吃喝玩樂

　　不經不覺又到年尾，又是派對狂歡的季節！各大酒店的自助餐都推出新主題，不過來到年尾，當然就是吃海鮮！編輯部為大家精選了6大11月酒店自助餐，鱈場蟹、即開新鮮生蠔、新西蘭青口、加拿大龍蝦、麵包蟹統統有齊！即睇！

 

【11月酒店自助餐推介】1. 8度海逸酒店：超多海鮮！必吃高級法國生蠔+煎鵝肝多士+無限供應Haagen-Daz雪糕

 

　　8度海逸酒店的8度餐廳一向主打大眾化價錢，提供各式各樣的環球美食。今個秋冬，8度餐廳大推「品味．海鮮盛宴自助晚餐」，由每日空運到港的法國即開新鮮生蠔、飽滿結實的新西蘭青口、鮮甜的海蝦，至肉厚味鮮的鱈場蟹腳，全部有齊，各位海鮮迷絕不能錯過！

 

品味‧海鮮盛宴自助晚餐

有齊各款冰鎮海鮮！

 

　　今次自助餐更設有現場即製專櫃，特別推介「煎鵝肝伴黑松露汁」，大廚以慢火將鵝肝煎至金黃色，配上熱烘烘的多士，鵝肝入口即融，正！養生之選有「蟲草花螺片燉雞湯」，每日新鮮製成，清潤可口，最適合大吃大喝後補補身。其他特色菜還有「韓式泡菜海鮮鍋」、「燒牛肉西冷」、「燒羊扒」及「泰式青咖喱荔枝煮鴨」等，總有一款你喜歡！

 

　　甜品方面，必吃酒店新推的「燕窩椰子撻」，秋冬滋潤一下；芒果拿破崙和紐約芝士蛋糕亦是酒店招牌甜品之一，不得不試！自助餐同時亦設無限量供應Häagen-Dazs雪糕，雪糕控又係時候出動！

 

煎鵝肝伴黑松露汁

燒羊扒

蟲草花螺片燉雞湯

 

　　提提大家，即日至1月31日推廣期間，凡於酒店eShop預訂星期一至五自助晚餐，即可享8折優惠；而預訂星期六、日或公眾假期自助晚餐亦可享85折優惠；於星期一至五首100名預訂更可享額外9折優惠！如你是當月壽星，凡4位或以上同行惠顧自助晚餐，生日之星可享半價優惠，或免費生日蛋糕1磅，或紅／白餐酒一支！

 

8度海逸酒店「品味‧海鮮盛宴自助晚餐」

時間：6pm – 9pm

日期：即日至2023年1月31日#

價錢：

星期一至四：成人$568｜長者$478｜小童$408

星期五、六及公眾假期：成人$598｜長者$528｜小童$458

地址：土瓜灣九龍城道199號地下大堂8度餐廳

訂座：按此

查詢：2126 1960／ fnb@hp8dcatering.com

 

下一頁：世界各地特色海產齊晒！加拿大龍蝦+秘魯醃海鮮

 

【11月酒店自助餐推介】2. 富麗敦海洋公園酒店：星期三限定！世界各地海產齊晒！勁食加拿大龍蝦

 

　　繼續召喚海鮮控！今年新開幕的香港富麗敦海洋公園酒店於11至12月的逢星期三推出海鮮主題自助餐「星耀廳海鮮盛宴」，搜羅來自世界各地的海鮮特產，當中包括加拿大龍蝦、鮮甜蟹腳、秘魯醃海鮮和一系列精選刺身！一家大小到海洋公園親子遊後，在酒店來個自助晚餐就最好不過！

 

世界各地海鮮齊晒！

 

　　除了以上海鮮冷盤，熟食亦有不少選擇如帶子龍蝦伴菠菜及蘿蔔蓉、鮑魚花膠燉湯，以及各款整叫整做的菜式。甜品方面，酒店馳名的斑蘭蛋糕及朱古力噴泉絕對的甜食控不能錯過的必吃之選，正！

 

富麗敦海洋公園酒店星耀廳

 

