過往專欄

　　「耆英」有年老德高英才之意，不少人認為，踏入20、30歲時，為人生的黃金時間，或許踏入耆英之年，才是大展拳腳之時。創業不是年輕人專利，中高齡人士同樣可以擁有屬於自己的創業夢。在2019年時，勞工及福利局局長羅致光曾發表「60歲中年論」（當大家120歲時，60歲才是中年），引來嘩然，但在香港又確是有一班中高齡、年逾半百的人士努力展開第二次人生。

　

　　現在62歲的張天然（張晚有），由會計行業跳入農業，投1.3億元發展靈芝生意，單是上水的種植場佔地已逾8萬平方呎。由零開始的一盤生意並不順利，先是交了兩年空租，及後因種植經驗尚淺，而蝕了10多萬元，但他仍有自己一套的經營手法，至於「退休」二字，更是從沒在他的腦海出現過。

　

　　做西裝已有50年經驗的胡忠林，現年73歲，在4年前再創業。作為「打工仔」的時候，曾為李嘉誠做西裝、又為劉德華做演唱會專用西裝，更踏上創業之路，惟頭兩次處處碰壁，到第三次終打開「黃金機會」，他說：「我現在仍然好精神、手又無震，可以自己創業，如果可以賺錢，何解要退休？」

　

　　香港賽馬會社區資助計劃 「傲齡動力-友待長者就業計劃」中的2021-2022年度「耆星課程」，報讀人數按年升27%，香港耆康老人福利會 「傲齡動力-友待長者就業計劃」計劃主任梁曉盈則分享，年過半百歲的參加者的「創業」小趣事。

　

港會計師58歲再創業變農民 擲1.3億元種植靈芝

　

　　據漁護署數據顯示，現時本港約有2,500個農場，直接僱用約4,300個農民和工人，佔就業人口不足1%。香港農業發展似乎已式微，卻偏偏有一位本身從事會計行業、年逾半百歲的耆英仍願意投身農業。今年62歲的張天然（張晚有）數年前暪著家人，擲逾1.3億元發展靈芝生意——「天然養生」，在上水建立逾8萬平方呎的靈芝培植場。

　

年逾62 歲的張天然，說起靈芝種植更是頭頭是道。

　

　　張天然從事會計業30多年，由會計行業跑去做農業，回眸自己的事業發展，他坦言從不後悔發展靈芝生意。張天然有3個哥哥，為家中幼子，8、9歲時父親離世，曾於中一及中五留班，也因而令他覺醒，加以努力讀書，考入香港大學，但因分數限制，最後入讀人文地理系。畢業後，又花3年時間進修考取會計師牌，在會計師樓工作5年多後，便開會計師樓營運至今。

　

　　他在4年前毅然開設靈芝種植場。他提及這段創業路，原來是瞞著妻兒的，他說：「剛開始時，老婆和兒子也不知道；因為如果我跟他們說，有90%是不會贊成。」

　

　　這個靈芝生意的念頭，或許得由他的病情說起。大概在2013年時，張天然突然患有哮喘病，「開頭以為只是感冒或是咳，有些菌仍然在體內，但後來看專科才知道，是患上哮喘病。」看一次專科花約數千元，需定時食藥，卻難免有復發，他被這個病整整折磨了4、5年。後來，有同樣曾患哮喘病的朋友分享，稱食靈芝孢子可治病的方法，於是他便抱著一試無妨的心態服用，半年後，病情亦見好轉，令他萌生發展靈芝生意的念頭。

　

堅持「一條龍」本地生產

　

　　本港租金貴、人工貴，要發展農業或工業的創業者，大多寧願把廠房移置內地，以降低成本；不過，張天然則選擇以香港為基地，以月租超於6位數字，在上水建設靈芝種植場。「內地環境始終是很難控制品質，大部分（廠房）會使用殺蟲水、農藥滅蟲；但我們在香港則完全不會採用農藥，因為一用殺蟲水、農藥，自然便會影響到靈芝的品質。」他續指，把培植場設置在香港，一來可以做好靈芝的品質監控，二來也可以把工場打理得企理。

　

上水8.5 萬平方呎農場內設有實驗室。

　

　　由於香港山多、平地少，所以找尋農地有一定困難。在2016年尾，張天然開始籌備，他依據兩大準則，用半年時間，揀選合適的農地。首先，種植場的位置不能太近市區，「有些（農地）會等政府收地，就算有空地都不會租給你。」他補充：「愈近市區的農地租金愈貴，有些甚至不會用農地價錢租給你，會用倉的價錢租比你，每平方呎的租金要數元」。

　　

