吃喝玩樂

　　臨近中秋節，多個品牌也相繼推出應節月餅，傳統口味如蓮蓉、伍仁月餅固然有捧場客，不過近年大家的目光都集中在新口味月餅上。像今年就有酒店聯乘台灣老字號創出花生醬月餅、人氣cafe又把自家招牌甜品變成紅絲絨麻糬月餅，還有茶控最愛的宇治焙茶月餅，全部各具特色，當然不少得一系列高顏值的月餅禮盒，為大家Best Pick  14款月餅推介，一文睇晒送禮、自用的月餅禮盒最好選擇。

今年注目嶄新口味

【注目嶄新口味】1. 四季酒店三星米芝蓮龍景軒：首推黑芝麻單黃冬蓉月餅

　　四季酒店的米芝蓮三星中菜廳龍景軒的出品向來是質素保證，是且屢有新搞作；今年特別推出全新黑芝麻單黃冬蓉月餅。中菜行政總廚陳恩德和龍景軒廚師團隊先把當中的黑芝麻烤香，帶出香氣，內餡再加入金黃色的冬蓉， 一口咬下，甜度適中，口感實在，超級甘香！

黑芝麻單黃冬蓉月餅（6件裝）$568

領取日期：2022年8月27日至9月9日（早上10時至晚上8時）
領取地點：四季餅店
詳情：https://shopfourseasonshk.com/collections/mooncakes

【注目嶄新口味】2. 皇玥全新品牌：可愛水果味月餅

　　人氣餅店皇玥旗下的全新高級兒童食品專門店「明玥」首度推出水果月餅，由米芝蓮星級主廚團隊從世界各地搜羅優質的水果味餡料，並設計出柑桔奶黃月餅、蔓越莓月餅、鳳梨月餅和紫甘薯月餅4款口味。像柑桔奶黃口味，特別用烤焗過的鹹蛋黃碎，配上清新柑桔製作而成，口感豐富；紫甘薯口味則能吃到啖啖香甜，好吃。每款月餅的餅皮上還印有精緻水果圖案，造型可愛，小朋友一定喜歡！

明玥四色月餅禮盒（包括柑桔奶黃月餅、蔓越莓月餅、鳳梨月餅、紫甘薯月餅各2件) $428
明玥雙色月餅禮盒（包括柑桔奶黃月餅及蔓越莓月餅各3件）$368

皇玥
地址︰金鐘金鐘道93號Lab Concept金鐘廊1樓B07號舖或
旺角亞皆老街8號朗豪坊地庫2層22-23號舖
詳情︰https://shop.ipastry.com.hk/collections/theartisan-mooncakes 

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【注目嶄新口味】3. 港島香格里拉：全新流心月餅系列＋夏宮黑松露奶黃月

　　港島香格里拉今年也特別推出多款嶄新口味的月餅，以全新的流心月餅系列為例，分別有迷你黑芝麻流心月餅及迷你柑橘流心月餅兩個口味，前者選用顆粒飽滿的上品黑芝麻，經多重工序秘製成流心餡，香氣濃郁；後者則加入清香柑橘果肉，剛好中和香滑奶黃的甜膩感。另外夏宮還新推出迷你黑松露奶黃月，把松露融入奶黃當中，天然的松露香跟鹹蛋粒更是相輔相成，讓大家吃出滋味，而且貴氣非常。

夏宮特級流心月餅二重奏（8件裝）$488

港島香格里拉
詳情：https://boutique.shangri-la.com/shop.php

【注目嶄新口味】4. 九龍香格里拉香宮X台灣老字號出花生醬、芝麻醬月餅

　　九龍香格里拉的香宮也不遑多讓，與具70年歷史、馳名台灣新竹「福源花生醬」合作創作出花生醬月餅，以古法製作的花生醬做餡料，吃起來香味濃郁，還能吃到顆粒，好邪惡！除此之外，新出的黑芝麻醬月餅同樣用上新竹褔源的出品，每口都滲透出香濃的黑芝麻香，口感綿密。

香宮 x 新竹福源黑芝麻醬月餅（8件裝）$458

九龍香格里拉
詳情：https://boutique.shangri-la.com/shop.php?cat=Mid-Autumn%20Festival&hotel=KSL

