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26/09/2023

綠色生活 | 踩單車比揸車好處多9倍!估計可為65歲或以上長者增壽10.8年!點解香港促進單車出行咁困難?

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  荷蘭有幾名研究員綜合多份研究,評估空氣污染和交通事故的風險,分析50萬人以單車作通勤模式對健康的利弊。結果發現,平均而言騎單車比駕駛汽車的好處高約9倍,對65歲或以上的長者尤甚,估計可為他們增壽10.8年,是所有年齡群組中最多。證明單車代步不但可減空氣污染,還有益身心,難怪有不少地區視它為健康低碳的出行模式。

 

  例如日本東京雖然人煙稠密,不少橫街窄巷連行人路都欠奉,但無阻市民普遍以單車代步。單車於當地佔出行14%;而平均每1.5名日本人便擁有一輛單車,是亞洲之冠。單車的主要用途是購物(64%);其次是通勤(長途如上班佔17%,短途如前往火車站佔4%);用作消閒的較少,只有2%。而行走距離以2公里佔多數。

 

  而新加坡陸路交通管理局今年6月便與首爾市政府簽署諒解備忘錄,內容包括推廣單車和步行、無車地帶等的「輕車」交通規劃,希望市民減少駕車,以提升城市的可持續和宜居性。

 


圖片來源:Unsplash

 

  不過,要促進單車出行,還有賴長遠的城市規劃,「單車之國」荷蘭是最佳例子。荷蘭早於2012年發布《車站單車停放行動計劃》,撥款2.21億歐元在全國建設單車泊位。到2019年,火車站增加了約9.6萬個泊位,使總數達到50萬個。2020年政府再撥款2億歐元,到2025年會興建多10萬個泊位。

 

  該國第四大城巿烏得勒支(Utrecht)雖然只有36萬人口,但火車站的車庫卻提供2.2萬個單車泊位,是全球最大的一座,高峰時段使用率達70%。這是荷蘭交通網絡不可或缺的一部分:單車是車站接駁最終目的地的重要工具。每個工作日,全國有逾40萬人騎單車往車站,因此充裕、安全又位置方便的單車泊位是關鍵設施。

 

  該國道路設計亦見心思:狹窄的單車道與行人道由低矮而平緩的石壆隔開;道路根據用途以不同形狀、顏色和式樣來提示使用者,而非只靠路牌指示。

 

  至於香港,因為車多路窄,又經常發生單車意外,政府一直只視單車這種低碳出行為消閒活動而非出行選項。但如要提升單車出行,必先要從規劃入手,如在新發展區的設計預留空間,而在市區重建時也要將單車出行一併考慮。

 

  此外,有鑑於本港單車意外頻生,騎單車死亡率為每10億分鐘車程有34人,遠高於紐約(18人)、洛杉磯(7人)、芝加哥(4人)和斯德哥爾摩(3人)。而在2021 年,本港單車意外宗數更佔全港整體交通意外逾16%,達到2,994宗,為過去20年以來的新高。而全球有五分之三的單車嚴重傷亡事故涉及頭部受傷,香港也有約七成因騎單車而重傷的人未有佩戴頭盔。因此,有必要強制騎單車人士配戴頭盔。

 

  其實,全球不乏實行強制戴頭盔的地方,如日本政府最近修訂法例,由之前只要求13歲及以下兒童佩戴頭盔,擴大至所有騎單車者,無論年齡大小都一律必須佩戴頭盔。而新加坡更早於2019年立法,之後騎單車死亡率急跌61%,每100萬名居民中僅1.2人,為亞太地區中最低,可見成效顯著。

 

  本港最近也有建議為強制戴頭盔立例,但一直未見落實。當局宜盡快完善法規,促進單車出行的同時,也能進一步保障市民安全。

29/05/2024

香港肉骨茶推介!馬來西亞、新加坡風味有齊!人氣排隊店濃香肉骨茶大雜錦 / 必試爆汁小籠包配胡椒肉骨茶 / 香噴噴新加坡白胡椒風味

#美食特集 #香港美食 #週末好去處 #本地美食 #肉骨茶 #馬來西亞 #新加坡

  去馬來西亞和新加坡,大家都會必食肉骨茶,雖然這兩個地方的在肉骨茶味道不同,但在香港都相當受歡迎。今次會介紹香港都食到的肉骨茶,馬來西亞和新加坡風味都有齊!Let’s go!

 

香港肉骨茶│1. 蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室:人氣排隊店食肉骨茶大雜錦

 

  第一間當然要介紹人氣店「蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室」,應該很多人都聽過「蘇媽.蘇媽」,但你們又有沒有吃過呢?「蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室」主打馬來西亞美食,大部份食材由馬來西亞直接入口,保證大家可以嘗到馬來西亞風味!