富麗敦海洋公園酒店「星耀廳海鮮盛宴」

日期：11 月 2 、9、16、23 、30 日，12 月 7 、14、21、28 日

時間：6pm-9:30pm

價錢：成人$788｜小童$394

地點：香港仔海洋徑 3 號富麗敦海洋公園酒店星耀廳

訂座：按此

 

下一頁：德國啤酒節主題！必吃特色德國燒豬手

 

【11月酒店自助餐推介】3. 帝京酒店：氣氛超好！德國啤酒節主題！特色德國燒豬手+香腸拼盤

 

　　召喚酒鬼！帝京酒店最近就與盧雲堡啤酒聯乘花月庭，舉辦首個以德國啤酒節為主題的自助晚餐！自助餐除了有基本的長腳蟹、海鮮凍盤、即開生蠔，最吸睛的當然是各款德國傳統美食，啱晒平日喜歡吃德國菜的大家！

 

情迷德國啤酒節自助晚餐

 

　　重點推介有「燒豬手伴芥末燒汁」，大廚嚴選約重1公斤的荷蘭豬手，加入香料及上湯燴至7成熟，再入焗爐燒至脆皮，入口外脆內軟，配上盧雲堡啤酒，一流！吃德國菜，當然不少得德國香腸。「燒德國香腸拼盤」有齊香煎紐倫堡肉腸、牛仔腸、法蘭克福熱狗腸，不論大人小朋友都會喜歡！

 

　　其他推介還有「雜菜薯仔燴肉丸」、「酸椰菜浸牛舌」、「乾葱芥末籽燒汁燴牛尾」、「德式薯仔沙律」等，款款輪流供應，絕對令大家捧腹而回！

 

燒豬手伴芥末燒汁

德國紐結麵包／啤酒桶型芝士蛋糕

各款冰鎮海鮮

 

　　現時於推廣期內，凡惠顧花月庭自助晚餐，可享盧雲堡啤酒買3送1優惠（原價$58／杯）！和三五知己飲酒chill一番就啱晒啦！

 

花月庭 x 盧雲堡啤酒「情迷德國啤酒節自助晚餐」

日期：即日至 11月15日

供應時間及價目

星期一至四：成人$718｜小童$438（6pm-9pm）、成人$578｜小童$358（5:45pm-7:75pm／8pm-10pm）

星期五至日、公眾假期及前夕：成人$798｜小童$508（6pm-9pm）、成人$638｜小童$418（5:45pm-7:75pm／8pm-10pm）

地址：九龍太子道西193號帝京酒店2樓

訂座電話：2622 6154

 

下一頁：來趟歐洲之旅！食盡西班牙海鮮燉飯、葡式燒乳豬、法式油封鴨腿

 

【11月酒店自助餐推介】4. 千禧新世界香港酒店：來一趟歐洲之旅！食盡西班牙海鮮燉飯、葡式燒乳豬、法式油封鴨腿

 

　　看完德國主題自助餐，還想來多點歐陸風？當然有選擇！千禧新世界香港酒店的Café East推出了以歐陸地道美食為主題的「歐遊『滋』味自助晚餐」，集合德國、法國、西班牙、意大利及葡萄牙等不同國家菜式！

 

歐遊「滋」味自助晚餐

 

　　精選冷盤有意大利開胃前菜、西班牙香辣八爪魚沙律、法式豬肉抹醬及意式生牛肉片等，熟食方面則推介西班牙海鮮燉飯、葡式燒乳豬、法式油封鴨腿，一晚就可盡嘗歐洲各地美食，說是舌尖上的歐洲之旅也不為過！除了特色歐陸菜，自助餐同時亦提供波士頓龍蝦、麵包蟹、青口及海蝦等必備海鮮，而鐵板燒和牛、大蝦、羊架等也是不能錯過。甜品方面，有西班牙油條、玉桂吐司、葡國香酥卷、巴巴朗姆蛋糕及意大利卡普里蛋糕，亦有自家製乳酪雪糕，又是讓人大滿足的一餐！

 