【注目嶄新口味】5. Valérie Pastry：創新宇治焙茶月餅

　　人氣餅店 Valérie Pastry的流心奶黃月餅及流心宇治抹茶月餅向來深受歡迎，小店近年依然不斷創新口味，早前在網上收集過粉絲意見後，設計出這款宇治焙茶月餅。採用高級宇治焙茶粉製作，焙茶餡料口感軟滑，每一口都能品嘗到焙茶獨有的烘烤味和濃郁茶香，喜歡日本茶的朋友一定心心眼。

宇治焙茶月餅禮盒（4件裝）$228

Valérie Pastry
詳情：www.valeriemooncake.com/product/houjicha-4pcs/

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高顏值月餅禮盒推介

【高顏值月餅禮盒推介】6. 當文歷：超立體！金柚燈籠月餅禮盒

　　當文歷餅店by Dominique Ansel不只糕餅造型精緻夠玩味，就連月餅盒的設計也別出心裁。繼去年的乘月到紐約水晶球月餅禮盒，今年再接再厲推出「金柚燈籠高高掛月餅禮盒」，立體金柚造型禮盒以小時候的沙田柚皮燈籠設計，上面印有星際圖案和大小不一的通花圖案，按下燈掣更能變成發光燈籠，讓大家邊細嘗當中的經典奶黃月餅及朱古力奶黃月餅邊玩燈籠。

金柚燈籠高高掛月餅禮盒（6個裝）$498

當文歷餅店by Dominique Ansel
詳情︰https://dangwenli.com/zh-hant/?home

【高顏值月餅禮盒推介】7. Schoggi Meier：可愛取勝！玉兔漫步月球月餅

　　本地朱古力品牌 Schoggi Meier 推出玉兔漫步月球為主題的「七星漫月朱古力月餅」，印有不同動態的玉兔月餅均由幼滑香濃的瑞士朱古力製成，內餡分別是黑芝麻、紅桑子，以及創新話梅柑桔口味，當中摻入雜錦果仁、果乾、朱古力脆脆等，口感層次都更豐富。而擺放在中間的月亮朱古力，則是檸檬軟心月餅配榛子蓉及米通，入口清新香甜。加上七星伴月的禮盒設計，絕對是中秋送禮的驚喜之選！

七星漫月朱古力月餅（8個裝）$398

Schoggi Meier
詳情︰www.schoggimeier.com.hk/Moonlit-Sky-Chocolate-Mooncake

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【高顏值月餅禮盒推介】8. LADY M：最新發光月兔燈籠月餅禮盒

　　LADY M的月餅禮盒設計向來是一大亮點，今年就以Glowing Lights月兔燈籠為主題，印上可愛月兔在樹下賞月的剪影，若果轉動金色手柄，盒子更能轉動起來，配合柔和燈光，看起來甚有情調。每個禮盒包含 6 件月餅，包括焦糖咖啡奶皇、伯爵茶奶皇及紫薯奶皇月餅。

Glowing Lights月兔燈籠中秋月餅禮盒 $538

LADY M
詳情︰www.ladymhk.com/tc/ 

【高顏值月餅禮盒推介】9. Valérie Pastry：推限量獅子山下主題「香港小兔」 + 少女最愛「花間小兔」禮盒

　　除了宇治焙茶新口味月餅，Valérie Pastry今年推出的兩款9件裝限量珍藏版月餅禮盒也是很美，由本地設計師Fay Sze操刀的「香港小兔」把獅子山下溫馨場面畫在盒上；「花間小兔」則採用珠寶首飾箱的設計，並加上蜂、花、雪、月、鳥等元素，繪出處處生機、百花齊放的夢幻風景。精緻月餅禮盒還配上人氣流心奶黃、流心伯爵茶及流心宇治抹茶月餅，加上附送兩款本地品牌茶澤的桂花烏龍、普洱或日月潭紅茶茶包，一口茶一口餅，就算多吃月餅也不怕膩。

【花間小兔】九件裝月餅禮盒附茶包 – 限量珍藏版 $418

Valérie Pastry
詳情：www.valeriemooncake.com/

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【高顏值月餅禮盒推介】10. 望月X PINKOI、十字牌、小薯茄推奶黃月禮盒

