過往專欄

 

　　每次行街，去到超市或大型的百貨超市，都會見到一包包的韓國年糕片。

 

　　之前試過炒上海年糕，覺得口感煙韌，如果加埋已煮到入味的醬汁或調味料，就會好食到停唔到口。喜愛吃辣的朋友，更可以加入豆瓣醬，效果會非常惹味。

 

材料(4人份量):

 

 

　　韓國或上海年糕 500克、娃娃菜 200克、火腿片 5片

 

調味料:

 

　　熱水 半杯、雞粉 2茶匙、砂糖 1/4茶匙、幼鹽 1/8茶匙、胡椒粉 少許

 

做法:

 

 

　　1. 洗淨火腿片及娃娃菜，切絲備用。

 

　　2. 燒熱一鍋水，先將娃娃菜灼至八成熟，盛起，瀝乾水分。

 

　　3. 燒熱鑊，落油2湯匙，將年糕加入，炒散，加入調味料及火腿絲，煮2-3分鐘至年糕軟身。

 

　　4. 最後加入娃娃菜，再煮2分鐘及炒勻，上碟。