過往專欄

　　新一年祝願各讀者身體健康、地球永續！

　　延續上次談到吃昆蟲的流行，其實，除了飲食業需要製造話題外，更有指吃昆蟲是有效解決未來糧食不足的問題。聯合國糧農組織的報告指出，多吃昆蟲有助提升營養攝取，及減輕地球污染。養殖食用昆蟲的成本遠低於飼養牛隻及其他食用動物，再者昆蟲本身到處都有，繁殖速度又快，牠們含有豐富的蛋白質、脂肪以及多種維生素，所以養殖效益相當高。

　　就以蟋蟀為例，牛肉可以提供的蛋白質，如果用蟋蟀來取代，所花的飼養成本，大概只有牛肉的十二分之一。昆蟲養殖所產生的溫室氣體，也遠低於禽畜飼養，絕對是肉食者的環保替代品。更重要的是，吃昆蟲並不一定要原隻食用，昆蟲可被打成粉末，製成高蛋白質的麵粉替代品，用來製作麵包或早餐穀類食品等。當粟米都可以無處不在的時候，廉價的昆蟲被普遍應用於加工食品的一天，指日可待。

　　早前美國太空總署投資「3D食物打印機」，並提出把昆蟲、草及水藻脫水處理後磨成「食材粉末」，當「食材粉末」放進「打印機」後，便可以按個人喜好，「打印」出不同的「食物」，保質期可以長達30年。當未來將有120億人口時，「3D食物打印機」可能是有助解決糧食短缺問題的方案之一。

　　垃圾徵費原定於今年年底正式推出，市民需全面使用「指定垃圾袋」包妥垃圾才可棄置，大型垃圾則需購買大型垃圾標籤。不過環境及生態局局長謝展寰今日（10 日）接受電台訪問時表示，新例將延至明年 4 月 1 日實施。為了減少製造垃圾，近年愈來愈多人把物件分類回收，「藍廢紙、黃鋁罐、啡膠樽」是基本，連廚餘也可以回收，為環境出一分力。

【回收廚餘】

　　政府去年 10 月起於 5 條公共屋邨試推智能回收桶收集廚餘，回收桶採用非接觸式設計，且具自動除臭功能，大家只需掃描「綠綠賞」會員二維碼，頂蓋自動打開彼便可放入廚餘，用法簡單。回收桶內也設有重量和容量水平感應器，當放進桶中的廚餘重逾 100 克，頂蓋會在 20 秒後自動蓋上；而內桶即將滿載，系統亦會提醒屋邨管理和清潔團隊更換內桶，防止廚餘滿溢，保持屋邨衛生。

　　大家回收廚餘的同時，亦可累積「綠綠賞」積分，儲夠積分便可於指定公共屋邨禮品兌換機或「綠在區區」任何回收點兌換日用品或食品，例如麵食、香米、芥花籽油等，相當吸引。智能回收桶實施首 6 個月已收集到逾 400 公噸廚餘，並運往環保署小蠔灣有機資源回收中心，用作產生能源及堆肥，實行轉廢為能，預計計劃將擴展至全港約百幢公共屋邨樓宇。

下一頁︰環保署推「日日回收額外賞」！賺「綠綠賞」額外積分

　　為慶祝香港特別行政區成立 26 周年，環保署還推出了「日日回收額外賞」活動。「綠綠賞」會員只要在 7 月 1 日至 31 日期間於「綠在區區」社區回收網絡進行回收，或利用智能廚餘機回收廚餘，即可獲額外「綠綠賞」積分。

●    回收廢紙、金屬、塑膠、玻璃樽、四電一腦、小型電器、慳電膽及光管和充電池等︰

　　於全港任何一個「回收環保站」、「回收便利點」、「回收流動點」及「智能回收箱」，提交上述指定回收物，每日可獲取額外 20 「綠綠賞」積分，更可按量獲 6 倍積分。

●    回收廚餘︰

　　使用智能廚餘機回收廚餘，每日可獲取額外26「綠綠賞」積分，連同基本的50「綠綠賞」積分，共可獲得76「綠綠賞」積分

詳情︰www.wastereduction.gov.hk/sites/default/files/news/26A_T&C.pdf