　　望月是城中數一數二的人氣月餅品牌，以招牌流心奶黃月餅最為人熟悉。今年品牌更一口氣聯乘Pinkoi、十字牌和小薯茄推出 3 款特別版禮盒。

　　像Pinkoi×望月限量聯乘的「The New Classic」禮盒，以Pinkoi Navy為主調，加上新月、映月的幾何圖案，打造出帶摩登感覺的夜空氛圍，型人必買！「Meet the Moon」則是望月與十字牌首度合作推出的特別版流心奶黃月餅禮盒，特別在月餅上印有兩樽十字牌鮮奶碰杯的圖案，代表住團圓，而盒上凝望月亮的插畫就象徵無論相隔多遠，抬頭看到仍是一樣的月光，設計簡約有心思。至於小薯茄POMATO特別版禮盒，貫徹了其YouTube頻道的開心歡樂風格，包裝上印有三尖八角的小可愛們，與友人聚在一起，就是最快樂的中秋時光。

十字牌限量版流心奶黃月餅（4件裝）$258

望月
詳情︰www.lalune.com

【高顏值月餅禮盒推介】11. After You：首推雅致燈籠月餅禮盒

　　今年1月才登陸香港的曼谷甜品店After You Dessert Cafe，首次推出香港獨家的「The Joy Of Full Moon」月餅禮盒，粉橙色調的燈籠形禮盒盛載著奶黃及朱古力月餅，配上金色手抽絲帶，設計相當雅致。只需購買一盒月餅禮盒，即可獲贈免費飲品禮券一張，After You粉絲怎能錯過！

After You Dessert Cafe月餅禮盒 $338

After You Dessert Cafe

地址：銅鑼灣登龍街52號地下
電話：2117 0665

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得體送禮之選

【得體送禮之選】12. Cafe Revol：店內人氣甜品、咖啡變月餅

　　中秋送禮，不少人都會選酒店或者老字號餅家的出品，其實咖啡小店的月餅同樣好吃不失禮。佐敦人氣咖啡店Cafe Revol今年主打兩款手工月餅，甜品大廚特別把店内最受歡迎的紅絲絨蛋糕變成全新紅絲絨麻糬月餅，芝士餡中還加入自家製的麻糬，吃起來軟滑煙韌兼備。另一款咖啡榛子月餅則用了帶果仁風味的自家拼配咖啡豆製作月餅，內餡還有粒粒榛子果仁碎粒，非常有口感，配上咖啡掛耳包，絕對是咖啡控、甜品控的 best choice！唯一是月餅禮盒只限量發售，想試就趕快下單。

Cafe Revol 月餅禮盒 $238

Cafe Revol
詳情︰https://www.facebook.com/caferevol

【得體送禮之選】13. 四季酒店集3款人氣新口味＋200年醇香普洱茶餅

　　四季酒店除了新推出的黑芝麻單黃冬蓉月餅，黑松露單黃白蓮蓉月餅和子薑皮蛋月餅也是人氣之選。想一次過品嘗四季酒店的月餅，推薦龍景軒精裝月餅禮盒，一盒有齊 3 款口味，另外還能搭配 2008 年醇香普洱茶餅，由雲南一個家庭式經營的茶園以人手製作。而且包裝精緻，用作送禮就最適合不過。

龍景軒精裝月餅禮盒（６件裝） $598、配2008年醇香普洱茶餅 $798

領取日期：2022年8月27日至9月9日（早上10時至晚上8時）
領取地點：四季餅店
詳情：https://shopfourseasonshk.com/collections/mooncakes

【得體送禮之選】14港島香格里拉：誇張！豪用 80 年陳皮製豆沙月餅

 

　　數到最矜貴的，非港島香格里拉的陳皮豆沙月餅莫屬。適逢香格里拉成立50周年，集團的亞洲區名廚特意以五十年陳皮及清香紅豆入饌製作月餅，另外還分別加入玫瑰花瓣及栗子蓉，配上經典迷你蛋黃白蓮蓉月餅，製作出「香格里拉尊尚精選月餅禮盒」；另外還有「夏宮珍品八十年陳皮豆沙月餅收藏禮盒」更顥貴氣。

夏宮珍品八十年陳皮豆沙月餅收藏禮盒（8 件裝） $1,288

 

港島香格里拉
詳情：https://boutique.shangri-la.com/shop.php

　　本來2月尾至3月初打算去京都一趟，觀賞一年一度梅花（是的，是梅花不是櫻花）盛放，怎料生病使計劃告吹，然後發現我雖未能前去京都，京都卻過來找我……

 

