【抗疫煮意】簡單美味下午茶！咖啡杏仁曲奇-韋太

15/04/2020

【抗疫煮意】簡單美味下午茶！咖啡杏仁曲奇

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　　近數月小朋友放假在家學習，家長們每天除了要準備早、午、晚三餐，還要添加下午茶點！否則下午時間太長，難以專心學習。一般人喜歡做牛油唧花曲奇，但我個人喜歡做咖啡杏仁曲奇餅，通常我會用二合一即溶咖啡粉炮製，因為咖啡不苦，而且做法簡單，預先做好麵團放冰箱，隨時想吃，可以提前解凍切件，不消15分鐘就完成。如果怕小朋友不喜歡，可以改用可可粉去代替咖啡。簡單易做的曲奇，大家快試試啦！

咖啡杏仁曲奇

製作時間：30分鐘

分量：20塊

材料：

A) 杏仁片 40 克

B) 低筋麵粉 85 克 + 粟粉 15 克

C) 即溶咖啡粉 10 克

D) 牛油 60 克 + 砂糖 30 克

做法：

1. 杏仁片放在焗盆上，放入焗爐，用140度焗約5至7分鐘至金黃色。

2. 低筋麵粉及粟粉混合，過篩。

3. 咖啡粉加入1湯匙熱水，拌勻，放涼。

4. 牛油及砂糖放入盆內，用電動打蛋器打至軟身，咖啡水分2至3次加入拌勻。

5. 加入粉類拌勻，最後加入杏仁片拌勻成麵糰。

6. 用保鮮紙將麵糰包好，用尺兩邊按壓成長條形狀，放入雪櫃冷藏1至2小時至硬身。

7. 將麵糰取出，切成約 1/2 厘米厚，將麵糰排放在焗盤上，放入巳預熱180度焗爐，焗約15 分鐘或至金黃色，即成。

8. 曲奇餅要待放涼，才可以入樽或放入密實袋內儲存。

小貼士：

　　咖啡可以用即溶咖啡沖劑或咖啡味香油。

23/08/2022

旅發局「夏日賞賞你」最終回！周四搶逾5.4萬份獎賞！迪士尼門票連美食券減$250、25折食牛角、8折掃SOGO禮券、$100食自助餐！獎賞限期去到幾時？（附優惠名單及登記教學）

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　　眨下眼，旅發局推出的「夏日賞賞你」來到最終回了！本周四就會送出最後5.4萬份限量獎賞！最後一批限量獎賞涵蓋66 個景點，除了有一系列低至25 折的時裝首飾﹑環球美外，還有主題樂園門票連餐飲劵即減250 元折扣﹑古董帆船文化體驗買一送三優惠等。如果大家之前都搶唔到，今次要加把勁了！

活動網站︰https://www.discoverhongkong.com/hk-tc/hot-summer-deals.html

（活動網站截圖）

旅發局「夏日賞賞你」第四回將於本周四（25日）中午12時開搶，跟大家睇睇今批有甚麼限量獎賞先！今次繼續有不少景點和美食的優惠，數到必搶的一定是迪士尼1日門票連美食餐券減$250優惠、維港遊買一送三、25折食牛角燒肉海鮮套餐、8折買SOGO禮券，還有以$100食自助餐！提一提，大家之前成功搶到手的限量獎賞要於領取日起計30日內使用，即是第二批的獎賞兌換限期是8月27日；第三批的獎賞兌換限期是9月10日；而最後一批的獎賞兌換限期則是9月24日。即睇最後一回的獎賞名單啦！

（旅發局文件截圖）

　　最後一批的「夏日賞賞你」獎賞將會在8月25日（星期四）中午12時在網上平台推出，大家只要到網站成功登記帳戶即可領取獎賞！再提提大家，於整個活動期間，每個帳戶的錢包同一時間只可儲存最多 3 份限量獎賞。若想領取更多限量獎賞，就須先兌換已儲存的限量獎賞，每兌換一份，就可以騰出錢包位置再取一份。換言之，大家記得在星期四之前check check先啦！

下頁教你點樣登記兼領取獎賞

　　旅發局的活動非常搶手，稍為動作慢一點都錯失機會！大家在搶優惠券前，不妨先登記帳戶，到時就可以立即登入儲存合心水的獎賞！

「夏日賞賞你」限量優惠使用步驟

1. 先到Discover Hong Kong網站登記。

2. 按活動日期到活動平台領取獎賞，選擇心儀獎賞後，按新增到我的錢包。記得，每個錢包最多只可儲存3份限量獎賞，一經儲存後不得刪除，要諗清楚！

3. 於領取日起計30日內使用。兌換時，先登入帳戶，再到「我的錢包」，選取已儲存的獎賞，按「使用優惠券」。在實體店使用的話，付款時向店員索取QR Code進行掃瞄，向店員出示確應頁面即可；如在網上兌換，就可按「確定」查看優惠碼，在商戶網店以優惠碼兌換獎賞。

（圖片由旅發局提供）

Discover Hong Kong戶口如何登記？

1. 進入旅發局網站後，按右上角的「登入／註冊」進入註冊帳戶頁面。

2. 輸入手機號碼。

3. 勾選「我不是機械人」驗證。

4. 選擇驗證電話號碼的方式，並輸入驗證碼。