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　　天氣太熱，午餐不想吃飯，麵食是一個相當好的選擇。而今次要說說很多人都愛吃的喇沙（叻沙），你又愛吃嗎？今次會介紹抵食原隻龍蝦喇沙、馬來西亞咖喱喇沙麵，而其中一間更是米芝蓮指南推介的！

 

喇沙餐廳│1. 馬來椰爺：9小時炒製自家手工醬料！無味精喇沙湯底配原隻炸軟殼蟹

 

　　第一間要介紹的是位於大角咀的馬來椰爺餐室，主打自家製無味精喇沙湯底，在休息時間，店主用來炒製自家手工醬料，醬料一次要製作超過9小時，超有心機。對於喇沙，他們一點都不馬虎！馬來椰爺餐室的喇沙椰奶味、蝦味、香茅味及辣味比例很好，濃稠的湯底一口喝下去相當暖胃。重點是，因為喇沙湯底沒有加入味精，所以大家喝完湯底，都不會太口乾！而這間店的必食喇沙是原隻炸軟殼蟹的招牌椰爺秒傳叻沙湯麵，大大隻即叫即炸的軟殼蟹一看上去已經非常吸引，摻摻掛滿湯汁，啖啖都食到椰香及海鲜鲜味，正！

 

圖片來源：馬來椰爺餐室

圖片來源：馬來椰爺餐室

圖片來源：馬來椰爺餐室

 

　　馬來椰爺餐室其他推介有手工咖央多士、馬來炸香蕉、虎蝦帆立貝三重香蝦叻沙湯摻摻、芒果斑蘭椰汁冰、話梅桔仔水、魚肉片香草椰奶湯摻摻等等。大家一定要去試試

 

圖片來源：馬來椰爺餐室

 

馬來椰爺餐室

營業時間：星期二至日中午12時至下午3時、6時至9時(逢星期一休息)

地址：大角咀富多來商場2期櫸樹街62號

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喇沙餐廳│2. Brick by Brick：中環蘇豪區咖喱喇沙配梅子香味一口雞

 

　　中環蘇豪區的混合菜式餐廳酒吧Brick by Brick，在這間餐廳中可以食到日式、西式等。而這間餐廳的馬來西亞喇沙麵更是招牌菜，喇沙湯底以大量香料自家炒製，沒有味精，是屬於馬來西亞的咖喱喇沙款式，所以湯底味道會較清甜順喉，但又不失濃郁。再加上配製胡麻辣醬，令喇沙湯辣中帶甜，十分好喝！喇沙可以配搭開胃梅子香味的一口雞，口感鮮嫩得來，一口咬下去仲會Feel到肉汁；如果愛吃牛的話，可以肉味重的靚肥牛；愛吃海鮮的人又可以揀秘製馬拉軟殼蟹海鮮喇沙，食埋溏心蛋、豆卜、芽菜等，超滿足！

 

圖片來源：Brick by Brick

圖片來源：Brick by Brick

圖片來源：Brick by Brick

 

　　其他菜式有肉骨茶、玫瑰酒煮卜卜大蜆配蒜蓉包、泰式酸辣無骨鳳爪、椰絲咖椰薄餅、珍寶大蜆拼海蝦喇沙湯麵、黑麥香燒羊扒配自家製德國酸椰菜、炸魚薯條等，選擇超多！

 

圖片來源：Brick by Brick

 

Brick by Brick

營業時間：星期一至六中午12時至下午4時、下午6時至10時(星期日全日休息)

地址：中環蘇豪士丹頓街21號地庫

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喇沙餐廳│3. 馬來亞春色綠野景緻艷雅：微微辣喇沙配胡椒芋頭豬肉卷

 

　　下一間要介紹的店名十分特別，叫作馬來亞春色綠野景緻艷雅，可能大家有聽過經典金曲，都知道「馬來亞春色綠野景緻艷雅」是一首歌的歌詞，十分有趣。馬來亞春色綠野景緻艷雅位於鰂魚涌，主打馬來西亞式肉骨茶及喇沙，店內的喇沙湯底鮮味之餘，又有椰味，重點是只是微微辣，超適合吃不到太辣的人來光顧。大家可以選擇油麵、米粉、兩溝又或者泡飯，麵底或泡飯吸滿惹味喇沙湯底，啖啖都超正！