　　說的是在澳門威尼斯人的喜樂日本料理舉行的「金宴」系列活動 —— 京都懷石料理米芝蓮三星餐飲體驗，由日本京都米芝蓮三星餐廳「瓢亭」傳人兼主廚高橋義弘親自主理，帶來期間限定的極致尋味之旅。這是「金沙旅享」當中「金宴  • 一席一傳奇」名廚系列之一。

 

　　當我收到這個邀請時，我真的百感交集 —— 明明去不到京都，但京都以某種方式來找我，除了有少少感動，真的不知可以還可說甚麼。

 

　　而且，很巧合地，Exactly十年前的這個月，我正是身在京都，首次踏進米芝蓮三星餐廳瓢亭，享用其著名的朝粥 —— 是的，是早餐粥，瓢亭是全世界米芝蓮三星餐廳僅此一家賣早餐，由於早餐價錢門檻比晚餐低得多，所以深受慕名而來的遊客歡迎，當時我也是慕名扣門的一位，回到香港更立即購買瓢亭第十四代傳人高橋英一的著作《懷石料理 - 基礎與應用》……想不到十年後又再遇瓢亭，有緣啊！

 

一別十年，又再遇上瓢亭，只能說真的有緣。

 

瓢亭第十四代傳人高橋英一的著作《懷石料理 - 基礎與應用》，老實說，我沒有細讀，只是當作紀念。

 

翻開《懷石料理 - 基礎與應用》，看看三月的懷石料理內容，會否跟在澳門享用的有異同。

 

十年前到過瓢亭一行，便在我的電台節目聲影並茂地介紹。

 

　　正如上文提及，瓢亭是米芝蓮三星餐廳，具450年歷史，是京都以至全世界最舉足輕重的日本懷石料理巨匠，生於1939年的第十四代傳人高橋英一，於28歲時便繼任為瓢亭店主，守住家族生意之餘，亦把懷石文化發揚光大，於2013年經認定為京都府無形文化遺產「京都料理．會席料理」的保持，於2023年京都/大阪米芝蓮指南中被頒予Mentor Chef Award，旨在表彰為餐飲業發展做出貢獻的廚師和主廚，為餐飲業的發展做出重大貢獻。

 

　　瞄瞄維基百科，瓢亭註明的代表人還是高橋英一老先生，不過主廚一職已落在他的兒子兼第十五代傳人高橋義弘身上，今次高橋義弘親自來到澳門獻藝，大概可以把瓢亭的精髓表達出來。

 

第十五代傳人高橋義弘，保持日本名廚傳統風範，表情不多，言辭精簡，大部分時間留在廚房工作。

 

當晚澳門瓢亭活動的餐單，總共9道菜式。

 

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　　是次的「金宴」系列活動 —— 京都懷石料理米芝蓮三星瓢亭餐飲體驗，據說期間限定只做3個晚上，又據說似乎沒有特別公開賣枱，只招待指定的各方人士及特別VIP，第一晚好像以澳門及日本的官員為主，我參加的是第二晚，除了有少數傳媒人士，還有一些來自香港的演藝界名人，第三晚我就不太清楚，Anyway。

 

　　當晚我最關心的，是匆匆過來澳門的第十五代傳人高橋義弘，在一個全然陌生又不同的廚房環境，能夠充份地發揮出水準，把京都幾百年懷石料文化順利地還原 —— 如果水準不如京都總店，我都是可以理解和接受，始終實在太容易出現「水土不服」。

 

　　結果，我的擔心只是多餘，餐單上的9道菜式均做得出色 —— 其實出色都是understated咗，我覺得應該可以用極致來形容，在座覺得美食的傳媒朋友無不大力讚賞，一致認為是難忘的美食經驗。

 

　　首先出場是先付，可說是前菜，是時令蔬菜配上奶油豆腐糊，豆腐糊做得好清好鮮好美味，與清淡的蔬菜全然合拍。最意想不到的，是旁邊的一小玻璃杯，內裡是甜鯛魚粒粒與海蜇粒粒，是用醬油、味醂、清酒和紹興酒混合醃製，再搭配了中國的花椒而成，吃的時候只覺得粒粒很鮮很爽，以為是某種醃漬瓜菜，卻竟然是甜鯛魚！真是改變刺身三觀的口味！

 

豆腐糊配上竹筍、蠶豆、利休麩、水果番茄、土筆草等時令蔬菜。

 

小杯內是甜鯛魚粒粒與海蜇粒粒，是用醬油、味醂、清酒和紹興酒調味。

 

