過往專欄

　　家庭主婦每天都要想出2至3道不同的菜式做晚餐，有時真的感到頭痛；材料來去都是豬肉、牛肉、雞肉、魚等，既要平，又要有營養，而且要每餐不同，真的很傷腦筋很辛苦……所以我間中都會利用醬汁、調味料做些簡單菜式，如黑椒金菇炒肥牛、洋葱雞扒、沙嗲醬炒香腸等，我家兩位少爺十分喜愛！至於平日午餐，大多會煮麵吃，甚少煮飯，要煲飯及煮餸，怕麻煩嘛！

 

　　今期教大家做的菜式，就是針對簡單！如果平日返工太忙，又或午餐不想經常吃麵，放假時可以買定些急凍豚肉或火鍋肉片、洋葱及一樽醬汁，就隨時都可以做出一道美味豚肉生薑燒，亦可以當作碟頭飯吃，非常方便美味！

 

簡易豚肉生薑燒

 

 

烹煮時間：10分鐘

分量：2人

 

材料：

急凍豚肉片  200克

洋葱           1/2 個

生薑燒汁     3湯匙

 

 

做法：

 

　　1. 洋葱去衣、切絲。

 

 

　　2. 燒熱鑊，落少許油，下洋葱炒至軟身。

 

 

　　3. 加入豚肉片大火炒勻，再加入生薑燒汁拌勻，改慢火煮3至5分鐘至豬肉全熟，醬汁煮至濃稠，即成。

 

 

　　4. 可撒上少許芝麻裝飾，或灑在白飯上伴吃。

 

小貼士： 

如買不到豚肉片，可改用火鍋用的急凍豬肉片。