各款精選冷盤

西班牙海鮮燉飯

法式白酒煮大蜆

 

千禧新世界香港酒店「歐遊『滋』味自助晚餐」

日期：即日至 12月18日

時間：6:30pm-9pm

價錢：

星期一至四：成人$738｜小童$518

星期五至日、公眾假期及前夕：成人$788｜小童$548

地址：尖沙咀麼地道72號千禧新世界香港酒店1樓

訂座電話：2313 4222

 

下一頁：港人最愛！任吃鹿兒島A4和牛壽司+海膽壽司+涮涮鍋

 

【11月酒店自助餐推介】5. 帝逸酒店：召喚牛魔王！任吃鹿兒島A4和牛壽司+海膽壽司+涮涮鍋

 

　　雖然日本已開關，但日本菜在港仍有市場！沙田帝逸酒店的Alva House近期推出「和牛海膽東瀛自助晚餐」，主打港人最愛的日本和牛，大推超過13款的一系列精緻日式料理！

 

和牛海膽東瀛自助晚餐

 

　　刺身方面，亮點位有吞拿魚、油甘魚、阿根廷紅蝦、三文魚及帶子刺身，款款新鮮，當中阿根廷紅蝦生長於阿根廷南部海域，純淨無污染，口感細嫩又夠鮮甜，必試！

 

　　自助餐的重點推介有和牛壽司及海膽壽司，和牛壽司用上由鹿兒島直送的A4和牛，利用火槍輕微炙烤表面後，油香滿溢；海膽壽司則用上鮮味回甘的日本海膽，令人食指大動！必吃的熟食之選有石鍋櫻花蝦海膽炒飯，採用日本珍珠米，混入和牛及雞蛋將飯粒炒香，更加入新鮮海膽，香口兼鮮味十足，正！

 

A4 和牛壽司／海膽壽司

石鍋櫻花蝦海膽炒飯

 

　　除此之外，鹽燒北海道扇貝、和牛鹿兒島黑毛豬涮涮鍋、香蒜和牛粒、鹿兒島黑毛豬蘆筍卷亦是必吃之選；餐廳同時亦提供多款特色甜品，當中包括自家製意式雪糕、Häagen-Dazs雪糕及多款精緻蛋糕等，絕能該大家滿足而回！

 

日式鐵板燒

 

帝逸酒店「和牛海膽東瀛自助晚餐」

日期：即日至 11月30日

時間：6pm-9:30pm

價錢：

星期一至四：成人$728｜小童$438

星期五至日、公眾假期及前夕：成人$788｜小童$458

地址：沙田源康街1號帝逸酒店1樓

訂座電話：3653 1168

 

下一頁：CP值超高！$529歎齊加拿大鱈場蟹腳+即開法國生蠔

 

【11月酒店自助餐推介】6. 灣景國際酒店：CP值高！$529歎齊加拿大鱈場蟹腳+即開法國生蠔

 

　　今時今日出去吃自助餐，沒有6、7百元也走不甩，想找一間CP值高的，編輯有好推介！灣景國際酒店的灣景廳最近就推出了「鱈場蟹腳．鴨肝．鮮蠔」自助晚餐，只需以$529，即可歎齊加拿大鱈場蟹腳、即開法國生蠔、麵包蟹等冰鎮海鮮，仲有各式鮮甜刺身！

 

「鱈場蟹腳．鴨肝．鮮蠔」自助晚餐

 

　　特別推介「香煎鴨肝配意大利黑醋」，鴨肝以180度中火煎成，口感滑溜，配以意大利正宗黑醋，令鴨肝不會過份油膩；而「脆炸鴨肝蟹肉春卷」則以黃金春卷皮包著充滿油香的鴨肝及超鮮味蟹肉，春卷外脆內軟，口感一流！同場亦有吉列廣島蠔、芝士煙肉焗蠔、酥脆炸蠔餅、黑松露鴨肝蟹籽炒飯等，各有各吸引；最最最重要的是，$529價錢已包加一，算是城中CP值高的自助餐之一！

 