當時奉上的茶，我覺得是焙茶，但服務員不太清楚未能回答，相信服務員未及掌握這次快閃美食活動旳全面資料所至。

 

　　接下來是白味噌，屬京都獨一無二的傳統白味噌湯，使用芝麻和葛粉揉成的胡麻豆腐，配上春天的檧木芽及黃芥末，看似是十分簡單的菜式，味道是極度的鮮和香，日味噌的口味具渾圓與深度，吃後口味一直在味蕾上徘徊。特別要一提那個胡麻豆腐，是人生吃過最最最軟滑的版本，用筷子一夾即散掉，入口則立即化開，吃到這裡只能說是大開眼界。

 

簡潔低調的漆器上枱，凸顯瓢亭的含蓄氣派。

 

這是人生吃過最最最軟滑的胡麻豆腐，用筷子一夾即散掉。

 

　　然後是向付，即是刺身食品，以明石鯛魚，以利尻昆布作為調味，並搭配了三種柑橘類水果和柚子油製成的獨特醬油。

 

　　傳統的智慧告訴我們，吃刺身一定要蘸豉油，以帶出Umami鮮味，但原來捨棄豉油，改以柑橘果汁和柚子油的組合，配以口味清淡細膩的明石鯛魚，效果更好，更能凸顯鮮味，明石鯛魚的細緻感不會被豉油的濃味蓋過。

 

以利尻昆布調味過的明石鯛魚，配以沒有豉油的醬汁，效果極佳。

 

前三道菜都味道清鮮淡雅，配合的清酒也是清淡為主。

 

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　　來到第四道菜，是煮物椀，所指的通常是在一個漆碗中放置一個浸在湯的煮物，今次主廚炮製的是文蛤真薯，官方在菜單上只列有櫻花餡、蓬菜兩種食材，其他都不加以說明，但根據傳統，真薯通常是將蝦、蟹、魚清等磨碎，加入山藥、蛋白、高湯等，再以蒸或煮的方式，形成個圓形的小糰子，有點像我們常見的大魚蛋，而這個版本加入了蛤蜊和蓬菜，使這顆小糰子外呈白色、內呈綠色。

 

　　賣相看起來，實在有點平凡，始終現今的日本料理的煮物椀都做得好繽紛好耀目甚至好有Gimmick，只是甫入口，立即感受到平凡中的超凡 —— 首先是湯水做得好清淡同時極鮮味，原來是以利尻昆布加鮪魚片熬成高湯，話說第十四代傳人高橋英一並不太喜歡鰹節的濃濃氣味，於是改以較為清淡的郁鮪魚片，使高湯變得口味溫柔；然後是小糰子的質感好輕好鬆好軟，味道倒是鮮味大爆發，充滿蛤蜊的鮮甜感。

 

　　在一個日益追求熣燦繽紛打卡度的視覺世界，能保持低調含蓄而不顯眼的賣相，兼講求高超細膩而怡人的味道，實在令我對瓢亭的烹調文化境界更為衷心折服。

 

煮物椀出場，低調的紅色漆器，像在說著人生道理 —— 內在實力才是關鍵。

 

打開漆碗，賣相是否很平凡？其實平凡才是最高境界。

 

小糰子外呈白色、內呈綠色，還帶著微微的櫻花香氣。

 

　　在場除了有京都美食展示，同時也有京都和服登場，身邊就有兩位金沙大使，穿上由有140歷史的吉川染匠的傳統和服，此和服採用友禪染色，是一種已有 380 年歷史的手繪技術，透過京都工匠的卓越手藝，在絲綢織物上為圖案染色，色彩絢爛、花紋繁複，無疑是一項很精堪的工藝。

 

一位金沙大使穿上名貴的紫色和服。

 

另一位則穿上白色和服，細看似是有很多細緻的手工技術。

 

同場的十位服務員，都是身穿和服，雖不是最昂貴的版本，但也蠻好看，使場面更具日本氣氛。

 

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　　跟著是八寸，屬於季節拼盤，在場介紹指是以不同手法準備的清酒開胃菜，包括清蒸星鰻壽司、白味噌烤真鯧魚、安康魚肝夾奈良漬，還有金桔蜜煮、蜂斗菜天婦羅、梅蘿蔔等，經過前四道菜的清淡含蓄味道，這第五道菜式可說是正式進人較為色彩化和強烈口味，而碟上每個部份都沒有令人失望，根據同枱嘉賓（及我本人）的意見，都一致認為金桔蜜煮是最使人感到驚喜的食品。