　　其次，因應員工及貨車方便出入，地點交通也要夠便利，「如果太偏遠的話，請員工會十分困難，同事要食飯、上下班都會不方便。」最終，張天然租下兩個農地，一個1萬多平方呎的農場，以及位於上水8.5萬平方呎農場為靈芝種植場。以上水的種植場為例，當中設有實驗室、培菌室、溫室，以及展覽館供參觀。

　

　　除了在港建設種植場外，張天然又在本地設立工廠、店舖及寫字樓，實行「一條龍」經營模式，包辦種植、生產及銷售，打造「香港品牌」吸客。以位於火炭、佔地6,000平方呎的廠房為例，他花約4,000萬元買入，部分位置用作生產靈芝產品，並會定期每周到場視察一次；而灣仔則為店舖及寫字樓。

　

　　新冠肺炎疫情持續，雖然這盤生意仍未回本，但張天然對靈芝市場抱有樂觀態度，早前更請藝人薛家燕代言品牌。隨接種疫苗人士增加，他相信零售方面很快會有起色。他以內地旅客為例，「香港品牌」對他們仍有一定吸引力，「內地始終人口多，而且對於香港製造的產品是比較有信心和接受好多，隨著愈來愈多人打疫苗有望通關，如果做得好個產品和做得好過市場推廣，也希望可以吸引自由行和遊客購買我們的產品。」現時，其靈芝產品在網上銷售，另有約20個銷售點外，更有望於今年年尾增至200個，當中有100間分銷點在屈臣氏，「其實，銷售網絡是很重要，因為你沒有銷售點，即使有廣告推出來，也是很難售賣。」

　

張天然看準靈芝市場潛力，而展開新一輪「創業之路」。

　

　　張天然坦言，經營靈芝生意其實有一定困難。雖然他成功租下在上水逾8萬平方呎的農地，但相關手續也辦理了一年多，又花約一年時間建設相關設施，總計也支付兩年空租。此外，在香港設立靈芝場最大的成本為員工薪金，佔成本約30%，儘管如此，但公司也面對難請人的問題。「現在全職員工有30多人，另外有5、6個是兼職，總共大概有40人。」他續指，香港的農產品大多由外地進口，而且在本地大學沒有農業專科，所以較難招聘相關人才，「香港人都偏向在寫字樓、服務業工作，雖然我們是在溫室內工作，但都可以叫在郊區『日曬雨淋』，亦有好多體力的工作。」

 　

上水農場有逾8 萬平方呎，而另一個農場則有約1 萬平方呎。

靈芝培植場有別於一般種植場，靈芝是向上發展的；場內亦會「霧化」，以保持濕度。

　

　　張天然笑指，當時萌生創業念頭時，未有與妻子商量，而「退休」二字，也從未在他的腦海出現。「我可能可以工作多20年呢？可能我82歲都還有活力？你試想，如果一盤生意可以做20年，算不算退休？」他續說：「我對住菇菌都不知幾開心，辛辛苦苦由毫無認識到投資這麼大的產業，起碼可以在港做到有規模的靈芝基地，某程度都叫成功。」 

　

金錢非成功唯一標準 

　

　　為發展靈芝事業，而投資1.3億元，如果失敗了，可謂「蝕到入肉」，張天然卻不以為然，「我跟老婆說，即使輸晒這億幾，也不影響將來的生活」。他慶幸自己還有本事為理想衝動，更自覺人生成功之道不單是以金錢衡量，「當你回想起這幾十年來，由讀書到工作，你有甚麼事值得回味；如果愈多東西值得回味、分享，或者愈多東西讓自己感覺到自豪、有成就感，這就是成功。」

　

剩餘材料成有機肥料

　

　　採了靈芝、製成保健品後，菇包內基本上沒有養分，但可作為有機肥料。「我們會把那些菇包送給有機菜園種菜，因為菇包內含有木屑，經過發酵是一個好好的有機肥料。」

　

木材也可製可木器。

　

　　此外，上水農地有不少枯木用來製作成小木器，像是筆筒、鎖匙扣、椅子和樂器等。在2018年時，十號颶風「山竹」襲港，導致不少樹木塌下，農場內也出現不少枯木，張天然便聘用一位土耳其裔的設計師，利用這些枯木製作產品。

　

種植靈芝大有學問

　

