剩食量料大跌 下半年憂陷困 食物銀行疫境回收 多肉少菜
#食物銀行 #抗疫 #肺炎【晴報專訊】疫潮衝擊經濟，最新失業率攀上5.9%，基層面對「開飯難」，更依賴食物支援。有食物銀行指出，領取食物需求數月間多2至3倍，同時剩食數量減，原本難以維持，惟餐飲業在疫情期間滯銷或停業，造成大量庫存，加上內地飲食業減少輸入，令回收食物出現「多肉少菜」，勉強能應付需求。機構擔心若疫情持續，飲食業和超市會調整入貨量，且因經濟下行，下半年將增加獲取捐贈難度。
東華三院表示，旗下「善膳堂」自3月下旬起食物援助申請急增；聖公會福利協會亦透露，疫情期間「恩澤膳」援助申請亦多30%。
社區食物需求升3倍
樂餉社稱因需求大增，物流、人手、倉存都已用盡，未來冀能獲更多善長捐助或提供庫存空間。（受訪者提供）
「樂餉社」項目總監梁建輝指出，社區食物需求在短期內急升2、3倍，機構至今已派出1萬個食物包，等同去年全年總量，故需加碼，料今年要派出3萬個。面對龐大需求，梁坦言食物供應源有後繼無力之勢，「機場剩餘的飲品、小食包，原本是主要食物來源之一，但機場僅剩5%航班運作，剩食量大減70%，且復飛無期，近月更嚴峻」。
惟因疫情來得突然，不少食物供應商大失預算，滯銷庫存大增，補足了其他下跌的供應來源。梁預計，食物銀行的困境會在下半年浮現，「訂貨通常早半年規劃，料到8、9月，唔少飲食界寧願訂少不訂多，對捐助將更手緊，剩食數量料大跌」。現時庫存僅足夠未來2、3個月供應，梁稱只能見步行步。
餐飲業積壓大量凍肉
食德好會繼續維持上門派食物服務，並會跟進基層長者生活和飲食狀況以適時支援。（受訪者提供）
「食德好」項目經理袁德志表示，今年首5個月回收食物量比去年同期下跌3成，2月因值農曆新年，加上中心因疫情停運，蔬菜回收量近乎零，其後又因避免到人多擠迫的街市收菜，令蔬菜回收量持續減70%，但米油鹽等乾貨反比去年同期增加，「尤其是凍肉類升幅驚人，6月接收到逾25噸豬骨、雞翼、加工食物等急凍食品」，機構相信與本地餐飲食品業滯銷、結業或業務收縮有關，而且內地輸入凍肉需求減，亦令大量存貨積壓。
「惜食堂」高級經理王敏儀亦說，2月回收食物量近乎零，且因多了港人在家煮食，超市等供應源平均跌20%至30%，6月起才恢復在街市收菜，幸仍能維持服務。
減派熱餐 改分發模式
「惜食堂」王敏儀指出，因為疫情持續，一度停派熱餐，改派需自煮的食物包，且以米等為主，回收捐贈食物亦以「大板貨」為主，以減少員工出車感染風險。
「食德好」袁德志表示，改為上門派發或由社區義工致電受助者領取，且不單食物，亦把收集到的口罩、酒精搓手液等一併分發。下半年將會啟動大型社區計劃，教導基層婦女和劏房戶等盡用食材烹調，並加強向商界籌集具營養食物。
下一頁 院校設獎學金鼓勵進修 求職困難 大學生寧延遲畢業
院校設獎學金鼓勵進修 求職困難 大學生寧延遲畢業
不少大學設獎學金以鼓勵應屆畢業生進修增值，中大亦新設博士研究生獎學金。
今年大學畢業生面對「就業懸崖」，不少都「臨崖勒馬」，由投入職場變成寧願先留校園進修或延緩畢業。有商學院教授透露，有學生刻意退修部分科目，務求延遲畢業；有新聞系學生更指，不少同學因「難搵工」而擱置求職，退修一科令自己「遲半年畢業」；而多間院校更新設碩士或博士課程獎學金，或向進修自資課程的本科生提供學費豁免或獎學金，以吸納因「避疫」而選擇續進修的學生。
應屆畢業生面臨「職位少、薪酬低」的就業困局，不少人紛打退堂鼓，冀留在校園「避疫」。城大市場營銷學系副教授、商學院EMBA課程主任梁偉強指，觀察到有本科生「唔想畢業住」，而退修部分課程令自己「唔夠學分」，「學系素來對畢業時間有彈性，但當然不可無限期不畢業，相信同學是想遲少少等巿況好轉才求職。」
實習時間大減 學生無信心搵工
浸大傳播系畢業生梁同學指，全班同學除自己外，求職意慾消極，不少人因「難搵工」暫緩求職，「甚至寧願退修一科，令自己可讀多1個學期，延遲半年畢業避『疫潮』。」
樹仁大學輔導心理學系畢業生李同學指，受反修例風波及疫情影響，實習時數「勁縮」，「原本要在幼稚園做400小時，結果到畢業只做了200小時都無。」且因實習間轉為網上輔導，令她缺實戰經驗，若現時搵工乏信心，故計劃邊做兼職邊進修碩士課程，冀掌握更多輔導技巧才正式投入職場。
學者倡學生兼職加進修作增值
嶺大人力資源管理和企業行為碩士課程主任林敬新指，現時就業巿場差，畢業生若對求職無信心，不如選擇以「兼職加進修」方式增值，「大學今年都有提供獎學金吸納學生讀碩士」。嶺大指過去自資修課式碩士或博士課程，會向合適者提供學費豁免或獎學金，因應今年情況，大學鼓勵各課程為應屆學士畢業生提供相關學費豁免或獎學金，鼓勵同學進修。
城大指，預算在2020/21開辦50多個修課式研究生課程，另新設156萬元「校長博士生獎學金」予修讀全日制並進行科學、科技、工程或數學領域研究的博士生，得主每人每月可獲2.66萬元及豁免一半學費。中大亦新設「中大校長博士研究生獎學金」，以鼓勵因疫情未能赴海外進修者留港攻讀全日制博士課程，每名得主可獲每年21.63萬元助學金，更可獲總值8萬元獎學金。科大則因應疫情將部分碩士研究生報名日期稍為延長，以便同學有更多時間報讀。
另教資會在2020/21學年起，資助大學內修讀指定研究院修課課程本地生，上限12萬元的獎學金；首年名額為最多500人，隨後每屆上限為1,000人。城大指部分課程納入計劃；理大指有6個自資修課式碩士課程納入計劃，料可提供70個獎學金資助學額。
碩士生求職 宜先考牌
高學歷是否增加職場搵工優勢？環球管理諮詢有限公司董事總經理李漢祥指，若朝專業化方向發展，求職時僱主會有正向心理，「像商科生進修風險管理，在銀行、金融業會有優勢。」惟李提醒，碩士生求職時不宜開價過高。
馬盛邦
依依人力資源有限公司營運總監馬盛邦建議，邊兼職邊進修更佳，「若全無工作經驗，即使高學歷亦未必加分，尤其學歷與企業範疇不對口，對方會質疑你『騎牛搵馬』。」他指，若從事金融相關行業，「未搵到工不妨先考牌，如有特許金融分析師(CFA)資歷，搵工絕對幫到手。」