 

八寸屬於季節拼盤，色彩豐富，予人熱鬧感，很適合搭配清酒。

 

金桔蜜煮，極之好吃，酸甜並更，而且很fruity和juicy，像在吃多汁水果一樣。

 

清蒸星鰻壽司，味道清鮮，而且細細件，不用擔心米飯太多弄至過飽。

 

兩片入口即化的安康魚肝，夾著一片令人開胃的奈良漬。

 

蜂斗菜天婦羅，入口清鮮又帶微微甘苦，是春天時令蔬菜的特點。

 

當時剛巧是梅花期，把蘿蔔做成梅花形狀，是非常合情合理。

 

　　跟著出場的是炊合，即是燉菜，將鮑魚放入高湯中煮至軟化入味，然後與海膽一起略為蒸煮，此外，將圓形蘿蔔等京都蔬菜油炸，與九條蔥一起烹調，並用黑色七味香料、綠色海藻裝飾，帶出季節香氣與味道。雖然有鮑魚、海膽等名貴而人氣的食材，但同枱人士都大讚蘿蔔有多美味，可見貴嘢食得多都屬閒事。

 

炊合，是鮑魚、海膽、蘿蔔、九條蔥等的組合，食材一級，烹調恰好。

 

此時上枱的清酒，質感順滑但味道更強，好像很適合配搭肉類，可見之後的菜式會偏濃味。

 

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　　然後上場的是強肴，即是主菜，有一個想不到的配搭：年糕粉炸的龍蝦肉，伴以蕪菁磨好再加入葛粉勾芡而成的蓉，再以烏魚子和柚子點綴享用。

 

　　油炸的龍蝦肉，放在一堆蕪菁蓉，好像有點奇怪，因為炸漿會變得稔身，但吃起來卻味道匹配，始終天婦羅類食品與蘿蔔蓉類似物本身是天作之合，把油炸感馴服過來，既不再「熱氣」，也可跟之前的菜式的清鮮淡雅感覺連結貫通起來，變得更具一致性。

 

年糕粉炸龍蝦肉伴以蕪菁蓉，很有趣的組合，但完全沒有違和感。

 

為了紀念一下這道有趣的菜式，坐在對面的朋友替我拍下這副驚訝的表情。

 

　　跟著是ご飯，即是主食採用土佐赤牛製成的日式烤牛肉，搭配牛蒡米飯，並伴以花芥末的辣味。幸好烤牛肉兩片不單美味而且偏薄，否則都難以吃得下，而且薄得可以用來包捲著牛蒡飯來享用，變成自製的「壽司」。

 

土佐赤牛配牛蒡飯，牛肉很香濃又軟滑，與牛蒡味很搭配。

 

　　最後是水物 ，即是甜點，主廚使用雞蛋黃和豆漿攪打製作成手工雪糕，再加入Setoka香橙肉，以及用發酵果皮製成的糖漿製成果凍，表面上放著兩片蜜煮蜂斗菜。雞蛋黃混豆漿而成的雪糕的確很出色，雞蛋香與豆漿味皆真實、恰當兼不過濃。

 

　　旁邊另伴以一份兩件的蕨餅，以紅糖漿和黃豆粉調味，蕨餅真的做得超好，軟糯、滑溜又透心涼。平時在香港吃到的蕨餅真的很不濟，跟京都所吃的蕨餅完全是兩碼子的事，分明教壞了廣大食客，這次可說是替京都蕨餅來一次平反。

 

瓷器上枱，旁邊另伴以一份兩件的蕨餅。

 

打開瓷器，是雞蛋黃混豆漿而成的雪糕，伴以Setoka香橙肉及鮮味果凍。

 

　　由始至終，第十五代傳人高橋義弘都保持斯文淡定，與此同時言辭精簡，每次介紹菜式之後，便立即轉身走入廚房，完全摸不通他的脾性。在最後一道菜式介紹後，我在廚房入口處捕住他，並弱弱地要求拍Selfie，幸好他在鏡頭前都交出一個淺淺的笑容，令我鬆一口氣。

 

拍攝Selfie，他的輕輕一笑，令我鬆一口氣。

 

最後順應主辦單位要求，在大佈景版合照，反而全部人都硬晒，像準備迎接十二碼的足球員。

 

瓢亭（京都南禪寺畔總店）

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