上：香煎鴨肝配意大利黑醋

下：芝士煙肉焗蠔

上：脆炸鴨肝蟹肉春卷

下：吉列廣島蠔

 

灣景廳「鱈場蟹腳．鴨肝．鮮蠔」自助晚餐

日期：即日至11月30日

時間：6:30pm – 9:30pm

價錢：

星期一至四（優惠價）：成人$529｜長者、小童$409

星期一至四（原價，另設加一）：成人$589｜長者、小童$469

星期五至日、公眾假期及前夕（優惠價）：成人$589｜長者、小童$469

星期五至日、公眾假期及前夕（原價，另設加一）：成人$589｜長者、小童$469

地址：灣仔港灣道4號灣景國際1樓

訂座／查詢：3909 9088

註：優惠價須於成功訂位當日起3天內預繳每位$100訂金方可享用

 

　　看得通的人，都會知道甚麼是「最壞的時代，最好的時代」，放諸當下香港自助餐生意，大概是最合適不過 —— 市道差應該如何自處？問問自己囉.......

 

　　香港餐飲生意差差差，酒店自助餐可說是重災區，從前天天高棚滿座的光景已像日蝕般難得一見，有些酒店在不夠顧客下要臨時關閉自助餐，有些則狠下心腸全面停止自助餐，希望有朝一日市道回復之時才捲土重來。

 

　　我想起較早前，中環米芝蓮星級的一樂燒鵝老闆娘接受傳媒訪問，她說：「你話市道唔好，咁我哋舖又排晒隊？我哋一樣租貴人工貴。執笠無得賴人哋北上，有啲人做到，有啲人做唔到，應該要檢討下自己。」驟聽起來都好招積、好brutally honest，但當中不無人間真相，要抱怨這個世界對你不公，首先要看看自己是否交足。

 

　　近日最爭氣的自助餐，要數港島香格里拉大酒店的cafe TOO，推出了「cafe TOO 海鮮街：香港滋味的自助餐盛宴」，居然化身為一個繁華的海鮮市場，在場內設置大水缸，提供生猛的游水龍蝦、大蝦、鮑魚等等.........Wait a second！龍蝦都是游水新鮮貨？的確是，而且是放題式任食，只是為減低客人輪候時間，以至要限定每人每次取半隻，當然是可以無限次排隊，若果當日自助餐客人數目不多，這限制也就全面放寬隨大家盡取。

 

　　新鮮游水龍蝦放題式任食，在香港自助餐界是否首趟？我不太清楚，只知道若以香港加澳門去計算，應該是澳門君悅酒店Mezza9餐廳開創這先河，使Mezza9多年以來一位難求兼鐵價不二，現在的cafe TOO倒有各式減價優惠，大家不妨到官方網頁或各大買賣平台看看。

 

近日cafe TOO聲稱搖身一變成為海鮮街，且看內裡是否如傳聞的強勁。

 

這裡只是自助餐的其中一角，場內還有款式澎湃的其他食品，身穿雪白恤衫的酒店行政總廚Uwe Opocensky親自到場監工。

 

特設多個大水缸，養著生猛龍蝦及大蝦。

 

顧客可親眼看到出水龍蝦即點即劏，還可選擇不同烹調方法。

 

下一頁：龍蝦煮法任君選擇！必食茅台醉蝦、鮮味白灼蝦

 

　　龍蝦都有多款做法任君選擇，驟眼所見主要是清蒸及蒜蓉荷葉蒸 —— 老老實實，吃新鮮上水的龍蝦，真的不必要在煮法上加添太多花拳繡腿，簡簡單單的清蒸已經充滿表達其美味本色，味道夠鮮甜、質感夠彈牙，絕對比平日自助餐的雪藏龍蝦優勝多倍，當然如果你偏好濃烈的避風塘炒法，也是非常歡迎。

 

清蒸龍蝦抑或蒜蓉荷葉蒸？小朋友才做選擇，大人定要兩者兼得。

 

我們一枱有8個人，因此服務員為我們奉上一大盆龍蝦。

 

新鮮龍蝦連同其他人海鮮及食品，構成這次cafe TOO香港滋味。

 

