下星期就是端午節！放假當日除了可以去睇龍舟比賽之外，當然要食番幾隻糉應一應節！每年端午佳節，各大餐廳和品牌都會推出各式各樣的糉；今年亦不例外，除了有傳統的鹹肉、梘水糉，各大品牌更推出不同新口味！講到今年最Hit，必數黑松露糉！大廚們利用黑松露的濃郁菌香，配搭不同材料創奇糉，大家應該會很受落！此外，每年亦會彈出幾款配搭新奇出位的，今年亦不例外；如果你喜歡名店出品，編輯亦有精選推介！長話短說，即刻睇睇邊款屬你心水，快快預訂喇！糉有一款啱你！
名店名糉
1. 鏞記酒家：招牌炭燒燒鵝糉
憑「飛天燒鵝」享譽食界的鏞記酒家，製作端午糉當然亦不少得炭燒燒鵝這靈魂食材，充滿自家特色風味，深受熟客追捧。當中「至尊燒鵝裹蒸糉」，每款材料都經精挑細選，除肉質細嫩、皮酥多汁的鏞記炭燒燒鵝外，還有鮮甜濃香的原粒日本瑤柱、清嫩肉厚的花菇，就連鹹蛋黃和腩肉都揀過，咬落去口感和味道層次都鮮明豐富，加上糯米夠煙韌，鹹蛋黃又夠油香，吃一隻糉就像吃了一頓大餐！
燒鵝絕對是鏞記酒家的招牌菜。（圖片由鏞記酒家提供）
至尊燒鵝裹蒸糉（原價$288／隻）
優惠價：$245（10隻或以上）
$258（6隻或以上）
$268（3隻或以上）
（圖片由鏞記酒家提供）
想吃得再豪氣？可以試埋索價過千的「上品鮑魚燒鵝糉」！這款糉的特別之處，是在「至尊燒鵝裹蒸糉」的基礎上再加入原隻野生南非鮑魚，非常揼本（聽講南非政府早幾年前設立了捕撈鮑魚配額，令供應量大減，就算肯花錢都不一定吃得到），所以非常矜貴！至於味道嘛？南非鮑魚質素向來有保證，質地鮮嫩彈牙不在話下，難得是可以瞬間提升整隻糉的鮮味，令香味以及口感層次都再上一級！想試？4日前就要預訂，而且數量有限，要訂趁手！
上品鮑魚燒鵝糉（$1,480／隻）
（圖片由鏞記酒家提供）
「至尊燒鵝裹蒸糉」及「上品鮑魚燒鵝糉」現已開始發售，並推出一連串預購優惠，大家既可以親臨中環鏞記酒家、尖沙咀鏞鏞‧藝嚐館購買，也可以在HKTVMall網上銷售點訂購，網站內另有「至尊燒鵝裹蒸糉及蓮蓉鹼水糉套裝」（原價$366，價惠價$298）可供選擇，兼享網上價惠價，抵買！
鏞記酒家
地址：中環威靈頓街鏞記大廈
查詢及購買：5599 2800
鏞鏞‧藝嚐館
地址：尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 7樓701號舖
查詢及購買：2321 3800
2. 彤福軒：鹹甜兼備！環保織籃包裝好有特色！
包裝控請注意！彤福軒今年推出「端午節糉子禮盒套裝」，以織製籃子盛載鮑魚香菌八寶糉、金栗貴妃糉，設計具有傳統味，又不老氣，拿上手好特別又環保，用來送禮非常得體！最有心思的是，兩款糉均由香港瑰麗酒店中菜行政總廚李志偉師傅親授彤福軒團隊製作，鹹甜兼備，總有一款啱大家口味！
端午節糉子禮盒套裝 $558
（圖片由彤福軒提供）
「鮑魚香菌八寶糉」製作過程繁複，少花一點心機都不行！師傅先將南非六頭鮑魚、五花腩、栗子肉、瑤柱、小黃菇、冬菇、牛肝菌等八款食材，以紹興花雕酒、生抽、糖和五香粉調味，然後用糯米和竹葉包好，再慢煮七小時而成。糉子煮熟後香氣四溢，試一試先，糉葉的香滲入米飯後，令人光聞就覺得食欲大開，其他配料的比例和味道亦配合得恰到好處，而且口感層次豐富，好吃！