　　談及靈芝種植，在土壤裏種植必定是最傳統方法，而張天然則是使用向上發展的方法——溫室培植。張天然先後在香港花9個月時間報讀營養學課程、又到廣東省農科院上堂學習菇菌種植知識。他介紹自家靈芝種植方法：「種靈芝第一步先要培養菌種（即母種），儲存在雪櫃內保存，藉由母種擴大生產，才製成菇包，並加入木屑、輔料如玉米等材料培菌。」到底母種是如何擴大生產？原來一個母種擴大後，最多可製成6,000個菇包。及後待菌絲長滿在菇包，便可開口讓靈芝生長，需時3至2個月，最後採集加工，而一個菇包的靈芝收採最多為3次。 

　

　　種植水果有時令之分，靈芝種植亦相同，每個品種的種植季候也不同。張天然在試種靈芝期間，曾在不適合的季節種植靈芝，損失達六位數字。他分享道，由於初時未夠經驗，試過找了一些冬天品種，但在夏天種植，「環境首先已經不對，生長好慢，而且特別多蟲害，有一些雲芝品種在夏天種植時，已經很難生長，即使我開足冷氣也沒有用；當時也扔了8,000個菇包，我們做一次菇包，也要好幾萬元的成本。」

　

採了靈芝、製成保健品後，菇包可作為有機肥料。

　

　　氣候對靈芝種植十分重要，由於香港屬亞熱帶氣候，靈芝偏向25度至27度生長，「如果在一月種植，天氣會較為潮濕，便會有機會集菌生長，像春天時，家中很易發霉的道理一樣，靈芝也有機會長霉，所以日常管理和清潔做到好足。」

　

　　一年四季中，張天然認為在夏天種植靈芝的難度最大，「因為太熱，雖然我們有冷氣調節，但始終太陽會曬得很厲害，日間時熱力便會湧至溫室內，通風不好的話，雜菌便會生長。」

　

69歲裁縫師曾為李嘉誠做西裝 三次創業延續夢想

　

　　人生七十古來稀，香港在2019年的人均預期壽命為82.2歲，但仍有不少年過70的在職人士。今年73歲的胡忠林雙眼發光、滔滔不絕道出，由學徒、到裁縫師，曾到Prada（01913）、Dunhill等著名品牌工作，又為李嘉誠做西裝、及替劉德華做演唱會專用西裝；到第三次創業的故事，開舖試過接了20多套西裝訂造訂單，又經歷過半年的「空窗期」。 

　

70 多歲的胡忠林保養得宜，他笑言早前用長者卡搭車，被質疑不合資格。

　

　　胡忠林是家中長子，14歲入行縫製西裝、17歲學滿師，在八、九十年代，便在培羅蒙工作，手造量身訂製西裝，最高峰月薪可達萬多元。其後胡忠林跳槽至香港國際品牌及時裝名店Swank，任職改衫師傅。胡忠林冒起跳槽念頭，原來是為了滿足一個好奇心，「我很欣賞意大利西裝的手工，著上身是很平直、好靚，與我以往的做法有很大差距，現在我就可以做到這些西裝了。」他續指，當時曾以為Swank的薪金比培羅蒙為低，月薪是約7,000多元，曾一度因而陷入「苦惱」，更生出一條「計仔」。

　　

首次創業變失敗離場

　

　　成功入職Swank後，胡忠林便利用每月5日半的假期，以類似「Freelancer」形式，在家中幫培羅蒙做衣服賺「外快」，藉以「拉上補下」。「誰知Swank是有Commission（佣金），即一個月可賺萬多元。」雖然擺了個烏龍，但在「Swank」裏做改衫師傅，終於可解構歐洲服裝裁法特點，令他改變日後做西裝的技巧，「像是西裝的後領，原來歐洲西裝是加入布料鞏固，如果沒有加入，便有機會令後領愈著愈大。」

 　

　　此外，胡忠林隨後分別在Dunhill、意大利品牌Prada及旗下品牌Miu Miu工作，又曾擔任首席裁縫師。在Prada期間，他常獲派往意大利米蘭總部與當地裁縫師交流。不過，後來他的工作量增加，加上不太滿意薪金，便萌生創業念頭，「當時手上只有10多萬元，幾乎是成副身家。」 

　

在Prada 工作期間，胡忠林有不少機會到外地工作。

 

　　大概在2006年，胡忠林便展開了首次創業大計，膽粗粗用上手上僅有的10多萬元，花約9,000多元租下位於皇后大道中九號的一間店舖，「即使蝕錢，存款還有2萬餘3萬元，如果我輸了，其實再找工作，賺到收入便行。」奈何，當時胡忠林尚未打出名堂，即使以1,800元做一套西裝兼送兩件恤衫作宣傳，也未能成功吸客，又因租約問題搬舖，最終以7萬元轉手蝕讓。

　

