【香口炸雞】在家做金黃鬆脆鹽酥雞無難度！秘訣在用番薯粉做炸漿-韋太

01/04/2020

【香口炸雞】在家做金黃鬆脆鹽酥雞無難度！秘訣在用番薯粉做炸漿

#識食 #食譜 #鹽酥雞 #炸雞 #番薯粉 #韓劇 #炸雞啤酒

　　睇韓劇見到韓國人很喜歡吃炸雞配啤酒，也許韓國人就是喜歡吃炸物、燒烤類食品？他們不怕這樣吃會熱氣上火嗎？飲啤酒是否可以降火？中國人熱氣就會飲涼茶，外國人就會飲啤酒清熱氣；如果啤酒真的有助清熱，吃炸雞都唔怕熱氣啦！

　　香港人想吃炸雞，會到專賣炸雞的快餐店吃。一般家庭，相信會較少做炸雞，因為怕麻煩或浪費太多油。我家有時都會煮一些炸的菜式，如生炒排骨、粟米斑塊、炸雞小鎚等等……通常都要預先將食材炸好，再配搭醬汁兜勻，便成一道美味好佐飯的菜式。

　　今期教大家做的炸雞，只要在雜貨店買一包番薯粉，炸出來的雞件，會較用粟粉或麵粉更鬆脆。再撒上適量椒鹽，便是一道美味的鹽酥雞！大家不妨試下啦！

鹽酥雞

烹煮時間：30分鐘

分量：2人

材料：

雞扒 300克

番薯粉適量

醃料：

生抽 2湯匙

五香粉 1/4茶匙

胡椒粉 1/4茶匙

辣椒粉 1/2茶匙（隨意）

蒜蓉 1茶匙

麻油 1茶匙

雞蛋 1個（後下）

番薯粉 4湯匙（後下）

做法：

　　1. 雞扒沖洗、切件，放入保鮮袋內，加入醃料醃30分鐘。

　　2. 雞蛋拂勻，加入雞件內拌勻，然後加入番薯粉拌勻。

　　3. 燒熱一鍋油，每件雞件可以再薄薄沾上番薯粉，改用中慢火炸至金黃色及熟透，盛起。再撒上椒鹽吃，更美味。

小貼士：

　　番薯粉有分粗粒或幼粒，買時請留意。用粗粒做炸雞，雞肉表面較鬆脆。（番薯粉台灣人叫地瓜粉）

23/08/2022

旅發局「夏日賞賞你」最終回！周四搶逾5.4萬份獎賞！迪士尼門票連美食券減$250、25折食牛角、8折掃SOGO禮券、$100食自助餐！獎賞限期去到幾時？（附優惠名單及登記教學）

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　　眨下眼，旅發局推出的「夏日賞賞你」來到最終回了！本周四就會送出最後5.4萬份限量獎賞！最後一批限量獎賞涵蓋66 個景點，除了有一系列低至25 折的時裝首飾﹑環球美外，還有主題樂園門票連餐飲劵即減250 元折扣﹑古董帆船文化體驗買一送三優惠等。如果大家之前都搶唔到，今次要加把勁了！

活動網站︰https://www.discoverhongkong.com/hk-tc/hot-summer-deals.html

（活動網站截圖）

旅發局「夏日賞賞你」第四回將於本周四（25日）中午12時開搶，跟大家睇睇今批有甚麼限量獎賞先！今次繼續有不少景點和美食的優惠，數到必搶的一定是迪士尼1日門票連美食餐券減$250優惠、維港遊買一送三、25折食牛角燒肉海鮮套餐、8折買SOGO禮券，還有以$100食自助餐！提一提，大家之前成功搶到手的限量獎賞要於領取日起計30日內使用，即是第二批的獎賞兌換限期是8月27日；第三批的獎賞兌換限期是9月10日；而最後一批的獎賞兌換限期則是9月24日。即睇最後一回的獎賞名單啦！

（旅發局文件截圖）

　　最後一批的「夏日賞賞你」獎賞將會在8月25日（星期四）中午12時在網上平台推出，大家只要到網站成功登記帳戶即可領取獎賞！再提提大家，於整個活動期間，每個帳戶的錢包同一時間只可儲存最多 3 份限量獎賞。若想領取更多限量獎賞，就須先兌換已儲存的限量獎賞，每兌換一份，就可以騰出錢包位置再取一份。換言之，大家記得在星期四之前check check先啦！

下頁教你點樣登記兼領取獎賞

　　旅發局的活動非常搶手，稍為動作慢一點都錯失機會！大家在搶優惠券前，不妨先登記帳戶，到時就可以立即登入儲存合心水的獎賞！

「夏日賞賞你」限量優惠使用步驟

1. 先到Discover Hong Kong網站登記。

2. 按活動日期到活動平台領取獎賞，選擇心儀獎賞後，按新增到我的錢包。記得，每個錢包最多只可儲存3份限量獎賞，一經儲存後不得刪除，要諗清楚！

3. 於領取日起計30日內使用。兌換時，先登入帳戶，再到「我的錢包」，選取已儲存的獎賞，按「使用優惠券」。在實體店使用的話，付款時向店員索取QR Code進行掃瞄，向店員出示確應頁面即可；如在網上兌換，就可按「確定」查看優惠碼，在商戶網店以優惠碼兌換獎賞。

（圖片由旅發局提供）

Discover Hong Kong戶口如何登記？

1. 進入旅發局網站後，按右上角的「登入／註冊」進入註冊帳戶頁面。

2. 輸入手機號碼。

3. 勾選「我不是機械人」驗證。

4. 選擇驗證電話號碼的方式，並輸入驗證碼。