星馬喇沙 | 城中必食喇沙推薦！$88豪食原隻龍蝦喇沙 / 9小時炒製手工無味精喇沙醬 / 米芝蓮推介蔡瀾都捧場
#美食特集 #龍蝦 #蔡瀾 #軟殼蟹 #喇沙 #米芝蓮指南 #香港餐廳 #香港美食 #叻沙 #無味精 #手工天氣太熱，午餐不想吃飯，麵食是一個相當好的選擇。而今次要說說很多人都愛吃的喇沙（叻沙），你又愛吃嗎？今次會介紹抵食原隻龍蝦喇沙、馬來西亞咖喱喇沙麵，而其中一間更是米芝蓮指南推介的！
喇沙餐廳│1. 馬來椰爺：9小時炒製自家手工醬料！無味精喇沙湯底配原隻炸軟殼蟹
第一間要介紹的是位於大角咀的馬來椰爺餐室，主打自家製無味精喇沙湯底，在休息時間，店主用來炒製自家手工醬料，醬料一次要製作超過9小時，超有心機。對於喇沙，他們一點都不馬虎！馬來椰爺餐室的喇沙椰奶味、蝦味、香茅味及辣味比例很好，濃稠的湯底一口喝下去相當暖胃。重點是，因為喇沙湯底沒有加入味精，所以大家喝完湯底，都不會太口乾！而這間店的必食喇沙是原隻炸軟殼蟹的招牌椰爺秒傳叻沙湯麵，大大隻即叫即炸的軟殼蟹一看上去已經非常吸引，摻摻掛滿湯汁，啖啖都食到椰香及海鲜鲜味，正！
圖片來源：馬來椰爺餐室
圖片來源：馬來椰爺餐室
圖片來源：馬來椰爺餐室
馬來椰爺餐室其他推介有手工咖央多士、馬來炸香蕉、虎蝦帆立貝三重香蝦叻沙湯摻摻、芒果斑蘭椰汁冰、話梅桔仔水、魚肉片香草椰奶湯摻摻等等。大家一定要去試試
圖片來源：馬來椰爺餐室
馬來椰爺餐室
營業時間：星期二至日中午12時至下午3時、6時至9時(逢星期一休息)
地址：大角咀富多來商場2期櫸樹街62號
喇沙餐廳│2. Brick by Brick：中環蘇豪區咖喱喇沙配梅子香味一口雞
中環蘇豪區的混合菜式餐廳酒吧Brick by Brick，在這間餐廳中可以食到日式、西式等。而這間餐廳的馬來西亞喇沙麵更是招牌菜，喇沙湯底以大量香料自家炒製，沒有味精，是屬於馬來西亞的咖喱喇沙款式，所以湯底味道會較清甜順喉，但又不失濃郁。再加上配製胡麻辣醬，令喇沙湯辣中帶甜，十分好喝！喇沙可以配搭開胃梅子香味的一口雞，口感鮮嫩得來，一口咬下去仲會Feel到肉汁；如果愛吃牛的話，可以肉味重的靚肥牛；愛吃海鮮的人又可以揀秘製馬拉軟殼蟹海鮮喇沙，食埋溏心蛋、豆卜、芽菜等，超滿足！
圖片來源：Brick by Brick
圖片來源：Brick by Brick
圖片來源：Brick by Brick
其他菜式有肉骨茶、玫瑰酒煮卜卜大蜆配蒜蓉包、泰式酸辣無骨鳳爪、椰絲咖椰薄餅、珍寶大蜆拼海蝦喇沙湯麵、黑麥香燒羊扒配自家製德國酸椰菜、炸魚薯條等，選擇超多！
圖片來源：Brick by Brick
Brick by Brick
營業時間：星期一至六中午12時至下午4時、下午6時至10時(星期日全日休息)
地址：中環蘇豪士丹頓街21號地庫