「金栗貴妃糉」也考手工，師傅先將糯米以梘水浸軟，再將原粒栗子和蓮蓉包進糯米中，同樣慢煮七小時而成！糉子煮熟後呈金黃色，賣相十分不錯，而且甜香四溢，再沾白糖一起吃就很美味！
鮑魚香菌八寶糉
（圖片由彤福軒提供）
金栗貴妃糉
（圖片由彤福軒提供）
即日起至6月11日，大家可於彤福軒及香港瑰麗酒店網上商店購買「端午節糉子禮盒套裝」（$558），記得必須在三天前預訂（每日晚上7時截單）！
彤福軒
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓
查詢：3891 8732
3. 歷山酒店：Gimmick十足！以中國名菜「佛跳牆」包糉
繼去年推出金箔鮑魚海參糉禮盒後，歷山酒店今年繼續走奢華路線，以「歷山御品佛跳牆糉子」迎戰，光看牌面的確幾有gimmick！這款糉以中國名菜佛跳牆作靈感，選用澳洲八頭鮑魚、日本元貝、花膠、澳洲海參、金華火腿、冰肉、鹹蛋黃、大花菇、甘栗、綠豆等材料；師傅更細心地以頂級挑骨腩肉代替傳統肥豬肉，吃起來不會太油膩，感覺較健康！既然用材豐富，「歷山御品佛跳牆糉子」當然分量十足，足足可以供三人享用！即刻訂一個回家和家人一同品嘗！
「歷山御品佛跳牆糉子禮盒」還附有茶葉品牌Tea WG精品茗茶茶葉套裝，邊吃糉邊歎杯解膩茶，絕對是最好的端午節假期活動！6月7日前在官網預購，還可享85折早鳥優惠（原價$388，價惠價$328），要買就要快啦！
歷山御品佛跳牆糉子 原價$388，優惠價 $328
（圖片由歷山酒店提供）
歷山酒店
地址：北角城市花園道32號
查詢：3893 2868
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今年大流行：黑松露糉
1. 意大利高級松露滋味！Golden Diamond Truffle「天使意大利松露瑤柱糉」
全港首間松露茶飲店Golden Diamond Truffle（GDT），顧名思義就是主打松露飲品，想不到品牌今年乘著端午節，竟將高級松露融入端午糉之中！
GDT新推的「天使意大利松露瑤柱糉」（$238），在廣東鹹肉糉的五花肉、鹹蛋黃等材料上，特別加入意大利巴馬火腿增添鹹香，並選用原粒SA級北海道宗谷元貝添上鮮味。主角黑松露則來自意大利中部的Umbria（翁布里亞）；與GDT的飲品一樣，每隻松露糉都加入松露片，今次松露片連同松露醬就足有5克，在熱力的升溫下，松露香慢慢滲進糯米中，打開糉葉即聞到香噴噴！
松露糉除了單買外，還可連同另一新口味「魔鬼麻辣XO糉」一同以套裝形式購買，每款一隻，並附送黑松露粉兩包，倍添松露滋味！品嘗松露怎可沒美酒相伴？HKTVmall獨家發售「魔鬼天使糉連白中白法國汽酒套裝」（$406），兩款特式糉配上相襯的氣泡酒，端午歎糉都可優雅非常！
天使意大利松露瑤柱糉 $238
（GDT提供）
HKTVmall獨家發售的「魔鬼天使糉連白中白法國汽酒套裝」（$406），內有「天使意大利松露瑤柱糉」和「魔鬼麻辣XO糉」各一隻，配以白中白法國汽酒一枝。
（圖片由GDT提供）
Golden Diamond Truffle天使意大利松露瑤柱糉
售賣點：門市和HKTVmall
門市地址：K11 MUSEA B2層B201-34號舖
查詢：9824 8884
