過往專欄

 

 

　　陳皮有化痰止咳、健脾的功效，偶然將它入撰，對日常的保健食療會有一定的功效及幫助。加埋鎮江醋入去一齊煮，食療效果更加大大提升。材料非常之簡單，大家快快去試下啦!

 

材料:　

 

 

　　雞翼 1磅、乾蔥頭 2粒、陳皮 1/4角 

 

調味汁料:

 

　　鎮江醋 2湯匙、喼汁 1茶匙、冰糖 35克、老抽 1湯匙、清水 1/2量杯、幼鹽 1/4茶匙

 

做法:

 

 

　　1. 陳皮預先浸軟及把瓤刮淨，乾蔥頭切片。

 

　　2. 將雞翼洗淨，瀝乾水分備用。

 

　　3. 燒熱鑊，落油1湯匙，將雞翼加入煎至兩面微黃，加入陳皮、乾蔥片、冰糖及調味汁料煮滾，蓋上鑊蓋，改用中慢火煮8至10分鐘，慢慢將汁液煮至濃稠。

 

韋太小貼士:

 

　　如汁太稀，可以加入少許粟粉水將汁液略收至稠身。