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我家私房菜
26/01/2022

農曆新年2022|15分鐘快煮「瑤柱鮮冬菇扒小棠菜」,團年賀年啱晒

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  下星期二就是年初一,各位大廚又要為賀年菜煩惱!其實做出可以用來宴客或自家過年菜色,只要提早準備浸發海味,隨時都可以做出美味的賀年菜。今次我就教大家煮瑤柱鮮冬菇扒小棠菜,平日煮飯時可以將已浸的乾瑤柱放入去飯煲內蒸,這樣可節省燃料費,不是很方便嗎?今次更改用鮮冬菇,不用花長時間燜煮,配合瑤柱去燜,提升鮮味。

 

瑤柱鮮冬菇扒小棠菜

 

 

烹煮時間:15分鐘

分量:2-3人

 

材料:

 

 

小棠菜  600 克

鮮冬菇    200 克

乾瑤柱     40 克

 

烚菜調味料:

鹽、砂糖  各1/2 茶匙

油        少許

 

調味料:

蠔油  1茶匙

生抽    1茶匙

老抽    1/2 茶匙

砂糖    1/4 茶匙

紹興酒   1 茶匙

胡椒粉   少許

麻油     少許

清水     60 毫升

 

生粉水:生粉   1茶匙 + 清水  1湯匙 (拌勻) 

 

做法:

 

  1. 乾瑤柱用清水浸5-6小時至發大,隔水蒸30分鐘,或提早一天煲飯時蒸腍,放涼後用叉拆散變絲。

 

 

  2. 大棵小棠菜用刀切開4份,沖洗乾淨。

 

 

  3. 鮮冬菇略沖洗或用廚紙抹乾,去蒂。

 

 

  4. 燒熱一鍋滾水,加入烚菜調味料,下小棠菜浸3分鐘至軟身,盛起瀝水,排放在碟上。

 

 

  5. 燒熱鑊落少許油,下鮮冬菇炒一會,加入調味料煮2分鐘,讓冬菇吸收汁液,然後加入已蒸熟的乾瑤柱及瑤柱水,慢火煮5分鐘,最後加入適量生粉水將汁液略收至濃稠。

 

 

  6. 先將鮮冬菇排放在小棠菜上面,淋上乾瑤柱,即成。

 

 

23/08/2022

旅發局「夏日賞賞你」最終回!周四搶逾5.4萬份獎賞!迪士尼門票連美食券減$250、25折食牛角、8折掃SOGO禮券、$100食自助餐!獎賞限期去到幾時?(附優惠名單及登記教學)

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  眨下眼,旅發局推出的「夏日賞賞你」來到最終回了!本周四就會送出最後5.4萬份限量獎賞!最後一批限量獎賞涵蓋66 個景點,除了有一系列低至25 折的時裝首飾﹑環球美外,還有主題樂園門票連餐飲劵即減250 元折扣﹑古董帆船文化體驗買一送三優惠等。如果大家之前都搶唔到,今次要加把勁了!

 

活動網站︰https://www.discoverhongkong.com/hk-tc/hot-summer-deals.html

 

(活動網站截圖)

 

     旅發局「夏日賞賞你」第四回將於本周四(25日)中午12時開搶,跟大家睇睇今批有甚麼限量獎賞先!今次繼續有不少景點和美食的優惠,數到必搶的一定是迪士尼1日門票連美食餐券減$250優惠、維港遊買一送三、25折食牛角燒肉海鮮套餐、8折買SOGO禮券,還有以$100食自助餐!提一提,大家之前成功搶到手的限量獎賞要於領取日起計30日內使用,即是第二批的獎賞兌換限期是8月27日;第三批的獎賞兌換限期是9月10日;而最後一批的獎賞兌換限期則是9月24日。即睇最後一回的獎賞名單啦!

 

 

 

 (旅發局文件截圖)

 

 

 

(旅發局文件截圖)

 

 

(旅發局文件截圖)

 

 

(旅發局文件截圖)

 

 

(旅發局文件截圖)

 

  最後一批的「夏日賞賞你」獎賞將會在8月25日(星期四)中午12時在網上平台推出,大家只要到網站成功登記帳戶即可領取獎賞!再提提大家,於整個活動期間,每個帳戶的錢包同一時間只可儲存最多 3 份限量獎賞。若想領取更多限量獎賞,就須先兌換已儲存的限量獎賞,每兌換一份,就可以騰出錢包位置再取一份。換言之,大家記得在星期四之前check check先啦!

 

 

下頁教你點樣登記兼領取獎賞

 

  旅發局的活動非常搶手,稍為動作慢一點都錯失機會!大家在搶優惠券前,不妨先登記帳戶,到時就可以立即登入儲存合心水的獎賞!

 

「夏日賞賞你」限量優惠使用步驟

 

1.    先到Discover Hong Kong網站登記。

 

2.    按活動日期到活動平台領取獎賞,選擇心儀獎賞後,按新增到我的錢包。記得,每個錢包最多只可儲存3份限量獎賞,一經儲存後不得刪除,要諗清楚!

 

3.    於領取日起計30日內使用。兌換時,先登入帳戶,再到「我的錢包」,選取已儲存的獎賞,按「使用優惠券」。在實體店使用的話,付款時向店員索取QR Code進行掃瞄,向店員出示確應頁面即可;如在網上兌換,就可按「確定」查看優惠碼,在商戶網店以優惠碼兌換獎賞。

 

(圖片由旅發局提供)

 

Discover Hong Kong戶口如何登記?

 

1.    進入旅發局網站後,按右上角的「登入/註冊」進入註冊帳戶頁面。

 

2.    輸入手機號碼。

 

 

3.    勾選「我不是機械人」驗證。

 

 

4.    選擇驗證電話號碼的方式,並輸入驗證碼。

 

 

5.    然後填寫個人資料並設定密碼即完成註冊!

 

 

 

「夏日賞賞你」限量獎賞

 

領取日期︰8月25日 中午12時

活動網站︰https://www.discoverhongkong.com/hk-tc/hot-summer-deals.html

Discover Hong Kong網站︰https://www.discoverhongkong.com/hk-tc/hot-summer-deals.html

限量獎賞詳情︰https://www.discoverhongkong.com/hk-tc/hot-summer-deals.html

查詢︰ 2807 6522(星期一至星期五9am-6pm;星期六9am-1pm ; 公眾假期及星期日休息)

 

 

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