2. 松露 x 鮑魚矜貴組合：REIGN「松露黑金剛鮑魚糉」
中環高級食材店REIGN與老字號老三陽過往推出的上海糉甚受歡迎，今年首次推出廣東風味，用矜貴松露和黑金剛鮑魚打造出別具特色的廣東糉。
今次推出的「松露黑金剛鮑魚糉」（$398），加入新西蘭野生黑金剛鮑魚炮製，鮑魚肉質彈牙，處理時先乾式熟成30日再慢煮，肉質更為軟腍、味道更為濃郁。每隻鮑魚糉除了內含鹹蛋黃、五花腩和巴馬火腿，還有半隻約60克的鮑魚，分量十足！在上好材料之上，再配搭意大利中部的濃郁黑松露醬，松露香滲入飯粒間，與鹹蛋黃的油香交織一起，大大提升糉子香氣！吃時沾上少許黑醋，更可引出鮑魚鮮味！以糉配松露再配黑醋，這個吃法夠出位吧！
松露黑金剛鮑魚糉 $398
（圖片由REIGN提供）
REIGN松露黑金剛鮑魚糉
售賣點：門市和網站
門市地址：K11 MUSEA, B2樓層Unit 18 B201舖；中環遮打道10號太子大廈109舖
查詢：3468 5188（尖沙咀分店）；2869 9788（中環分店）
3. 中西合璧端午糉！唐宮小聚「松露西班牙黑毛豬糉」
向來以新派粵菜予人耳目一新感覺的唐宮小聚，在端午糉的口味上繼續作出大膽嘗試！今年就來個中西合璧，推出「松露西班牙黑毛豬糉」，以西班牙黑毛豬肉取代傳統五花腩，肉味更突出之餘，肉汁更豐富、口感更嫩滑鬆化；亮點還有以矜貴松露提升肉糉味道與香氣，讓松露的甘香與鹹蛋黃的油潤交錯，碰撞出新滋味！
一隻糉怎夠喉？說的當然不是一次過把兩隻糉吃進肚子，而是將這個美味與好友親朋分享！現在只要免費成為唐宮小聚的會員，就可以低至八五折的優惠價購買一套2隻的套裝糉，每套有兩隻相同口味的糉子，讓大家在五月節一班人應應節！
松露西班牙黑毛豬糉 $68
套裝糉會員優惠價 $118（原價 $136）
（圖片由唐宮小聚提供）
唐宮小聚 松露西班牙黑毛豬糉
售賣點：門市
門市地址：
中環店：中環皇后大道中139號The L Place 2樓（近中環中心）
尖沙咀：尖沙咀廣東道30號新港中心3樓303號舖
荃灣：荃灣荃新天地一期UG層43及81號鋪
沙田：沙田新城市廣場三期第三層A333號舖
查詢：3568 9666（中環分店）；3168 1362／3168 1363（尖沙咀分店）；2808 0910／2808 0981（荃灣分店）；2626 0009（沙田分店）
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吃貨必試！奇趣新口味糉
1. 以酒配糉！翠亨邨「辣肉巴馬火腿芝心糉」
粵菜老字號翠亨邨在不同的節日都會搞搞新意思，今年端午節亦不例外！他們首度推出帶有西式風味的「辣肉巴馬火腿芝心糉」！糉的餡料用上一系列的佐酒小食來炮製，包括意大利Parma Ham、辣肉腸、蘑菇，更加入車打芝士，以芝士作內餡的糉真是好罕見！萬萬估不到這種食材配搭起來又幾滋味，咬下去，味道集鹹香、「芝」香及肉香於一身，層次非常豐富，大家可以購買「四囍臨門」（$538）和「中西薈萃」（$368）端陽糉套裝，內裡有不同糉子口味配搭，驚喜！
【四囍臨門】端陽糉套裝 $538
（特級元貝八寶裹蒸糉、鴛鴦金腿花生鹹肉糉、黃金柑桔糉 、辣肉巴馬火腿芝心糉各一隻）
【中西薈萃】端陽糉套裝 $368
