配料,令人驚喜技術精湛,菜式口感有吃肉的錯覺,幾可亂真!此外,餐廳能提供100%的純素選擇,吸引不少僧侶來這裏開餐呢!
為顧及不同的素食者,餐廳提供含蛋奶素、五辛素及純素的食物選擇。
一起抗疫:全新晚餐外賣便當登場!
疫情持續,就算大部分人都已復工,但仍然傾向回家用膳或點外賣,減少外出飯聚。因此「李好純」就推出了全新的晚餐外賣便當,讓你除了樓下茶記、米綫外,多了一個更健康更有趣味的外賣選擇!
晚餐外賣便當可選擇一款主菜配一款前菜($118)或選配兩款前菜($128),可選擇的菜式都是餐廳招牌菜,例如黑松露雜菌燴薏米飯、菠蘿咕嚕杏鮑菇等。如果你想飲啖湯,不妨額外點「是日靚湯」,款式隨時令轉換,沒有味精之餘亦非常夠火喉,最適合缺乏湯水的無飯夫婦!
便當推介1:菠蘿咕嚕杏鮑菇+冬菇蔬菜絲手卷、荷葉包糙米及糯米飯($128)
如果大家來買外賣,編輯極度推介你點「菠蘿咕嚕杏鮑菇」!這是招牌菜之一,以「咕嚕肉」為藍本,但不論色、香、味都跟「真咕嚕肉」非常似!咕嚕杏鮑菇是走五辛的菜式,沒有常見的椒類,咕嚕汁也是自家調校,甜酸比例剛好;配上新鮮和風乾了菠蘿片,口感很豐富;將一半杏鮑菇油炸,一半煎熟,口感極像豬肉,咬開一半後還吃到如「肉絲」般絲絲質感,太驚喜了!
另外,餐廳的荷葉飯加入糙米和糯米,沒有坊間糯米飯或淨白飯的油膩感;不要看它分量少少,食落都好飽肚!
便當推介2:泰式生菜包+鹹蛋黃椰菜花、黑松露雜菌燴薏米飯($128)
身為新派素菜館,除中式小炒外,還有其他選擇;另一個編輯推介就是「黑松露雜菌燴薏米飯」,用中式的薏米配上意式Risotto來煮,將黑松露香味和高湯精華融入粒粒飽滿薏米中,入口是「al dente」的半生熟口感,有水準!
廚師用料絕不吝嗇,保證你每一口飯都食到黑松露!
此外,大家亦可選擇以「黃金蝦」為藍本的「黃金花」!將椰菜花沾上薄蛋漿油炸,再燴入令人瘋狂的鹹蛋黃醬;炸到脆卜卜的椰菜花配上起沙的鹹蛋黃醬,真讓人吃不停口!
Let’s Partea!來一頓抗疫素食下午茶!
雖然大家都減少飯聚,但每天困在家中,真的好想約朋友出來吃個下午茶、聊聊天;既然難得放風,也可以一試「李好純」全新推出的「Let’s Partea」下午茶套餐,在如此Chill的環境下享用一頓「抗疫素食下午茶」吧!
「Let’s Partea」套餐內共有五款精緻點心,所有點心都是採用蔬菜製成,吃得健康!當中包括以被譽為「歐洲靈芝」的紅菜頭設計的「紅菜頭撻配咖喱素蛋黃醬」、有助增強免疫力的「蘑菇銀絲卷配燒烤汁」,含豐富蛋白質和鋅的「麻醬百頁豆腐」等!個人覺得作為light lunch都不錯!
「Let’s Partea」下午茶套餐 $98/位
左起:紫糯米椰子烏冬配芒果蓉、糯米泡沫薯蓉、麻醬百頁豆腐、蘑菇銀絲卷配燒烤汁、蘑菇銀絲卷配燒烤汁
「糯米泡沫薯蓉」的靈感來自中式酒樓的粥,將糯米打成泡沫,營造綿密白粥的感覺,再配上面層的脆炸麵包絲,就像食粥要配脆片的道理一樣,豐富口感!
在此一提,如果你是吃純素的人士,可以在下單時說一聲,廚房便會為你準備100%純素版本的Tea Set;雖然當中的食物款式不變,但用料上會改用不含蛋奶素和五辛的食材,照顧到不同的食客,值得一讚!
上班族最愛:自家製午市「家常素菜」
如果你在Lunch Time經過「李好純」,必定會看到滿座的景象,因為餐廳的自家製午市套餐深受附近的上班族歡迎!午市套餐以「愛回家」為主題,主打健康的家常素菜;你可以自由點選心水主菜以搭配一款飯或麵食;主菜選擇非常豐富,而飯、麵則可選五穀糙米飯、椰菜花小米、羽衣甘藍白飯或松露野菌淮山麵」。
麻婆茄子+咕嚕菠蘿炒鮮竹粒,配椰菜花小米 $128
編輯午市推介:麻婆茄子+咕嚕菠蘿炒鮮竹粒、椰菜花小米
光看相片,根本不能分辨這是否素食!這不就是平時常吃的小炒嗎?!一如上文所介紹,這裏的咕嚕菜式絕對是非吃不可,賣相、口感、味道都是超水準;鮮竹粒沾滿自家咕嚕汁,入口香脆又夠酸,送飯一流!
而「麻婆茄子」裏的「肉碎」其實是豆渣,口感煙韌,與真肉的口感有8成相似,味道就是淡味版的「魚香茄子」!編輯試過後,只想問一句:這裏的廚師是懂魔術嗎?怎能煮出像真度極高的素食呢?
順帶一提,不論是午市套餐還是新推出的晚市外賣便當,除了可外賣自取外,亦可透過手機的外賣Apps叫到,非常方便!
李好純
地址:中環威靈頓街198號The Wellington地下
電話:2881 1811
營業時間:星期一至星期日 12pm-10pm