過往專欄

　　這陣子空氣讓人感到特別窒息，悶熱潮濕，細菌病毒到處滋生，更容易讓人病倒。不少患有濕疹或皮膚炎症疾病的朋友，情況更糟糕。筆者少有出現皮膚問題，近日十指也有輕微濕疹症狀，是時候幫身體排毒補養份。

　　很想喝一大碗湯水，不過用大量肉類長時間熬製，滿佈動物油脂的老火湯，分分鐘讓身體負荷更重，得不到改善反之更差。筆者會選擇用堅果代替肉類，加上現時肉類供應不時受疫症影響，純素湯可靠性更高，是癌病患者也可安心飲用的湯品。這次煮的是腰果老黃瓜湯，夏天到中餐廳不時也會飲得到。

　　以腰果代替肉類，效果更鮮甜美味，少了一份負擔，多了一份實在的營養。研究指出腰果含有豐富的抗氧化物，有助減慢癌細胞分裂生長，加上高銅含量，也有助對抗癌細胞，特別針對腸癌。

　　同時腰果可以促進免疫系統健康，它含有豐富的礦物質鋅，能夠加強免疫系統抵抗細菌感染，加速傷口癒合。

　　下期續談。

純素腰果老黃瓜湯

材料：老黃瓜1個（約500－600克）、甘荀2條、赤小豆40克、扁豆40克、綠豆40克、蜜棗3粒、腰果80克、陳皮1塊、水1.5公升

調味：鹽適量

步驟：

－赤小豆、扁豆、綠豆和腰果先浸半小時，洗淨備用

－陳皮浸水約15分鐘，將白囊刮掉

－老黃瓜洗淨，切半去籽，切件備用

－甘荀去皮切件

－所有材料下湯鍋，大火煮滾後，以小火多煮約45分鐘，加鹽調味即可

　　作為一位退休人士，最重要的「利器」就是自己的健康（不是退休儲備呢！）。如果想有愉快的退休生活，必須經常檢查一下自己的「機件」，更重要是保養好自己「副偈」，這樣才可以長玩長有！

　　上周中，醫管局癌症資料中心公布了最新的數字，2017年確診癌症的宗數為33,075宗，比2017年增加1,607宗，按年上升5.1%，升幅創2009年之後的新高，而大腸癌仍然是最常見的癌症。

　　不過，最令男士們憂慮的，不是腸癌，而是前列腺癌，因為2017年有2240名男士患上前列腺癌，比2016年增加了17.2%，增幅是主要癌症之冠（見附表）！

　　另外，自1991年以來，除鼻咽癌之外，香港主要癌症的發病數字都持續上升，其中男性的前列腺癌、女性乳腺癌和整體的大腸癌升幅最快。

　　但微妙的是，過去10年，平均每年癌症死亡率增長為1.5%，但如果剔除人口老化和人口增長因素，男性癌症死亡率其實下降了2.2%，女性則微跌0.9%。

　　換句話說，雖然癌症的發病率不斷上升，但同一時間，醫療科技不斷進步，卻可以減低癌症的死亡率。

前列腺癌的病發數字增加，或因更多男士接受前列腺特異抗原（PSA）驗血測試所致。

　　今年以來，我身邊的朋友或客戶，至少已有3人確診患上癌症，其中一位是45歲左右的男性友人，他確診患上淋巴癌；另一位是40歲左右的女性客戶，她確診患上乳癌；而最近一位是間接認識的女性友人，年紀不到50歲，則是患上腸癌。

　　患上淋巴瘤的朋友，由於沒手術可做，故只作化療和電療；而後兩者則做了切除手術，再配合化療。到目前為止，他們三人都已經初步康復（實際要5年才可以算是完全康復），也間接引證癌症已經不算絕症，尤其是及早發現（日後可能變作慢性病）。

　　兩年前我在本欄寫過一篇題為《退休前先照一次腸鏡！》的文章，建議大家配合政府的「大腸癌篩查先導計劃」，開始關注自己條腸的健康。但兩年過後，我又想提醒大家，今次集中男性，就是關注自己的前列腺。

　　醫學界人士指出，前列腺癌的病發數字增加，很有可能是近年政府大力推廣，社會對前列腺癌的認知增加，以及更多男士接受前列腺特異抗原（PSA）驗血測試，令很多患病人士及早發現。

　　各位，無論針對男性的前列腺癌或女性的乳癌，以及子宮頸癌，我們都有方法預防，只要大家提高警覺，就不會讓癌症影響我們的退休生活了！

　　作者電郵：lkslo@yahoo.com