（特級元貝八寶裹蒸糉、辣肉巴馬火腿芝心糉 各一隻）
翠亨邨更特意為大家找來法國・波爾多 AOC 級別酒莊金龍船白酒來做配對，這支白酒以70%長相思和30%賽美蓉釀製！呷一口，酒體厚實得來有股甜甜的味道；聞一聞，更散發淡淡的柑橘和清新花香的氣息，正好中和芝心糉的鹹香味，perfect match！只要選購「四囍臨門」端陽糉及美酒佳餚套裝（原價$756，優惠價$488）和「中西薈萃」端陽糉及美酒佳餚套裝（原價$586，優惠價$368）就可以用這支美酒來配佳糉！
凡購買翠亨邨「四囍臨門」（優惠價$488）和「中西薈萃」（優惠價$368）
端陽糭及美酒佳餚 套裝就可以品嘗到法國波爾多金龍船白酒（750ml）！售完即止。
翠亨邨「辣肉巴馬火腿芝心糉」
售買點︰門市
門市地址︰
尖沙咀店: 彌敦道 132 號美麗華 廣 場 一期 5 樓
中環店 : 皇后大道中 16 18 號新世界大廈 2 樓
銅鑼灣店: 波斯富街 99 號利舞臺 22 樓
查詢︰2376 2882 （尖沙咀）/ 2524 2012 （中環）/ 2409 4822（銅鑼灣）
2. 每隻加入30g 時令海膽！REIGN北海道馬糞海膽糉
一向以當造矜貴食材作招徠的REIGN「尚鮑」在今年端午佳節，推出了矜貴的「北海道馬糞海膽糉」跟大家慶端午！這款新口味的糉一樣有傳統的蛋黃鹹肉做底，品牌還加入了北海道的原粒宗谷元貝和意大利Parma Ham，元貝加火腿出奇地夾，更為糯米添加了一份鹹香，味道層次立即level up！
北海道馬糞海膽糉 $498
（圖片由REIGN提供）
這款糉最最最大的亮點當然是海膽！海膽壽司就食得多，不知道海膽糉又會是怎樣呢？先說說分量，品牌一點都不吝嗇，竟然在每隻糉中足足加入30克海膽，誠意滿分！當中特意選用被公認為全日本質素最好的北海道禮文島或根室的馬糞海膽，這兩款海膽的味道特別濃郁鲜甜，只要品嘗過一小口，那種鮮甜味在口腔內久久不散，最令人回味無窮的一定是漏油蛋黃跟海膽融合的一瞬間，好邪惡啊！各位「海膽控」是時候出動啦！
北海道禮文島和根室的馬糞海膽在每年的4至10月當造，味道鮮甜之餘，粒粒都好飽滿！
（圖片由REGIN提供）
REIGN北海道馬糞海膽糉
售買點︰門市和網站
門市地址︰
K11 MUSEA店︰梳士巴利道18號K11 MUSEA, B2樓層Unit 18 B201舖
中環店︰遮打道10號太子大廈109舖
查詢︰3468 5188（K11 MUSEA店）/ 2869 9788（中環店）
3. 不用沾醬都好味！恆香風味娘惹糉
傳統老字號推出的蛋黃糉和梘水糉固然滋味，不過年年都吃經典的端午糉，偶爾都會想試一試新口味！推介大家試試恆香首創的「風味娘惹糉」，它的餡料除了有炆得軟腍入味的五花腩肉和冬菇之外，最特別的就是加入了一片小香蘭葉，煮熟糉子解開水草和糉葉後，立即聞到陣陣清新的斑蘭香，醬油色的糯米吸盡內餡的精華，再咬一口糯米，每粒糯米都滲透著陣陣清新的味道，感覺有點像吃斑蘭蛋糕，很特別！切開一半，肉汁的香氣立即撲鼻而來，糯米綿密，餡料惹味，不用沾任何醬汁就夠味道，值得一試！
風味娘惹糉
原價︰$150
優惠價（即日至14日）$108
（圖片由恆香提供）
恆香風味娘惹糉
售買點︰門市（地址詳情按此）
查詢︰https://bit.ly/3x9WIyn