喇沙餐廳│3. 馬來亞春色綠野景緻艷雅：微微辣喇沙配胡椒芋頭豬肉卷
下一間要介紹的店名十分特別，叫作馬來亞春色綠野景緻艷雅，可能大家有聽過經典金曲，都知道「馬來亞春色綠野景緻艷雅」是一首歌的歌詞，十分有趣。馬來亞春色綠野景緻艷雅位於鰂魚涌，主打馬來西亞式肉骨茶及喇沙，店內的喇沙湯底鮮味之餘，又有椰味，重點是只是微微辣，超適合吃不到太辣的人來光顧。大家可以選擇油麵、米粉、兩溝又或者泡飯，麵底或泡飯吸滿惹味喇沙湯底，啖啖都超正！
圖片來源：馬來亞春色綠野景緻艷雅
而叻沙可以配海鮮之餘，還有很多選擇，好像是咖喱雞、巴東牛肉、胡椒芋頭豬肉卷，十分有特色！而價錢方面$100內有找，抵食！
圖片來源：馬來亞春色綠野景緻艷雅
圖片來源：馬來亞春色綠野景緻艷雅
馬來亞春色綠野景緻艷雅
營業時間：星期一至五中午12時至下午3時、下午6時至9時；星期六中午12時至下午3時(星期日及公眾假期休息)
地址：鰂魚涌英皇道881號麗華樓地舖
喇沙餐廳│4. 莎巴馬來西亞餐廳：米芝蓮指南餐廳！連蔡瀾都推介過
莎巴馬來西亞餐廳是米芝蓮指南餐廳，莎巴馬來西亞餐廳開在灣仔多年，曾得到蔡瀾推介，在2019年結業，2022年由原有廚師班底重開。莎巴馬來西亞餐廳主打肉骨茶、海南雞飯、喇沙。今次就講講喇沙，餐廳內的喇沙椰奶味濃厚，不會太辣又入味，豆卜加上麵底吸了濃味的湯汁，食到停不下來。更有網友指，喇沙其中一種配料是溏心蛋，超有誠意。衛詩雅都曾光顧這間店，指這間店的喇沙湯底不會太辣，相當好吃！
圖片來源：YouTube@衛詩雅 Michelle Wai
圖片來源：YouTube@衛詩雅 Michelle Wai
莎巴馬來西亞餐廳還有其他必食菜，包括超嫰滑的海南雞飯、外脆內軟的蕉葉燒魚、脆卜卜又不油的網絲炸春卷及招牌菜藥材味很足的肉骨茶。
莎巴馬來西亞餐廳
營業時間：星期一至日上午10時半至下午4時、下午5時至9時
地址：灣仔灣仔道177-179號保和大廈地下1號舖
喇沙餐廳│5. 馬泰：$88食到原隻龍蝦喇沙
最後一間要介紹的是馬泰，這間店又有甚麼特別之處？進去店後，大家就會發現每枱必點龍蝦喇沙，別以為龍蝦喇沙超貴，只需$88就食到，性價比超高！龍蝦喇沙上有一大隻原隻龍蝦，在打卡方面已經贏了，龍蝦肉肉質緊實，配上喇沙的口感濃稠湯底及特色辣醬，食落很有椰奶味，好吃。不過，就建議大家不要穿淺色衣服去吃龍蝦喇沙，因為拆完肉，湯汁分分鐘彈到一身都是！
圖片來源：馬泰
圖片授權：小紅書@愛生活的小清新
圖片授權：小紅書@lemurea
馬泰其他菜式有馬來無骨海南雞、蝦餅、香芒糯米飯、泰式鮮蝦米紙卷、泰式軟殼蟹撈檬粉，全部都大大份，很抵食！
圖片授權：小紅書@小木呀W5670301
馬泰
營業時間：星期一至日上午11時半至下午9時45分
地址：香港水街1號K東利大樓 地下、香港銅鑼灣駱克道408號地下