票選日本都道府縣最強地道美食排行榜！「世界廚房」大阪排第幾？第1位必食成吉思汗烤肉，係邊度名物？
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日本都道府縣最強地道美食排行榜
第10位︰長野縣（信州蕎麥麵、野澤醃菜、大燒）
第9位︰新潟縣（蕎麥麵、竹葉糰子、醬香米糕）
第8位︰長崎縣（什錦麵、Hikitoshi 鍋物）
第7位︰沖繩縣（沖繩蕎麥麵、沖繩炒苦瓜、琉球紅燒肉）
第6位︰秋田（烤米棒鍋、红豆蔬菜包Oyaki）
第5位︰福岡縣（水炊雞鍋、のうさば 鯊魚乾、がめ煮）
第4位︰兵庫縣（神戶牛排、豬排、明石燒／玉子燒）
日本都道府縣最強地道美食第3位︰愛知縣
必食名物︰鰻魚蓋飯三吃、味噌燉煮烏冬面
愛知縣位於東京和大阪之間的日本中部地區，而當地名物鰻魚蓋飯三吃「ひつまぶし」和味噌燉煮烏冬面都是入選日本農林水產省的「鄉土料理百選」，你又試過未呢？
鰻魚蓋飯三吃「ひつまぶし」最大賣點是一碗鰻魚飯有三種食法︰首先可直接品嘗鰻魚飯的不味，然後再加芥末、海苔、青蔥等配菜拌勻，最後可倒入綠茶或高湯，又變成茶泡飯，一次吃出不同滋味。味噌燉煮烏冬則在香港較為少見，秘訣在於用上德川家康的出生地八丁村（即岡崎市八丁町）的秘製八丁味噌，味道香醇獨特，烏冬中還加入了雞肉、炸豆腐、雞蛋、蔥等食材。
味噌燉煮烏冬（圖片來源︰nagoya-info.jp）
日本都道府縣最強地道美食第2位︰大阪
必食名物︰章魚燒、土手燒、炸串等
從江戶時代開始，大阪府已經是日本經濟、交通上的重要樞紐，這片魚米之鄉更被稱為「世界廚房」，擁有豐富的飲食文化。數到最為人熟悉的大阪美食，非章魚燒、大阪燒莫屬，但原來炸串在當地人心中更具代表性，把牛肉、大蝦、香腸、蔬菜等用竹籤串好，然後沾上薄薄一層麵包粉，再放入油鍋中高溫油炸，吃起來超酥脆，而且價格便宜，當地人最愛用來當下酒菜。另外「土手燒」是以味噌、味醂炮製的牛筋串，值得一試。
炸串（圖片來源︰大阪新世界元祖串かつ だるま）
日本都道府縣最強地道美食第1位︰北海道
必食名物︰成吉思汗烤肉、石狩鍋和三文魚鏘鏘燒
北海道本來就是美食天堂，不論是當地出產的海鮮、和牛、麵食或甜點，受歡迎程度都冠絕47個都道府縣，其中成吉思汗烤肉、石狩鍋和三文魚鏘鏘燒在2007年更被日本農林水產省選為「鄉土料理百選」，並成為了北海道的代表名物，下次再飛北海道怎能不試。
有別於平時的日式烤肉，成吉思汗烤肉主打日本料理中鮮見的羊肉，而且用上帽子般的專用鐵板，先把芽菜、洋葱等蔬菜放在熱鍋周邊，中間再放上一塊塊醃製過的羊肉，慢慢煎烤，肉汁同時也會流到鍋邊，吸滿肉汁的芽菜，自然味道鮮美又juicy，令人忍不住扒多幾碗白飯。
成吉思汗烤肉（圖片來源︰農林水産省）
石狩鍋是北海道的另一代表名菜，據說早在江戶時代，位於石狩河口附近的石狩鎮盛產三文魚，當地漁民每當慶祝時，就會把剛捕獲的三文魚、魚籽直接放入味噌湯鍋當中，今時今日還變成一道火鍋料理，加入洋蔥、椰菜、大蔥、蘿蔔、豆腐等，最後撒上花椒點綴，入口清甜帶鮮味。三文魚鏘鏘燒也是來自石狩鎮，不過特別用上秋冬季節捕獲的三文魚和時令蔬菜在鐵板上蒸煮而成，同樣美味。
石狩鍋（圖片來源︰農林水産省）
三文魚鏘鏘燒（圖片來源︰農林水産省）