偏好惹味的朋友，不一定要吃清蒸口味，也可選擇避風塘炒龍蝦。

 

　　除了新鮮龍蝦，還有其他本地海鮮，例如鮑魚、大蝦、海螺、蜆等等，全部都選擇新鮮貨色，連龍躉塊都是新鮮，並以道地海鮮檔的方法展示。作為自助餐的食客，能夠如此享用海鮮菜式，我真的無話可說，只嫌太容易使人患上短期選擇困難症，以及突發性眼闊肚窄症。

 

鮑魚、大蝦、「魚立」魚、魷魚等都準備就緒，透過多種煮法發揮色香味。

 

尚在水缸的活鮑魚，將會一一成為食客的晚餐。

 

椒鹽鮑魚仔，一向都是cafe TOO的叫好食品，今次在海鮮街也繼續出場。

 

　　我很欣賞自助餐枱上的兩大盆白灼蝦和白灼螺，「白灼」跟「新鮮」真是美食界最合拍的BFF，簡單直接烹調方法完全把鮮味表露無遺，而且大大盆的賣相凸顯大排檔的隨和粗豪風味，食客亦可取到夠為止，毋需擔心鮮蝦和海螺數量不夠而就住就住。

 

白灼蝦，以最簡單烹調方法展現如假包換的新鮮味道。

 

白灼螺，另一新鮮就是美的海鮮食品，蘸一點醬油已很好味。

 

喜好濃味一點的，可主攻椒鹽做法的魚塊、魷魚和大蝦。

 

金銀蒜粉絲蒸龍躉，連龍躉塊都是新鮮。

 

其他道地風味海鮮食品，包括竹笙瑤柱海皇豆腐羹、辣酒煮螺以及大排檔小炒皇。

 

較為豪華的海蔘炆鴨掌，大排檔feel的香辣炒蜆。都不可錯過。

 

蜆蚧鯪魚球，做得很不錯，蜆蚧汁落足材料也夠鹹香。

 

　　海鮮街另一個高潮位，是即叫即燒的茅台醉蝦，大廚說先把大蝦浸淫在茅台裡約一個晚上，待大蝦變成醉蝦兼完全入味，便以鐵板燒方式主理，期間更會淋上茅台，燃點起紅紅大火，不單使空氣中傳來陣陣茅台酒香，大火更十分之具打卡度。

 

茅台醉蝦，點火的一刻，茅台味道洋溢四周。

 

在場朋友都對茅台醉蝦大讚特讚，覺得是不遜於新鮮龍蝦的選擇。

 

下一頁：尚有「食力」！再吃燒牛肉、一樂燒鵝

 

　　由於海鮮街實在太澎湃，就算每樣食品吃一次都有難度，以至很容易使食客完全忽略了其他食品，向來作為自助餐重點名物的燒牛肉、燒鵝、刺身、壽司等，雖然用料仍然上佳水準還是很好，在味道上具一定吸引力，但好像變得不再太具誘人魅力，至少對食客的需要度是大大減低了 —— 其實吃自助餐何嘗不像談情說愛？不是你不夠好，不是你變差了，只是對方遇上更有看頭、更具新鮮的對象，你便顯得失色......

 

燒牛肉，用料是很好，如果吃盡海鮮尚有「食力」，就吃一兩片吧。

 

烤雞，看來都很不錯，只是頭半小時被海鮮搶盡風頭，完整無缺地無人津問。

 

由一樂燒鵝特別主理的燒鵝，還是幾好，只是在自助餐枱上不再大熱。

 

酒店自家製叉燒、油雞、滷水蛋及豆腐，是有水準，油雞尤其不錯。

 

　　cafe TOO自助餐的湯水一向都受到讚賞，今次就居然推出清補涼，真是煲得不錯，而且來得正好，吃過一大輪煎炒烹炸與油膩肥滯，來一碗清補涼清一清，儼如一陣及時雨。我覺得清補涼應該像叉燒油雞或刺身壽司一樣，必須要成為自助餐的恒常供應品，說到底喜歡吃自助餐的人士不一定不顧及自身健康，食品中加入具食療作用的選擇是很切合現代人需要。

