過往專欄

綠路閑人
12/10/2020

【路路尋開心】《美紙》創刊

#舊物 #懷舊 #美紙 #出版業

  又一次選擇困難症 ……

 

  雙月刊《美紙》創刊,一書印備六個不同封面,攝影、畫作、書法、收藏,款款都是心頭好,實在舉棋難下。

 

(圖片由作者提供)

 

  從前年少輕狂,一事一物,同款同色同型號,只要喜歡,定必一網打盡,據為己有。為此每每弄至「糧頭變糧尾」,整個月一貧如洗也懶理。

 

  如今入「五」之齡,經濟條件較從前寬裕,花費本該更隨意,偏偏心思漸變,學習斷捨離,身外物,少一件就是修練。

 

  思前想後,下定決心,挑選最愛才出手,最後捨五取一。

 

(圖片由作者提供)

 

  貪愛成痴,可能是先天基因,也可能是後天習染,兩者之間,因果互為,相輔相成。

 

  路路貪愛的事物不少,其中紙本雜誌,尤其愛不釋手。因為喜愛,所以結緣,緣份愈深,關係愈見牽引。

 

  八、九十年代,全球經濟起動,香港出版業尤其興旺,週刊、雙週刊、月刊、雙月刊,鋪天蓋地。那時路路剛踏足社會,有幸趕上這班黃金列車,投身出版行業,遊走於編輯、記者、排版、校對、廣告製作、推廣銷售、活動策劃甚至發行等不同崗位,基本上,就是一腳踢。

 

  於娛樂八卦週刊、雙週刊工作的日子,見盡當打當紮的明星歌星,不少合照更保留至今。於文化藝術月刊工作的時候,近距離接觸本地及外地文化界藝術界的頂尖人物及其靈感創作,琳琅滿目,眼界大開。

 

  那是一個最潮最型最自由最多元最有意趣的黃金世代。

 

  俱往矣!面對紙媒江河日下,此時此刻,願意投身注資搞出版的,是傻是痴,惟出版人自知。

 

  「…… 想做一本賣書不用蝕本的雜誌 …… 不只一次聽過別人這樣說過:可以隨便四十元買杯冰咖啡,但四十元買本雜誌又覺得好昂貴 ……」這是《美紙》的出版人語。

 

(圖片由作者提供)

 

  在香港搞出版,就是燒銀紙,尤其以談藝術文化收藏為主的紙本,撐得過三年已是奇蹟。《美紙》目標售價為@$100,面對環球疫症及本地經濟困局,現只售@$68。作為內容紮實可讀性高的雙月刊而言,路路認為定價相當克制。

 

  當網絡世界一分鐘可以帶全人類上山下海環遊世界,兩分鐘可以穿梭歷史,古今中外新知舊聞盡掌握,用家更是不費分文,唾手可得,隨便下載。紙本,還有市場嗎?

 

  有,這是路路堅信的!

 

(圖片由作者提供)

 

  網絡世界為我們提供了一個工作上生活上快、好、省的方便,但當那是我們心誠意真鍾愛的一事一物,我們不會貪求那種「方便」。同一件藝術品,於紙本上欣賞跟網絡串流的效果,完全是兩碼子的事。

 

  紙本的排版設計、紙張的厚度質感、油墨的氣味色調…… 從來無可替代。

 

(圖片由作者提供)

(圖片由作者提供)

 

  百無聊賴,一口喝著咖啡,一手拿著心愛的書本雜誌,隨意翻閱三言兩語一小段,天地驟然寬闊,心力頓覺充盈,讓我們有勇氣繼續在生命路上前行。

 

  網絡世界無疑是未來發展的大方向,紙本只屬小眾,但小眾市場也是市場,賺不了大錢,結聚的卻盡是知音,這可能已是出版人的最大欣慰。

 

  能力範圍內,路路定必力撐,畢竟是久違了的本地出版。

 

10/03/2023

不見「貴妃」不買燕窩?逾70年老字號燕窩莊保留香港的「舊」!古雅招紙禮盒、孔雀商標盡現本土設計美學

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  光昌燕窩行屬於專售燕窩的老字號,始創人陳儉始十六歲時來港,並於昌興燕窩行工作,經過數年歷練獲得一定經驗,其後離職自立門戶創辦光昌,經營各種燕窩零沽批發,業務早年傳其子陳熾謙,目前孫輩已有參與經營。

