視障咖啡師努力追夢成功爭一口氣！30歲咖啡師子朗：我是一杯Espresso！視障伯伯詹叔替朋友修理白杖實踐助人自助
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女生結婚後，就要負起照顧屋企、洗衫煮飯做好家務的責任？在地盤工作的，想必是男子漢？我們很多時都習慣於將人定義、定型，根據一般人的理解，視障人士通常做甚麼工作？只想到接線生？按摩師？走過一間Café，有一位很細心、很出色的咖啡師，磨豆、沖泡、打泡、拉花，工作很專注，咖啡端出來，香氣四溢，拉花工整優美，你能想像它是出於一位視障人士之手嗎？
這位視障咖啡師是子朗，今年30歲，出生時因眼球發育不良，而有視障問題，現在只能看到比較近的東西，細微像人的面部表情、對方有沒有眼鏡，就難看到。子朗說：「小時候到公園打乒乓波，自己連簡單發球都做不到，當刻才發現自己和別的小朋友不一樣。」子朗問家人，才知道原來自己因眼球發育不良而影響了視力。
子朗小時候不懂事，曾對這件事很大反應，更會問自己：「為甚麼會發生在自己身上？」但幸運的是，他在讀書期間，得到不少同學的幫助，更會借筆記給他回家抄錄，大部分人都體諒他的難處。直至長大後出社會工作，新問題便浮現。
沒有放棄追夢
跟一般小孩子一樣，子朗小時候對自己的未來充滿幻想、有自己的Dream job：當老師、律師、飛機師……子朗的想法更十分多，他說：「小時候想駕駛巴士，又想做化驗，對工作有很多不同想法。」雖然視力未必比得上健視人士，但他敢於挑戰的心並沒有因雙眼而受限制，踏出社會後曾試過不同種類的工作，由送外賣到拍片都試過，可能大家會問「視障人士如何送外賣？」，而子朗就說：「我們會找到一些方法去協助、幫助自己完成事情。」
直到兩年前，愛咖啡的子朗發現香港失明人士協進會開辦咖啡師培訓班，他便立刻祼辭追夢去。
在咖啡師培訓班中，由基本的咖啡知識到拉花，子朗都付出努力學習和實戰，由一杯又一杯失敗的拉花，到現在行雲流水拉出一隻漂亮的天鵝，可以他的毅力和付出，最後他更獲西營盤社企「休Cafe」聘請成為咖啡師，實現了咖啡夢。可以想像，視障人士要弄出一杯色香味俱全的咖啡，花在練習的時間一定比健視人多，對他們來說，泡咖啡不僅是熟能生巧的手藝，他們更要靠工具、聽覺、觸覺相互協調。子朗說，在「打奶」的時候，奶槍會發出一些「吱吱」聲響，他們就會靠著聽覺判斷奶打至甚麼程度。
努力沖好一杯咖啡為爭一口氣
子朗努力成為一個視障咖啡師，為的是證明自己以及視障人士的能力不比常人遜色。「普遍公眾認為視障人士只是做某幾種工作，我自己沖到一杯好咖啡，相信視障人士都有能力做到這份工作。」他坦白地講述自己以前求職的經歷：「我可能是有能力去做好那份工作的，但往往因為視力不好而被人拒絕，所以覺得有點可惜的。」
「如果要咖啡形容自己，可能是濃縮咖啡。」子朗形容自己有點苦、有點酸，但細味之下會發現人生中其實都帶點甜，甚至帶點果香味道：「假設我沒有視障，現在未必有那麼多工作經驗。」
我們對視障人士的另一種定型，是視障人士在生活上往往需要我們幫助，甚至認為他們是受助一群。另一個故事的主角詹煥球（詹叔）就告訴大家，視障人士不僅有自己的工作，更可以自己幫助自己，甚至幫助別人。
77歲詹叔維修白杖50年
今年77歲的詹叔從小眼睛就有缺陷，年輕時被介紹到庇護工場工作，但他指當時視力未去到太差，但因為年紀漸長，視力愈來愈差，現在只能看到光線，所以出行要使用白杖輔助。白杖是視障人士出外時必備的用品，因為損耗大，白杖內部的橡筋及底部很快就會損毀。買一支新的白杖，動輒200至500元，不划算又浪費，大部分視障人士都會選擇維修。
詹叔：「我由60年代修理白杖，到現在有50年了，已修理過百支白杖。」詹叔除了正職，私下還有另一個身份，就是白杖修理員！雖然詹叔沒有正式學做白杖，但修理白杖倒有一手，以前工廠內的視障人士都會找他幫忙換橡筋及維修白杖。
為視障人士提供多一個維修的選擇
現在雖然坊間有組織可以為視障人士修理白杖，不過因為待待期很長，而且每次名額有限，所以對於急用白杖的視障人士來說十分不便。為了省卻視障人士等待修理白杖的時間，若老友記遇上白杖損毀，只要一個電話打給詹叔，他就會利用公餘時間幫大家修理，而且只會收橡筋費用，不會收手工費。
「穿下去、勾下去，然後把橡筋拉出，很容易的。不用半小時就弄好，換橡筋而已。」 聽上去換橡筋的步驟很簡單，但實際操作對視障人士來說，一點都不容易。詹叔認為最難的一部分就是換底部的膠墊（底的），因為有些白杖常常會篤到地上，白杖生鏽後就會卡著「底的」，詹叔常要花很多功夫及力氣才可以把「底的」拔出。
雖然修理白杖對詹叔來說很簡單，但畢竟是花時間和心神的工夫，但詹叔總是對此義不容辭：「沒所謂，幫到人就很開心。」訪問期間，他更展示了自用的改裝白杖，他使用老人傘、地拖棍的配件將白杖改成不同功用，不論是下樓梯、行山完全無難度。
「你用錘子不怕會弄到手嗎？」我問。詹叔一面自豪地說，連家中的水喉、光管都是自己換的：「我有水電牌啊！」原來他年輕時曾參加專為視障人士而設的水電課程，上課一年後更成功考取一個水電牌照，老人家很厲害，能夠助人，也能自助。
我們都習慣將別人定型，如果嘗試將眼界、思考甚至自己限制跳出框框，你會發覺世界其實比想像中大。