過往專欄

　　三點三來一杯絲襪奶茶，再配件西多士，相信是不少香港人的生活寫照。本地茶師以茶袋反覆拉泡的沖調手法，令港式奶茶擁有別樹一格的風味；香港政府更於 2014 年將「港式奶茶製作技藝」列入「香港非物質文化遺產代表作名錄」，足見絲襪奶茶在香港的代表性。

 

　　不過與此同時，在亞洲本來就有超過八成人有乳糖不耐症，牛奶本身亦含飽和脂肪和膽固醇；而一般茶餐廳慣常使用的全脂淡奶更屬加工乳製品，其卡路里、飽和脂肪與及糖份比鮮奶更高；加上今時今日絕大部分農場為牛隻打大量激素和抗生素，還未計算極不人道的生產過程和牛隻打嗝和放屁的嚴重碳排放，想嘆返杯毫無罪惡感的奶茶，似乎有點困難。

 

　　筆者雖未至於是奶茶控，但情意結是有的。一次偶然機會認識捷榮集團的高層Keith，他表示十分支持Green Common的理念，看看有甚麼好玩的合作空間，我便馬上提出不如試試做一杯健康的純素奶茶。結果在集合有機靚茶底，再撞入來自瑞典Oatly的燕麥奶，我們終於沖出一杯破天荒的「絲麥奶茶O.M.Tea」（Oat Milk Tea）。

 

 

　　燕麥有益相信大家都知，而這「絲麥奶茶」和一般全脂淡奶冲的奶茶比，飽和脂肪低93%，脂肪少63%，糖粉少59%，卡路里低58%，更包含牛奶沒有的膳食纖維，令奶茶都可以嘆得輕盈些、健康些！

 

　　而推出的短短期間，不少朋友都第一時間到了Green Common品味這「絲麥奶茶」，令我們喜出望外的是，大家都幾乎一面倒大讚夠香、夠滑，而且夠light，感覺不膩，更不會喝完後腸胃不舒服。

 

　　這又再一次證明，健康、環保、美味是可以並存的，期望大家也來試試這杯充滿香港特色的O.M.Tea。