 

 

  先說說今次的重點肉骨茶,「蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室」的肉骨茶以當歸、川芎等多種藥材熬煮而成,大家可以因應自己的喜好,選擇要一字骨、啫喱骨、棒棒骨等,而在上菜後,更會倒一碗肉骨茶給你,肉類可以配上蒜蓉、黑豉油等,食落散發淡淡藥材香,正。如果想啖啖肉,可以選擇蘇媽推介的「肉骨茶大雜錦」,內有花膠雞腳、啫喱骨、棒棒骨、一字骨、豬手仔、三層肉、豆卜及金菇,超滿足。

 

圖片來源:618上海街

 

  「蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室」其他推介有椰香咖央多士、福建蝦麵、招牌砂煲老鼠粉、馬拉沙嗲串燒、玻璃魷魚配通菜等。

 

 

蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室

營業時間:上午11時30分至下午10時

地址:九龍深水埗基隆街251號地下、新界荃灣大壩街71號地下、九龍旺角上海街618號G01舖

詳情按此

 

下一頁:抵食肉骨茶套餐只售$73!藥材濃度剛好

 

香港肉骨茶│2. 坡椰坡囉咪:抵食肉骨茶套餐只售$73!藥材濃度剛好


  第二間要介紹的是位於灣仔的「坡椰坡囉咪」,「坡椰坡囉咪」主打新加坡菜,先看看這間店的肉骨茶套餐!「坡椰坡囉咪」的肉骨茶套餐有肉骨茶外,仲會有白飯、油菜及油炸鬼;而肉骨茶藥材味十分香,但食落不會過濃,仲帶點點甜味,調配得剛剛好;排骨十分軟腍又入味;將油炸鬼放入肉骨,吸滿湯汁,真的相當好食。而且這個套餐只是$73,性價比很高。

 

 

 

  去到「坡椰坡囉咪」當然還有其他必點菜式,好像是海南雞飯套餐、焗農夫咖喱包、凍爆泡拉茶、美祿恐、龍蝦餅、娘惹喇沙、蒜香雞翼、沙嗲串燒,這些都是網民曾推介,可以一試!

 

 

 

坡椰坡囉咪

營業時間:上午11時至下午9時

地址:灣仔天樂里6號地舖

詳情按此

 

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香港肉骨茶│3. 兩草:必食小籠包配胡椒肉骨茶

  第三間要介紹的是「兩草」,「兩草」主打馬來風情及香港懷舊玩味,大家可以食到馬來西亞美食之餘,都可以食港式美食,一次過滿足2個願望。第一樣要食的是「胡椒肉骨茶」,這款肉骨茶真的超勁胡椒味,飲落很暖胃;肉骨茶內會有三支肉骨,大家可以配上豉油、辣椒碎及蒜蓉,一口接一口超惹味。

 

 

  「兩草」還有另一樣肉骨茶是必試的,就是小籠包肉骨茶,對,是小籠包配肉骨茶啊!小籠包即叫即蒸,泡在胡椒肉骨茶中,一咬下去除了會爆汁、肉餡惹味外,仲食到外皮吸收了胡椒味道。食完仲可以飲埋胡椒肉骨茶,正!

 

 

  「兩草」其他推介菜式有香煎脆邊蛋肉餅飯、蛋炒豬腸粉、咖央多士、豬油渣溫泉蛋撈飯、蛋叉燒飯、招牌炸雞翼等。

 

 

兩草

營業時間:中午12時至下午4時、下午5時至9時

地址:旺角白布街16號地舖

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下一頁:必食新加坡白胡椒肉骨茶、海南雞飯

 

香港肉骨茶│4. 蘇山雞飯:必食新加坡白胡椒肉骨茶、海南雞飯

 

  最後一間要介紹的是「蘇山雞飯」,「蘇山雞飯」在長沙灣及太子都有分店,這間店的海南雞飯超出名,常常吸引很多食客。不過,我們今次主要講店內份量很足的新加坡白胡椒肉骨茶。新加坡白胡椒肉骨茶是新加坡式的肉骨茶,所以很濃的白胡椒味道,內有不少蒜頭、豆卜,而排骨咬落軟腍,不會很柴。大家可以將油炸鬼浸入湯中,吸盡白胡椒肉骨茶味,相當好吃。

 

 

 

  「蘇山雞飯」其他推介必食菜有招牌海南雞飯、麻辣玻璃魷魚、泰式魚餅、龍蝦叻沙摻摻、檳城黑豉油叉燒油飯、順化炭燒豬肉串、黑白雞飯等。

 

 

蘇山雞飯

營業時間:上午11時至下午10時

地址:長沙灣元州街411號義華大廈地舖、太子彌敦道759-761號藍馬之城地下2-3號舖

詳情按此

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