 

清補涼，肥膩自助餐首選，燥底香港人必備。

 

　　一直以來cafe TOO的刺身部都頗具人氣，尤其以限時兼限量供應的大拖羅最為觸目，雖則每人只分得小小幾塊，但以CP值來說是比在日本料理吃有物有所值的多，只不過again自助餐像談情說愛，真的話變心就變心，當有令人垂涎的新鮮游水龍蝦在眼前，刺身只能淪為被見異思遷的舊愛囉。

 

刺身櫃台，今晚比較清閒，多得新鮮龍蝦太強勁。

 

大拖羅在指定時間分切供應，每位食客分得幾塊卻已具滿足度。

 

已略作調味的中拖羅，我最初以為是展示品，原來是可以任取任攞。

 

鰻魚壽司、鴛鴦三文吞拿壽司，以自助餐來說做得頗精美，食味亦不錯。

 

　　想不到在日本食品區，玉子燒竟然都有三款，當中分別在於不同配料和醬汁例如鰹魚片、蛋白醬之類，有朋友說：「為何玉子燒都要三款咁多？」我倒本身很愛吃雞蛋，完全不介意款式太多。此外要推介日式串燒，免治雞肉軟骨棒尤其不錯，大家都知道，在香港的日本燒鳥店吃沒甚麼特色的串燒，每串都要幾十元，一不心小就每位千元埋單，在這自助餐吃串燒真的划算得多。

 

玉子燒三款，分別在於配料，三款都頗好吃。

 

日式串燒，包括免治雞肉軟骨棒、雞腎等。

 

下一頁：不愁供應不足！歎冰鎮海鮮區的雪蟹腳、瀨尿蝦

 

　　此時此刻，大家還有沒有想起冰鎮海鮮區？雪蟹腳、瀨尿蝦、麵包蟹、海螺、藍花蟹等美味佳餚都成為新鮮游水龍蝦霸權下的冷板凳成員，這點是明白的，好處是終於能夠以很hea很slow的姿態去選取雪蟹腳或麵包蟹，完全不愁供應不足。

 

冰鎮海鮮區，雪蟹腳、瀨尿蝦、麵包蟹、海螺、藍花蟹等美味佳餚。

 

看到麵包蟹排列得如此整齊，便知道反應不是太熱烈。

 

其實雪蟹腳、瀨尿蝦、海螺、青口都具品質，吃新鮮龍蝦之餘也不妨試試。

 

　　比冰鎮海鮮更受到冷待的，大概是各式麵包、芝士、沙律等，它們作為配角，都做得恰如其分，都值得支持一下。

 

　　甜品方面，cafe TOO向來都做得不錯，特別在於甜度控制得宜，令人吃後不過甜滯亦不太內咎，不過甜品並不是今次自助餐主題的重要，水準不錯就是欠一個光環。

 

　　前一個季度，cafe TOO跟香港本地幾個食店全作做crossover，其中三個在季度完結後繼續有得留低，除了剛才提及的一樂燒鵝，尚有泰昌餅家及低調高手大街小食，你或會說：「為何在五星酒店畀成千銀食街邊小食呢？」但這正是箇中的情趣，何妨無論你有沒有錢，只要你是真香港人，都總會間中想吃蛋撻、雞蛋仔和格仔餅。

 

各式麵包，驟眼看都知道做得不錯。

 

甜品櫃台，從來是cafe TOO的賣點。

 

在座朋友砌成的精選糕點，件件都不錯，勝在甜度很克制。

 

泰昌餅家的蛋撻，一直是男女老幼食客的恩物。

 

低調高手大街小食的雞蛋仔和格仔餅，由酒店廚師即叫即做。

 

「cafe TOO 海鮮街：香港滋味的自助餐盛宴」

地址：中區法院道太古廣場港島香格里拉大酒店7樓

電話：2820 8571

網頁：https://www.shangri-la.com/tc/hongkong/islandshangrila/dining/restaurants/cafe-too/