　　胡忠林瞬間由老闆再變員工，在Ascot Chang工作，擔任西裝裁剪及教頭，最高峰時月入達5萬元。隨著工作量增加，他的身體也響起「警號」，「早前曾試過腰骨痛而不能動，醫生說是因為疲勞過度；有天工作時，遇上一位師傅指點我工作，立即『火都嚟』，我便補回一個月人工辭職。」

　

胡忠林自言，現在還可以用1分鐘，縫140針。

　

　　此時，創業念頭再次在胡忠林的腦海中浮出，加上當時已有百多萬元積蓄和擁有物業，於是在2014年時，花約20多萬元在金鐘海富中心開舖。然而這次遇不上好時機，即使推出2,800元一套西裝配兩件恤衫，依然沒有人光顧，「其實以這個價錢即使做10套或是20套，都不足以支付租金。」拍了接近半年「烏蠅」，生意終有起色，「有位熟客結婚需要做結婚衫，兄弟每人做一套（每套收4,000多元），陸陸續續有客人因為好奇心見西裝售價便宜而進來，並有單接，加上有外國遊客，做做下便有錢賺足夠交租。」

 　

為李嘉誠做西裝感興奮

　

　　雖然創業看似成功踏出第一步，但胡忠林也輾轉重回Ascot Chang工作（即前後在該公司工作兩次。），最終工作不足兩年便離職，但也有不少回憶湧現，像是為劉德華做演唱會專用西裝，更形容他本人十分親切；而為李嘉誠做西裝，更成為他至今仍津津樂道的話題，「那時跟他（李嘉誠）約好時間試身做衫，後來我在一段訪問中，看見他穿上我做的西裝，穿得十分合身，那刻真的很有滿足感。」 他又因當時未能與李嘉誠影合照，而感到可惜。

　

　　在4年前，69歲的胡忠林眼看已累積一定的客人後，又決定擲30多萬元，以約2萬元租下中環喜訊大廈的舖位，佔地約700平方呎，開始第三次事業。「到了退休年齡，我不想每天坐公園；但又沒有甚麼特別嗜好。」不過，他坦言其實難以靠熟客維持生計，當時更打定輸數，預料開半年便會「執笠」，直至接受媒體訪問，並有相關報道出街、提升名氣，生意也因而好起來，「最忙的時候，試過接了20多套訂造西裝的訂單，那時還需要請員工幫手分擔，須花約1個月時間處理，那時也賺六位數。」他續指，經營約年半回本，雖然現在新冠肺炎持續，店舖仍能負擔租金。

　

　　訪問當天，他剛巧處理一套法官袍的訂單，並笑說：「我是第一次做，這款要人手一針針縫上去，所以弄了好耐；過兩日便要讓客人試身再修改。」「我現在仍然很精神、手又無震，可以自己創業，如果可以賺錢，何解要退休？」胡忠林續自言「活到老，學到老」，到現在對裁縫抱有好奇心。

　

各地政府支援長者就業一覽

　

　　據世界衞生組織（WHO）在2018年所發布的數據顯示，全球60歲以上人士，將會由2015年的12%升至2050年的22%，可見人口老化問題已是全球面對的挑戰。養老金專家Ros Altmann於2015年向英國政府提交報告中提及，如把當地員工的退休年齡（英國退休年齡是按僱員出生年份和性別而定）延遲3年，可為英國增加550億英鎊的收入。事實上，有不少國家亦針對人人老化問題，而實施相關春施，幫助長者就業。

　

英國

退休年齡：60歲至65歲（視乎出生年份及性別而定）；2028年調高至67歲

措施：當局設有「Jobcentre Plus」類似香港勞工處，各地都有實體求職中心。據英國退休慈善機構「Age UK」資料顯示，現時當地是容許到達退仔年齡人士，拿到養老金後作有工作的權利，但其他福利則會受影響，如有機會因工作變入增加，需多付養老金的應付稅。

　

德國

退休年齡：65歲；2029年調高至67歲

措施：德國於2005年起，便實施「Perspektive 50 Plus」計劃，目標是提供50歲至64歲的人士提高勞動市場參與度，並設有就業服務中心，專為他們提供就業機會。當中較為特別的是，就業服務中心顧問會因應求職者提供的社會和職場特徵，進行分析，並配對合適的工作。

　

新加坡　

退休年齡：60-65歲

措施：40至60歲公民可獲1000新加坡元的未來技能培訓補助金（SkillsFuture Credit）, 讓他們可報讀相關課程；在未來技能中途職業加強津貼 (SkillsFuture Mid-Career Enhanced Subsidy)向40歲以上人士提供資助，補貼最高可達選定課程的90%。

　