 

  創號至今七十餘年,光昌遷址不止一次。開業選址上環的乍畏街(現蘇杭街),曾經遷舖至皇后大道中,最後購入現址舖位,經營至今四十餘年。時至二零二二年,陳氏在不同的店址,面對不同的經營局面。

 

光昌燕窩行舖面至今古雅依然。

 

  早年香港擔當燕窩交易中心,緣於本地燕窩莊行擅於加工,毛燕經過燕農採集之後,便由產地直接運抵香港,然後經南北行限定售予燕窩商會會員。踏入七十年代,出產燕窩的東南亞國家經已掌握加工手藝,於是直接銷售燕窩予各地顧客,商會自此無法掌控貨源。部分商舖自行進口燕窩,分薄傳統燕窩莊的生意。儘管貨源不再獨家,燕窩在八十年代仍然渴巿,皆因當年香港經濟繁盛,碰上中國大陸改革開放,中港兩地需求保持強勁,當年光昌生意尚算不錯。

 

  只是近年港人口味改變,對於燕窩可謂熱情不再,猶幸陸客依舊嗜食如昔,生意不至一落千丈。即使現時許多商店均售燕窩,不少陸客來港只會光顧光昌,無非相信老號童臾無欺。

 

  陳氏三代專營燕窩,對於燕窩種類、產地、品質以及特性等等瞭如指掌。原來燕窩按其品種分為洞燕及屋燕,顧名思義,前者係築在山洞的燕巢,後者為築於屋房的燕巢。光昌的洞燕主要來自越南,供應甚為有限,價格自然較高;至於屋燕多數出自印尼,產量穩定充足,售價相對實惠。至於味道方面,陳熾謙認為越南燕窩味帶清香,印尼燕窩相對平淡。坊間過往訛傳血燕出於燕子血唾,實則不然。血燕乃是洞燕的一種,由於燕窩築於山洞,壁上礦物質會逐漸滲入燕巢。洞內部分燕窩鐵質含量豐富,於是逐漸氧化變紅成為血燕。

 

光昌按照產地、品質、種類及形態分別貯於不同玻璃瓶內。

 

  另外,舖面招牌尤其引人注目,「光昌燕窩行」五字出自書法家區建公之手,其北魏字體雄渾有力,據聞商號招牌由區氏親題,往後生意必可興隆。此外,禮盒圖案印有孔雀商標,不過角色性質只屬點綴,「貴妃出浴」圖案才是主角。其實首款禮盒並無玉環,奈何時代久遠,款式詳情無從稽考。

 

  就在開業大概十多年後,光昌著手重新設計包裝,於是委託大華印刷廠代辦。陳老先生初見「貴妃出浴」不甚受落,始終招紙構圖甚為香豔性感,不過大華老闆力陳設計韻味獨特,斷言他日奔錦盒而來者必眾,最終為陳氏接納並沿用至今。

 

老店獨有的「貴妃出浴」禮盒。

 

  查實當時採用新款設計,光昌開支甚鉅,原來製作印刷模具需要自資,而且費用不菲;加上完成模具之後,首次印刷招紙設有最少張數要求。幸好日後證明物有所值,至今多國顧客依然衝著錦盒而來,明言不見「貴妃」不買燕窩。「貴妃出浴」招紙共有兩個大小,大號用於大碼紙盒(一斤庒),小號套在中碼紙盒(六両庒或八両庒)及小碼紙盒(四両庒)之上。直到現在,惠顧光昌仍可獲贈禮盒,至於大小自是購買斤両而定。此外,禮盒由上環印刷工場印製,此舉不止保留本地美學,更是行動支持本地製作。

 

書法牌匾之下就是孔雀商標燈箱,配搭效果和諧雅觀。

 

  光昌保留的「舊」相當全面,內外招牌、孔雀商標、舖內陳設、特色禮盒、現沽單據以及古雅紙袋等等,不僅展示舊日香港設計之美,而且將之應用於日常生意之中,使其存活並可塑造人們生活,文化保育理應如此。飲食習慣似是周期循環,等到整個世界換風氣,燕窩行還是可望迎來晨曦。

 

光昌燕窩行 – 上環

創於:1945年

經營:燕窩莊

地址:上環皇后大道西9號

貨品:燕盞、燕條、燕餅、燕碎

 

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