【滋補養顏】雙蠔花菇燜雞腳-韋太

23/05/2018

【滋補養顏】雙蠔花菇燜雞腳

　　平日很少買蠔來煮，還記得以前的農曆新年，媽媽一定買很多、很多、很多大大隻的生蠔來做菜。而結婚後，我都會在年初一買些新鮮蠔來煮，但因為農曆新年，很多賣蠔的小販都休息，要吃新鮮蠔有一定難度。所以，趁平時逛日式超市，見有一大包急凍蠔，便買定一包放在家，看看如何煮來吃好。

　　之前試過將蠔用來炸、煎或薑蔥煮，今次韋太決定試試配搭骨膠原豐富的雞腳，再加入少許乾蠔豉帶出蠔的味道，希望大家喜歡啦！

雙蠔花菇燜雞腳

烹煮時間：30分鐘

份量：2-3人

材料：

鮮雞腳 8隻

冬菇 4朵

急凍蠔 8個

乾蠔豉 4粒

杞子　 1湯匙

西蘭花　 1個

薑片　 3片

調味料：

蠔油　 2湯匙

老抽 1茶匙

生抽 1湯匙

砂糖 1/2 茶匙

雞湯 300 毫升

紹興酒 1茶匙

生粉水：

生粉　 1茶匙

清水　 1湯匙

做法：

1. 雞腳去除腳甲，沖洗及放入滾水內煮3分鐘去除表面污垢，沖水備用。

2. 冬菇用清水浸軟，備用。

3. 西蘭花切小朵，浸洗一會，放入滾水內煮2分鐘，盛起。

4. 蠔用生粉擦去表面的潺，然後沖洗乾淨，瀝水。

5. 燒熱鑊落少許油，爆香薑片，加入雞腳、冬菇、蠔豉及調味料煮滾，改慢火燜煮25分鐘，然後加入蠔、杞子及西蘭花再煮5分鐘，最後加入適量生粉水將汁液略收乾，即成。

23/08/2022

旅發局「夏日賞賞你」最終回！周四搶逾5.4萬份獎賞！迪士尼門票連美食券減$250、25折食牛角、8折掃SOGO禮券、$100食自助餐！獎賞限期去到幾時？（附優惠名單及登記教學）

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　　眨下眼，旅發局推出的「夏日賞賞你」來到最終回了！本周四就會送出最後5.4萬份限量獎賞！最後一批限量獎賞涵蓋66 個景點，除了有一系列低至25 折的時裝首飾﹑環球美外，還有主題樂園門票連餐飲劵即減250 元折扣﹑古董帆船文化體驗買一送三優惠等。如果大家之前都搶唔到，今次要加把勁了！

活動網站︰https://www.discoverhongkong.com/hk-tc/hot-summer-deals.html

（活動網站截圖）

旅發局「夏日賞賞你」第四回將於本周四（25日）中午12時開搶，跟大家睇睇今批有甚麼限量獎賞先！今次繼續有不少景點和美食的優惠，數到必搶的一定是迪士尼1日門票連美食餐券減$250優惠、維港遊買一送三、25折食牛角燒肉海鮮套餐、8折買SOGO禮券，還有以$100食自助餐！提一提，大家之前成功搶到手的限量獎賞要於領取日起計30日內使用，即是第二批的獎賞兌換限期是8月27日；第三批的獎賞兌換限期是9月10日；而最後一批的獎賞兌換限期則是9月24日。即睇最後一回的獎賞名單啦！

（旅發局文件截圖）

　　最後一批的「夏日賞賞你」獎賞將會在8月25日（星期四）中午12時在網上平台推出，大家只要到網站成功登記帳戶即可領取獎賞！再提提大家，於整個活動期間，每個帳戶的錢包同一時間只可儲存最多 3 份限量獎賞。若想領取更多限量獎賞，就須先兌換已儲存的限量獎賞，每兌換一份，就可以騰出錢包位置再取一份。換言之，大家記得在星期四之前check check先啦！

下頁教你點樣登記兼領取獎賞

　　旅發局的活動非常搶手，稍為動作慢一點都錯失機會！大家在搶優惠券前，不妨先登記帳戶，到時就可以立即登入儲存合心水的獎賞！

「夏日賞賞你」限量優惠使用步驟

1. 先到Discover Hong Kong網站登記。

2. 按活動日期到活動平台領取獎賞，選擇心儀獎賞後，按新增到我的錢包。記得，每個錢包最多只可儲存3份限量獎賞，一經儲存後不得刪除，要諗清楚！

3. 於領取日起計30日內使用。兌換時，先登入帳戶，再到「我的錢包」，選取已儲存的獎賞，按「使用優惠券」。在實體店使用的話，付款時向店員索取QR Code進行掃瞄，向店員出示確應頁面即可；如在網上兌換，就可按「確定」查看優惠碼，在商戶網店以優惠碼兌換獎賞。

（圖片由旅發局提供）

Discover Hong Kong戶口如何登記？

1. 進入旅發局網站後，按右上角的「登入／註冊」進入註冊帳戶頁面。

2. 輸入手機號碼。

3. 勾選「我不是機械人」驗證。

4. 選擇驗證電話號碼的方式，並輸入驗證碼。