 

 圖片來源：馬來亞春色綠野景緻艷雅

 

　　而叻沙可以配海鮮之餘，還有很多選擇，好像是咖喱雞、巴東牛肉、胡椒芋頭豬肉卷，十分有特色！而價錢方面$100內有找，抵食！

 

 圖片來源：馬來亞春色綠野景緻艷雅

 

 圖片來源：馬來亞春色綠野景緻艷雅

 

馬來亞春色綠野景緻艷雅

營業時間：星期一至五中午12時至下午3時、下午6時至9時；星期六中午12時至下午3時(星期日及公眾假期休息)

地址：鰂魚涌英皇道881號麗華樓地舖

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喇沙餐廳│4. 莎巴馬來西亞餐廳：米芝蓮指南餐廳！連蔡瀾都推介過

 

　　莎巴馬來西亞餐廳是米芝蓮指南餐廳，莎巴馬來西亞餐廳開在灣仔多年，曾得到蔡瀾推介，在2019年結業，2022年由原有廚師班底重開。莎巴馬來西亞餐廳主打肉骨茶、海南雞飯、喇沙。今次就講講喇沙，餐廳內的喇沙椰奶味濃厚，不會太辣又入味，豆卜加上麵底吸了濃味的湯汁，食到停不下來。更有網友指，喇沙其中一種配料是溏心蛋，超有誠意。衛詩雅都曾光顧這間店，指這間店的喇沙湯底不會太辣，相當好吃！

 

圖片來源：YouTube@衛詩雅 Michelle Wai

圖片來源：YouTube@衛詩雅 Michelle Wai

 

　　莎巴馬來西亞餐廳還有其他必食菜，包括超嫰滑的海南雞飯、外脆內軟的蕉葉燒魚、脆卜卜又不油的網絲炸春卷及招牌菜藥材味很足的肉骨茶。

 

莎巴馬來西亞餐廳

營業時間：星期一至日上午10時半至下午4時、下午5時至9時

地址：灣仔灣仔道177-179號保和大廈地下1號舖

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喇沙餐廳│5. 馬泰：$88食到原隻龍蝦喇沙

 

　　最後一間要介紹的是馬泰，這間店又有甚麼特別之處？進去店後，大家就會發現每枱必點龍蝦喇沙，別以為龍蝦喇沙超貴，只需$88就食到，性價比超高！龍蝦喇沙上有一大隻原隻龍蝦，在打卡方面已經贏了，龍蝦肉肉質緊實，配上喇沙的口感濃稠湯底及特色辣醬，食落很有椰奶味，好吃。不過，就建議大家不要穿淺色衣服去吃龍蝦喇沙，因為拆完肉，湯汁分分鐘彈到一身都是！

 

 

圖片來源：馬泰

圖片授權：小紅書@愛生活的小清新

 

圖片授權：小紅書@lemurea

 

　　馬泰其他菜式有馬來無骨海南雞、蝦餅、香芒糯米飯、泰式鮮蝦米紙卷、泰式軟殼蟹撈檬粉，全部都大大份，很抵食！

圖片授權：小紅書@小木呀W5670301

 

 

馬泰

營業時間：星期一至日上午11時半至下午9時45分

地址：香港水街1號K東利大樓 地下、香港銅鑼灣駱克道408號地下

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　　很多人都愛食美食，之前都曾介紹過不同類型的美食，今次不如就分區域吧！長沙灣有很多美食，今次會專介紹區內人氣小店，看看愛食的你，又試過未！

 

長沙灣人氣小店│1. 坤記竹昇麵：必比登推介手打竹昇麵！爽口彈牙冇鹼水味

 

