日本燒肉|東京最人氣燒肉百名店出爐!4大必吃推介︰Book足2年預約困難店/ 唔使300蚊食黑毛和牛/ 60年下町老字號
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日本燒肉推介|01. 山田屋 日暮里店:創業60年下町老舖烤肉店
山田屋於1964年開業,是東京下町人氣燒肉老舖。他們從拍賣場上入手最上等的肉,再於自設工場屠宰及加工,肉的新鮮度、肉的品質及衛生情況都確保得到全面監控,特別是內臟,每日早上都會直送到店內,保證新鮮,讓客人食得安心。
(圖片來源:IG@nabesei)
如果不知如何選擇,可以於訂位時表示想要omakase,店家會按你喜好幫你揀。(圖片來源:山田屋)
餐牌上的選擇有很多,單是內臟都有超過20款,連牛舌都有5款可以揀,當然有香港人喜歡的厚切牛舌。另外,每枱客都會點生拌和牛,拌入麻油及蛋黄的和牛又嫩又滑,睇相都流口水!在Tabelog見到網民的評語都有讚無彈,大家都建議想幫襯一定要訂位。
鹽燒牛舌,每碟約100蚊,絕對物超所值。(圖片來源:IG@nabesei)
除了肥美的牛小排,店內亦有赤身肉,同樣是看得見的新鮮。(圖片來源:山田屋)
這裏還有和牛刺身供應,日本對生牛肉有嚴格的品質監控,絕對食得安心。(圖片來源:山田屋)
山田屋 日暮里店
地址:東京都荒川区西日暮里2-25-1 日暮里ステーションガーデンタワー 3F
營業時間:星期二至六 5:30pm-11pm,星期日 12nn-4pm/5pm-10pm,星期一休息
網址:https://yamadaya8929.stores.jp/
交通:JR「日暮里駅」步街約2分鐘
日本燒肉推介|02. Nose to Tail:超人氣預約困難店!預約要等3年?!
這間燒肉店於2021年底開業,但即刻成為「預約困難店」!這裏只供應「熟成肉Omakase套餐」,全店只有12個座位,每晚設3段時間,每節只招呼2組客人,每組最多6個人。這裏的賣點是用上類似壽司Omakase的做法,客人都坐在counter席,可以全程看到師傅切肉及烤肉。店主表示,雖然大部分的燒肉店都是由客人自己燒,但最好的肉,還是交給專業的人去燒,才會燒出最好味的肉!店內使用最高級的備長炭,燒出來的熟成肉外香內嫩,肉味特別濃!最大的特色是部分肉會「直接」放上備長炭烤,焦香味特別濃!我超級喜歡食牛,這店一看便想幫襯,Tabelog的留言表示要等2 至 3年!網上預約暫時停止,但將會於2024年2月1日開放,齊齊bookmark定先!
這裏最大的特色是部分肉會「直接」放上備長炭烤,焦香味特別濃!(圖片來源:Nose to Tail)
店內使用最高級的備長
師傅會在客人面前切肉。(圖片來源:Nose to Tail)
烤好的肉會逐件遞到客人面前。(圖片來源:Nose to Tail)
全店只得12席,每節只會招呼2組客人。(圖片來源:Nose to Tail)
Nose to Tail
地址:東京都新宿区神楽坂 3 丁目 2-6 神楽坂 越後屋ビル 3階
營業時間:6pm-8:20pm/7:30pm-9:50pm/9pm-11:20pm
網址:https://nosetotail1129.com/
交通:JR、地鐵「飯田橋駅」步街約5分鐘
日本燒肉推介|03. 燒肉牛印 銀座店:開業一年即入圍!全店個室+專人負責烤肉
介紹了一間要等3年才吃到的店,有點不好意思(但我真係覺得要去試試),所以介紹一間方便訂枱的店給大家,方便到在Tabelog已經可以直接book到!這間是新宿人氣燒肉店「燒肉牛印」的姊妹店,開業短短一年就入圍「燒肉百名店」非常厲害!店內主要供應由自家牧場出品的黑毛和牛,食物以套餐為主,由11,000 至 16,500円,雖然定價比較高(不過yen平,唔算太貴),但卻有專人為你燒肉,所以物有所值。而且全部都是個室或半個室,私隱度高,可以吃得更開懷!
店內以供應燒肉套餐為主。(圖片來源:燒肉牛印)
燒牛柳三文治是店內名物,每款套餐都有。(圖片來源:燒肉牛印)
餐廳賣點是有專人為你燒肉,這些厚切和牛手,如果自己燒,很易失手!(圖片來源:燒肉牛印)
配上蘭王蛋黃的迷你燒牛肉飯。(圖片來源:燒肉牛印)
全店都是個室或半個室,在私人空間食燒肉,可以更開懷大吃。(圖片來源:燒肉牛印)
燒肉牛印 銀座店
地址:東京都中央区銀座8-3-10 トミタビルB1F
營業時間:11:30am-3pm、5pm-12mn
交通:地鐵「銀座駅」步街約4分鐘
日本燒肉推介|04. 焼肉あきら:CP值高!平均300蚊有找食黑毛和牛
別以為「百名店」只得貴價餐廳,其實都有很多性價比高的,例如這間平均消費只是5,000円左右,就已經可以食到黑毛和牛,因為店主希望食客可以用合理的價錢享用高級的燒肉!一般燒肉店都以黑色或深啡色做主調,但這裏卻用上白色及淺啡色,如果午餐時段到來,更有充足的光線照到室內,窗外還可以見到綠色的樹木,感覺悠閑舒適,似cafe多於燒肉店!網民除了大讚燒肉性價比高之外,更極欣賞醃肉的醬汁,好味又有新鮮感,如黑胡椒、青唐辛子等。
店內的黑毛和牛性價比很高,上枱前以秘製醬汁略為醃一下,令燒肉更香更惹味。(圖片來源:焼肉あきら)
加了青唐辛子的牛面頰肉,喜歡刺激的朋友必試。(圖片來源:焼肉あきら)
以蒜蓉醃製的牛心,爽脆又不油膩。(圖片來源:焼肉あきら)
這裏的環境舒適,採光度高,似cafe多過燒肉店。(圖片來源:焼肉あきら)
焼肉あきら(Akira)
地址:東京都文京区本郷1-10-12 カルム本郷 2F
營業時間:(午餐)星期六、日及假期 11:30am-3pm,(晚餐)星期一至五 5pm-11pm/星期六、日及假期 5pm-10pm
交通:JR、地鐵「水道橋駅」步街約3-8分鐘