日本魚市場｜實試高知弘人市場「全天侯美食大牌檔」4大食店推薦！米芝蓮廚師主理、1,200円歎獲獎吞拿魚、 即場燒炙烤鰹魚
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弘人市場的位於商店街及高知城旁邊，非常方便，無論遊客或是當地人都很喜歡幫襯。（圖片來源：Katty拍攝）
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全場共有60多個攤檔，供應各式各樣的高知地道美食，如炙烤鰹魚、刺身、燒鳥及甜品等，選擇及種類都非常多，全部的價錢都很大眾化，而且都很新鮮，香港人一定喜歡！雖然營業時間很長，但晚上6至9時人流很多，建議先行一圈，揀好想吃的東西，再找座位，留一個人擺位，其他人可以四出買食物，只要告訴店家枱號，煮好之後自然有人送到你面前！大部分香港人都不是太認識高知的美食，只知道有「灸烤鰹魚」，其實高知還有很多海產，如鯛魚、吞拿魚等，我剛剛於上個月去過，覺得以下幾個攤檔都很不錯，絕對值得試試。
場內的氣氛非常熱鬧，有點似我們的大牌檔。（圖片來源：Katty拍攝）
弘人市場（ひろめ市場）
地址：四國高知県高知市帯屋町二丁目3-1
營業時間：星期一至六 10am-11pm、星期日 9am-11pm（各店略有不同）
網址：www.hirome.co.jp
交通：路面電車「大橋通駅」下車步行5分鐘
高知弘人市場美食推薦｜黑潮茶屋︰1,200円平食6件吞拿魚赤身+拖羅壽司
相信很少人知道高知縣都有養殖吞拿魚，其實在大月町宿毛灣有一個養殖場，吞拿魚都在直徑約50米以上、深20米的大魚網內成長，更以新鮮的鯖魚、沙甸魚等餵飼，所以養出來的「黑潮本鮪」又健康又肥美，味道跟天然吞拿魚分別不大，更獲得「全國養殖本鮪品評會」頒發最優秀獎！弘人市場內的「黑潮茶屋」，就是養殖場直接經營的食店，供應以獲獎黑潮本鮪製成的吞拿魚美食，如刺身、壽司、大根煮等，價錢非常平，6件吞拿魚赤身及拖羅壽司，只是1,200円，即是約65蚊！
「黑潮茶屋」於2023年8月才新開業。（圖片來源：Katty拍攝）
大大碟的「刺身盛合」，只是3,000円，有齊赤身、中拖羅、大拖羅，入口即融，十分軟滑。（圖片來源：Katty拍攝）
「壽司盛合」1,200円，赤身軟滑，拖羅肥美，超抵食！（圖片來源：Katty拍攝）
「拿魚面頰肉刺身」900円，稀有部位，肉質有彈性，配上香濃的麻油，好好食！（圖片來源：Katty拍攝）
高知弘人市場美食推薦｜明神丸︰現場睇師傅即燒鰹魚
一場去到高知，一定要試名物「炙烤鰹魚（鰹たたき）」，這間專門店於市場內是最多人排隊的，遊客可以隔著玻璃睇到師傳在廚房內用稻草燒鰹魚的過程，師傳會不停加稻草，燒的時候非常大火，好似火燭一樣。燒出來的鰹魚有獨特的香味，外焦香內柔軟，更有鹽及醬汁兩種口味可以選擇，建議兩款都試勻，各有風味。
明神丸店外長期都有人龍，是市場內最受歡迎的食店。（圖片來源：Katty拍攝）
排隊的時候，可以隔著玻璃睇到師傳在廚房內用稻草燒鰹魚的過程，非常大火，好似火燭一樣，但其實只會燒1-2分鐘。（圖片來源：Katty拍攝）
「炙烤鰹魚」1,500円，鹽及醬汁各5件。（圖片來源：Katty拍攝）
高知弘人市場美食推薦｜鯛めしの森光︰1,000円歎鮮甜鯛魚飯定食
我們平時常見的鯛魚飯，都是原條鯛魚去煮飯，所以價錢比較貴，而且份量亦較多，如果得兩三個人食的話，很少會去點。但這檔的鯛魚飯，則是以魚肉加上醬汁去煮成，味道更鮮更甜，最緊要是抵食，配上鯛魚刺身、鯛魚湯及前菜，只是1,000円，即54蚊，大概是我們食一個炸雞餐的價錢！別以為平嘢無好嘢，這裡的鯛魚每日由須崎漁港新鮮直送，鯛魚飯鮮味，刺身爽口彈牙，物超所值！
「鯛魚飯定食」1,000円，好食又抵食。（圖片來源：Katty拍攝）
店內還供應其他熟食，如炒麵、炒飯，很有鑊氣。（圖片來源：Katty拍攝）
高知弘人市場美食推薦｜土佐bo・ni・to︰米芝蓮星級主廚炮製日意料理
如果想有點新意，可以試試這間於2023年9月新開業的意大利餐廳，獨特之處是由米芝蓮星級廚師主理，用高知的食材，炮製出充滿新鮮感的意式美食。主廚本身的餐廳是在京都，店內的食物都是他在京都煮製，再真空包裝送到這裡，食客落單後再擺盤或加熱，所以絕對是「星級」的原汁原味！由於其中一個老闆非常熟悉高知縣的日本酒，所以這裡可以喝到不同的地酒，有些更是比較罕見，值得一試。
土佐bo・ni・to自成一角，店外有少量座位，不喜歡搭枱的遊客可以來幫襯這間。（圖片來源：Katty拍攝）
「鰹魚他他配最中餅」1,000円，十分有新鮮感的小食，用上特製的柚子型最中餅（高知盛產柚子），配上炙烤鰹魚及他他醬，很美味。（圖片來源：Katty拍攝）
「煮四萬十豚配季節野菜」1,000円，店主推介的美食，加了栗子，有點似我們的炆豬肉。（圖片來源：Katty拍攝）