香港

香港：無法定退休年齡（政府公務員的退休年齡為60至65歲）

措施：香港雖沒有法定退休年齡，但則有設立「中高齡就業計劃」，鼓勵鼓主聘用40歲或以上的失業求職人士。合資格僱員完成計劃下的在職培訓後，聘用60歲或以上失業或已離開職場的年長求職人士的僱主，可就每名僱員申請每月最高達5,000元的在職培訓津貼，為期6至12個月；聘用40歲至59歲失業求職人士的僱主，則可就每名僱員申請每月最高達4,000元的在職培訓津貼，為期3至6個月。

　

加拿大

退休年齡：65歲

措施：有針對年長工人的就業援助服務計劃(Targeted Initiative for Older Workers)，幫助55歲至64歲人士重返職場，也乎合65歲以上的失業人士。該計劃與各省和區分擔費用，並提供就業援助，例如撰寫簡歷和諮詢服務等，藉技能提升等活動，增加參與者的就業能力。

　

美國

退休年齡：63歲至67歲

措施：設「高齡社區服務就業計劃」（SCSEP），為55歲或以上的低收入失業人士提供培訓。該計劃是由《美國老年人法案》授權，參與者還可以通過美國就業中心（ American Job Centers.）獲得就業幫助。SCSEP參加者可從非牟利和公共機構，包括學校、醫院等，參與各種社區服務活動中獲得工作經驗，參加者工作時間為一周20小時，可獲聯邦、州或地方政府所設立的最低工資。此外，全國有2,500多個美國就業中心（American Job Centres），並可為較年長的就業人士提供綜合服務，如技能評估及培訓支緩。

　

日本

退休年齡：60歲；2025年增至65歲

措施：全國設立銀髮人力資源中心，向一般60歲以上人士，提供臨時及短暫的就業機會。各地總共設立逾500間的公營就業服務機構—「Hello Work」求職中心，為年長人士提供就業輔導、求職指引等。

　

耆康老人福利會冀推動長者就業 就業課程按年增27%

　

　　大多數人對於長者的皆有刻板印象。據WHO有資料顯示，有部分大約在80歲的人士，其身體和心理及心智運作，可與20歲的年輕人無異。

　

課程計劃設有「形象班」; 此外，今年6月將開辦中高齡人士招聘會。

　

　　在本港，同樣有不少年過半百歲人士在坊間報讀課程，增值自我，香港耆康老人福利會 「傲齡動力——友待長者就業計劃」計劃主梁曉盈（圖）表示，機構的「耆星課程」在2019至2020年度的報讀人數為296人；2020至2021年度則有375人，按年升27%。當中受疫情因素影響外，也可反映有部分長者退休後，有意重投社會。

　

　

　　坊間如僱員再培訓局等不少機構，均提供證書課程，因此香港耆康老人福利會便著重推擴軟性課程，如學習提升形象、表達技巧、網上創業等，增加年逾50歲人士的競爭力。梁曉盈留意到課程參加者可能因缺乏某方面經驗，所以在「搵工」上也會有碰壁情況，「他們十幾、二十年都是打同一份工，或許沒有較多面試經驗，未必知道市場就業概況。」

　

計劃曾為參加者設市集，反應不俗

　

長者人脈經驗取勝

　

　　她續指，有些課程參加者被問到離職理由時，會毫無修飾下說出理由，「他們會直接說退休，是為了尋找較輕鬆的工作，又或是會說前任上司的壞話。」此外，有時部分參加者即使重投職場，或會因放不開曾做管理層的包袱，要求年輕同事用自己的方法處理。」

　

　　不過，這又不代表長者的能力會比年青人輸蝕，「例如人脈比較廣、經驗比較豐富，可以教到年青人；但相對而言，可能在資訊科技上的敏感度較低。」在長者就業中，較多是清潔和保安，「其實，有不少僱主都好好，本身想招聘茶水間姐姐，但後來見他們（長者）工作表現不俗，便派他們到工展會做推廣員。」

　

　　此外，去年疫情期間，由於較難找到就業機會，福利會便萌生讓長者「創業」念頭。「在七、八十年代，香港製衣業是非常蓬勃，有很多製衣女工，於是我們便招募了25名有相關經驗的參加者幫忙製作布製品，並放在Facebook上售出。」

　

　　布口罩銷量不錯，一個售價為55元、2個100元，在一周可以賣出百多個。 「可以幫到她們收入之餘，也可以好好運用手藝。」由於反應理想，福利會便讓參加者增加製作不同的布藝品，如文件袋、酒精搓手液套等，並租下市集的一個攤位，租金約800元兩日，作銷售點，事後參與者也可獲得車工費。