產後進補要食老母雞
#食療 #產後進補 #湯水
生產對女性體力損耗很大，身體會變得虛弱，加上餵哺母乳，產後進補是一個重要課題。婦人以血為用，妊娠時氣血下注以養胎，生產後氣血上行以化乳。產後血脈空虛，不能滋養心神，肝氣不暢，就容易形成鬱結，甚至引發情緒問題。
傳統上產婦都會進補，而雞是產後不可少的食物之一。李時珍在《本草綱目》提到黃雌雞肉性平，味甘、酸、鹹，主治產後虛羸，煮汁煎藥服，佳。
生產後血氣虛弱，又要餵哺母乳，在中醫角度婦女以血為用，乳血同源，乳汁乃 水谷之精微所化，氣血充足，乳汁必然充足。母雞為雌，有益氣養血、健脾補虛之用，特別對經期或產後血虛的婦女，母雞的補益和補血效果更好。
《隨息居飲食譜》又提到雞甘溫，補虛，暖胃，強筋骨，續絕傷，活血調經，拓癰疽，止崩帶，節小便頻數，主娩後虛羸。以騸過、細皮肥大而嫩者勝。肥大雌雞亦良，若老雌雞熬濃汁最佳。所以產後吃老母雞，效果更好。產婦體力恢復快，精神心情自然好。
生產後除了要調養身子之外，又要照顧新生兒。為了提高新生兒機體免疫力，各地政府現都鼓勵母乳餵哺。初乳中含豐富的抗體，不但對寶寶有好處，母乳餵養能促進母子感情交流，又能促進子宮收縮及產後康復，更可減少產後常見嚴重併發症的有效措施。
吃雞能幫助餵哺母乳
不過餵哺母乳並不容易，很多媽媽也面對乳汁不足的問題。要成功餵哺母乳，首要條件是不停讓嬰兒吸啜乳房，要留意嬰兒吸啜的方式是否正確，否則嬰兒沒有吞下乳汁，造成乳汁不足的錯覺。
第二，產後體虛，又要照顧新生兒，適量調補身體有助乳汁生成。最近有研究指出健脾通乳的中藥，配合老母雞煲湯，藥食合用，有健脾、養血、寧心、除濕、通絡，益氣化源而達到促進乳汁分泌、更預防乳癰（乳腺炎）的功效。
隨著互聯網興起，網絡流傳很多似是而非的說法。剛才提到歷代醫家都贊成產後吃母雞，可是網上竟有言論說吃母雞會退奶！這真是完全錯誤的。筆者產後一直餵哺母乳，坐月期間曾吃麻油雞、雞湯，不覺得奶量減少，反之，奶量一直增加至滿足嬰兒需求。現代人工作繁忙，要成功餵哺母乳真不容易。所以吃母雞絕不會回乳的！生產後身體已經虛弱，照顧新生兒更費心力，希望不要再有錯誤資訊添加新手媽媽的煩惱和壓力吧！
雞有激素？
近年有種說法，建議女生少吃雞翅膀，因為給雞進行注射時，大都在翅膀上打針。如果雞農為了使雞隻加快成長而在飼料中加入抗生素或生長激素，又或注射人工激素入雞隻體內，這就不建議食用這些激素雞了，無論雞上哪個部位，都不應該食。母雞本來就含有天然雌激素，這是食用安全的。所以我會選擇天然飼養、天然飼料，及無添加抗生素和人造激素雞隻。
養兒育女本就不是一件容易的事，希望媽媽們能有足夠體力和愉快心情照顧新生兒，又能成功以母乳餵哺。
註冊中醫師陳沛思