09/08/2013
布朗尼
份量：6吋四方模（約20-25件）
材料：
無鹽牛油100g、55%朱古力70g、粟粉20g、麵粉40g、砂糖120g、雞蛋2隻、合桃50g
做法：
1. 牛油及朱古力隔水座溶，拌勻成朱古力漿，備用。
2. 將砂糖分三次混入雞蛋中打至奶白色。
3. 放入已篩好的麵粉和粟粉、朱古力漿拌勻。
4. 加入合桃拌勻，倒入餅模內，焗爐預熱至160度，焗25-28分鐘。
冧面漿材料：
無鹽牛油30g、55%朱古力125g、鮮奶30g
做法：
1. 所用材料混合，隔熱水座溶至滑身，備用。
2. 倒入蛋糕面，刮平，放入雪櫃雪1小時，即成。
小貼士：
1. 若想吃起來更香，合桃可預先用160度焗15-20分鐘至金黃色。
2. 果仁可按個人喜好，改用其他果仁，或用乾果代替。