　　第一間要介紹的是必比登推介的「坤記竹昇麵」，「坤記竹昇麵」的麵條以人手以傳統竹竿壓法每日新鮮打製，製麵時仲用了獨門的除鹼方法及大量雞蛋，所以爽口彈牙的麵底食落充滿蛋香之餘，仲沒有鹼水味，正！熱辣辣的大地魚湯，飲落很鮮美，配合大大粒的鮮蝦雲吞，真的非常滿足。推介食品有鮮蝦雲吞麵、蝦籽蠔油撈麵、蝦籽撈麵、南乳豬手麵等。

 

 

坤記竹昇麵

營業時間：上午10時至下午11時

地址：九龍長沙灣永隆街1號E鋪

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長沙灣人氣小店│2. 金園茶餐廳：長沙灣名物！128層酥皮蛋撻超級鬆化

 

　　說到3點3下午茶必點的，應該很多香港人都會想到蛋撻，所以今次會推介一間因蛋撻而出名的「金園茶餐廳」！「金園茶餐廳」有賣牛油皮蛋撻及酥皮蛋撻，但其傳統酥皮口味蛋撻真的十分出名，是長沙灣的名物。每次酥皮蛋撻一出爐，都會吸引很多街客購買。事關這間店的酥皮蛋撻的酥皮摺疊128層，所以夠厚得來又真的超級鬆化！剛出爐的酥皮蛋撻熱辣辣，中間的黃色蛋漿仍是突起，所以要小心燙口。一口咬下去，超鬆的酥皮充滿牛油香，黃色蛋漿不太甜，真的很有水準，再配以一杯濃郁的熱奶茶，今日的下午茶很完美！

 

 

　　「金園茶餐廳」除了必食的酥皮蛋撻外，一定要試沙嗲牛肉麵，香濃沙嗲味配合有入味的牛肉及掛汁的公仔麵，抵食又飽肚！

 

 

金園茶餐廳

地址：長沙灣青山道314號地舖

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長沙灣人氣小店3. 海老名沾麵：濃郁蝦汁沾麵！麵條超掛汁

　　沾麵是日本拉麵的一種，大家會夾麵條蘸湯食用，但大家又知不知道長沙灣其實都有一間人氣的沾麵店呢！對，今次要講的就是「海老名沾麵」，這間小店門口非常低調，所以很容易就錯過了。

 

　　「海老名沾麵」主打蝦汁沾麵及生蠔拉麵，今次就專講蝦汁沾麵，蝦汁沾麵一共有三種口味，包括蝦汁醬油沾麵、蝦汁味噌沾麵及蝦汁番茄沾麵，大家可以選擇自己愛的口味。食過的朋友都大讚粗身麵條相當非常彈牙，而蝦汁非常濃郁，只要夾著麵條蘸一蘸蝦汁，麵條就會掛滿汁；配上入味的叉燒及流心半熟味蛋，真的很滿足！而三款沾麵大約$100，所以很抵食，愛吃日本沾麵的朋友可以來試試！

 

 
海老名沾麵

地址：長沙灣元州街213號美居中心20號舖

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長沙灣人氣小店│4. 蘇山雞飯：CP值高星馬菜餐廳！必食嫩滑海南雞飯+龍蝦叻沙摻摻

　　最後一間要介紹的長沙灣人氣小店是「蘇山雞飯」，這間店的海南雞飯超出名，常常吸引很多食客，是一間人氣又CP值高的星馬菜餐廳。這間店的海南雞飯的雞肉咬落肉質很嫩滑又軟腍，不會很柴，皮爽食落又不會太肥，點一定醬汁相當好吃。海南雞飯的另一重點當然是油飯，這間店的油飯使用了香茅、雞油等材料，啖啖都充滿油香，很濃郁，怪不得很多人都大讚！另外，另一必食是龍蝦叻沙摻摻，大大隻龍蝦，配上濃稠的湯底，鮮味之餘又重椰香，摻摻好掛湯，惹味！其他推介菜式有新加坡白胡椒肉骨茶、咖央多士、醬油雞腳、星洲叻沙摻摻、麻辣玻璃魷魚、開心果椰子奶昔等，重點是價錢一點都不貴，好像是海南雞飯$100有找，CP值高！

 

 

 
蘇山雞飯

地址：長沙灣元洲街411號

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